2024年安徽农业主推技术第46项：“六月黄河蟹+水稻”轮作技术模式.docx

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1、第46项：“六月黄河蟹+水稻”轮作技术模式推荐单位：宣城市农业农村局一、技术概述（一）基本情况。近年来，河蟹消费市场正在悄然发生变化，由原来传统的秋季成熟后集中上市，逐步转变为从6月上旬开始陆续上市。6-7月份上市的河蟹均未完全成熟，规格一般在75-125克，以雄蟹为主，因处于夏季，俗称“六月黄河蟹目前“六月黄河蟹”消费需求不断扩大，价格稳步提升，且相较于成蟹养殖，”六月黄河蟹因其养殖周期短、投入成本低、养殖风险小、资金回笼快、土地资源压力小等优点而逐渐被养殖户们接受。宣城市渔业管理服务中心、上海海洋大学和宣城市宣州区水产技术推广站合作，经过连续3年的研究与示范，探索出“六月黄河蟹+水稻”轮作

2、技术模式（简称“蟹稻模式”）。该模式在同一田块上半年先进行“六月黄河蟹”养殖，通常在农历6月出售完毕，此后插秧种稻，实现“六月黄河蟹”和水稻轮作。该模式在河蟹养殖过程中产生的残饵、粪便等有机杂质，能够为水稻种植提供更多养料，水稻充分利用河蟹养殖的剩余资源后，能有效减少化肥使用量，从而降低了生产成本，每亩“六月黄河蟹”产量90-120千克（河蟹平均体重约100克/只）和稻谷产量500千克左右，亩产值和利润分别为8400元和3000元左右，具有巨大的推广应用价值和广阔的市场潜力。（二）示范推广情况。该模式起源于宣城市宣州区洪林镇的上海海洋大学稻渔科研基地和宣州区养贤乡、水阳镇等地，先后在宣城市、马

3、鞍山市、合肥市等地进行试验和示范，经过总结提升形成“六月黄河蟹+水稻轮作技术模式，在宣城市宣州区示范推广1500亩，2023年在安徽和浙江、江苏示范推广约5000亩，取得了较好的经济效益和社会效益。（三）提质增效情况。“六月黄河蟹在每年农历6月上市，相较于常规成蟹养殖，其养殖周期较短且能够获得较高的经济效益，近两年“六月黄河蟹”售价约6090元/千克，亩产90120千克，亩产值约7200元左右；稻谷亩产500千克，亩产值约1200元，二者合计亩产值约为8400元，净利润约为3000元左右。该模式减少化肥使用量40%以上，减少农药使用量60%以上，同时，稳定了粮食生产，提高了经济效益、降低了稻渔

4、种养风险，有利于传统稻渔模式转型升级。全国水产技术推广总站领导、安徽省水产技术推广总站领导、上海海洋大学专家教授等到洪林稻渔科研基地调研时，对该模式给予了充分肯定。二、技术要点该模式主要技术要点为2月份投放大规格全雄幼蟹,7月底前“六月黄河蟹捕捞完毕后插秧；水稻秧苗活棵后按照水稻栽培进行田间管理；待水稻完全成熟后及时收割。重点在“水草种植、苗种投放、饵料投喂和捕捞与清塘”等操作环节，同时，需要做好日常管理，如：水质调控、水位控制和水稻管理等。（一）水草种植。1月初，对稻田进行旋耕翻土,每亩使用充分发酵的有机肥100公斤或使用市售的水草基肥，在边沟和平台上种植伊乐藻（每丛水草直径为50厘米左右）

5、，株距和行距各2米左右，用泥土压住伊乐藻；伊乐藻种植后，加水深至30厘米左右。经常检查水草生长情况，根据水草长势适时施肥促长，确保2月放苗时水草覆盖池塘面积约50%,水草种植后做好施肥和防虫工作。（二）苗种投放。2月5号前，投放大规格全雄幼蟹，规格15-50克/只，密度15002000只/亩，幼蟹在2月5日前投放完毕。选择温度较高的晴天中午投放，将幼蟹缓慢投放入浅水区域，让其自行爬入水草中。幼蟹质量要严格把控，宜就近采购，减少运输时间和物理损伤，确保成活率。（三）日常管理。“六月黄河蟹”的养殖周期为2月7月底，每天投喂一次，建议全程投喂优质配合饲料，根据水温变化及摄食情况,注意观察食台残饵剩余

6、量适时调整投喂量，让河蟹吃饱吃好。低温阶段，水质调控主要采用腐殖酸钠等防止青苔生长，适量使用有机肥和复合肥，适当补碳；水温高于20C时，少施肥或不施肥，根据底质和水质情况，适当使用底改和微生物制剂调控水质和底质。（四）捕捞与清塘。根据“六月黄河蟹”的长势和市场价格确定捕捞时间，通常6月中旬即可开始捕捞，采用直径为2.53厘米网眼地笼捕捞“六月黄河蟹”。捕捞期间，适当减少投喂量以增加“六月黄河蟹的活动量，提高捕捞效率。7月底前完成捕捞、排水清塘、旋田整地、水稻栽插等工作。（五）插秧及水稻管理。水稻品种要依据“六月黄河蟹”售卖结束时间、当地土壤及气候特征、种植习惯等选择合适的优良品种，要求生育期短

7、、米质优且高产，需要提前安排育秧，最迟于八月初完成机插秧（水稻行距30厘米，株距20厘米）；插秧前每亩使用复合肥10千克作为基肥；插秧后，田面水位控制在2厘米左右，秧苗活棵以后适当降低水位，促进秧苗返青扎根；水稻分荣期，每亩施10千克复合肥+3千克尿素，分两次使用以提高肥效；水稻灌浆期，根据具体情况，确定合适的肥料种类和施肥量。79月份，逐步加深水位，种稻平台上水深10-15厘米，期间根据水稻生长情况进行两次烤田，促进水稻根部生长与控制无效分荣。（六）水质检测与管理。“六月黄河蟹”养殖期间，应每周测定一次水质，记录池塘中的水温、氨氮、亚硝酸盐、PH值等重要指标，要求氨氮0.5毫克/升，亚硝酸盐

8、0.2毫克/升，PH值79之间；定期消毒和改底（每半个月1次），可以经常灌注新水，改善水质。每日早、晚两次巡塘，观察河蟹摄食和活动情况，并做好记录。（七）水稻收割。水稻收割前10天左右，根据天气情况逐步将稻田中的水排干晒田，待水稻完全成熟后，采用机械收割，通常在10月中旬11月初收割水稻，收割水稻的同时进行秸秆还田Q三、适宜推广区域该技术模式适宜在安徽、江苏、湖北、浙江和上海等省市推广应用，尤其适合原有的河蟹和小龙虾养殖塘口，其他无霜期在200天以上、且种植单季水稻的地区亦可参考使用。四、注意事项（一）选用大规格全雄幼蟹。为保证在农历6月获得品质优良的“六月黄河蟹“，需在2月筛选大规格全雄幼蟹投放，幼蟹规格应为15-50克/只。（二）水稻品种选择和茬口衔接。水稻生育期、育秧时间及移栽时间均需与河蟹捕捞结束时间相匹配，原则上应选择生育期短、产量高、米质优的水稻品种。（三）捕捞时间需根据塘口实际情况调整。“六月黄河蟹捕捞工作应当避开河蟹的蜕壳高峰期，养殖应全程投喂优质饲料，促进河蟹快速生长，脱壳整齐，并适当补钙促进河蟹蜕壳、硬腿，方便捕捞和减少机械损伤；捕捞开始后如果发现地笼中软壳蟹、残蟹较多应立刻停止捕捞，追加营养并补钙，然后选择合适时机捕捞上市。五、技术依托单位（一）宣城市渔业管理服务中心