月饼专项监督抽检信息.docx

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1、月饼专项监督抽检信息序号样品名称标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址生产日期批号规格型号采样时间检验项目计量单位标准值实测值检验单位报告编号1蛋黄莲蓉月饼常德市金萝莎食品有限公司武陵区东江乡新安社区五组（东江工业园内）武陵区青年东路金萝莎食品店常德市武陵区永安街道楠沙社区青年北路698号2018-08-22/-IOOg/袋2018/8/28酸价（以脂肪计）mg/g52.7湖南省产商品质量监督检验研究院2018-J12826过氧化值（以脂肪计）g100gWO.250富马酸二甲酯mg/kg不得检出未检出（检出限:0.05mgkg）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）g/kg不得使用

2、未检出（检出限：0.005gkg）山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）g/kg1.0未检出（定量限：0.01gkg）糖精钠（以糖精计）g/kg不得使用未检出（检出限：0.005gkg）铝的残留量（干样品，以Al计）mg/kg100未检出（定量限：2mgkg）丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）g/kg2.5未检出（定量限:0.10gkg）脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）g/kg0.50.0722纳他霉素（饼皮）mg/kg10未检出（检出限:0.5mgkg）菌落总数TCFU/gn=5c-2m=IOOOOM=IOOOOO10菌落总数-210菌落总数-320菌落总数Y10菌落总数-510大肠菌群TCFU/gn=5

3、c=2m=10M=IOO10大肠菌群-210大肠菌群-310大肠菌群-410大肠菌群-510霉菌CFU/g150102纯正莲蓉月饼常德市金萝莎食品有限公司武陵区东江乡新安社区五组（东江工业园内）武陵区青年东路金萝莎食品店常德市武陵区永安街道楠沙社区青年北路698号2018-08-22/-IOOg/袋2018/8/28酸价（以脂肪计）mg/g50.94湖南省产商品质量监督检验研究院A2018-J12827过氧化值（以脂肪计）g100g0.250.023富马酸二甲酯mg/kg不得检出未检出（检出限:0.05mgkg）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）g/kg不得使用未检出（检出限：0.005gkg）山梨

4、酸及其钾盐（以山梨酸计）g/kg1.0未检出（定量限:0.01gkg）糖精钠（以糖精计）g/kg不得使用未检出（检出限:0.005gkg）铝的残留量（干样品，以Al计）mg/kg100未检出（定量限：2mgkg）丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）g/kg2.5未检出（定量限：0.10gkg）脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）g/kg0.50.0848纳他霉素（饼皮）mg/kg10未检出（检出限：0.5mgkg）菌落总数TCFU/gn=5c=2m=IOOOOM=IOOOOO10菌落总数-210菌落总数-310菌落总数-410菌落总数-510大肠菌群TCFU/gn=5c=2m=10M=IOO10大肠菌群

5、-210大肠菌群-310大肠菌群-410大肠菌群-510霉菌CFU/g150103豆沙蛋黄月饼（广式月饼蓉沙类）湖南万利隆食品有限公司湖南省湘潭市湘潭九华经开区立志路19号武陵区刘静西饼屋常德市武陵区府坪街道府坪巷社区人民中路高山商厦08、09号门面2018-08-16/-100克/袋2018/8/28酸价（以脂肪计）mg/g54湖南省产商品质量监督检验研究院2018-J12833过氧化值（以脂肪计）g100g0.250富马酸二甲酯mg/kg不得检出未检出（检出限：0.05mgkg）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）g/kg不得使用未检出（检出限：0.005gkg）山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）g/k

6、g1.0未检出（定量限：0.01gkg）糖精钠（以糖精计）g/kg不得使用未检出（检出限:0.005gkg）铝的残留量（干样品，以Al计）mg/kg1005.43丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）g/kg2.5未检出（定量限：0.10gkg）脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）g/kg0.50.0592纳他霉素（饼皮）mg/kg10未检出（检出限:0.5mgkg）菌落总数T10菌落总数-2n=525菌落总数-3CFU/gc-2m=IOOOO10菌落总数-4M=IOOOOO10菌落总数-510大肠菌群T=510大肠菌群-2CFU/gc=210大肠菌群-3m=10M=IOO10大肠菌群-410大肠菌群-5

7、10霉菌CFU/g150104蛋皮伍仁月饼（其他类月饼果仁类）湖南万利隆食品有限公司湖南省湘潭市九华经开区立志路19号武陵区刘静西饼屋常德市武陵区府坪街道府坪巷社区人民中路高山商厘08、09号门面2018-08-17/-80克/袋2018/8/28酸价（以脂肪计）mg/g50.74湖南省产商品质量监督检验研究院A2018-J12834过氧化值（以脂肪计）g100g0.250.012富马酸二甲酯mg/kg不得检出未检出（检出限:0.05mgkg）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）g/kg不得使用未检出（检出限：0.005gkg）山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）g/kg1.0未检出（定量限：0.01gkg）

8、糖精钠（以糖精计）g/kg不得使用未检出（检出限：0.005gkg）铝的残留量（干样品，以Al计）mg/kg1002.96丙酸及其钠盐、钙盐（以g/kg2.5未检出（定量丙酸计）限：0.10gkg)脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）g/kg0.50.172纳他霉素（饼皮）mg/kg10未检出（检出限：0.5mgkg）菌落总数TCFU/gn=5c-2m=IOOOOM=IOOOOO10菌落总数-210菌落总数-310菌落总数-410菌落总数-510大肠菌群TCFU/gn=5c=2m=10M=IOO10大肠菌群-210大肠菌群-310大肠菌群-410大肠菌群-510霉菌CFU/g150105苏式净素果

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10、/kg不得使用未检出（检出限:0.005gkg）铝的残留量（干样品，以Al计）mg/kg10025.5丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）g/kg2.5未检出（定量限：0.10gkg）脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）g/kg0.50.0454纳他霉素（饼皮）mg/kg10未检出（检出限：0.5mgkg）菌落总数TCFU/gn=5c=2m=IOOOOM=IOOOOO10菌落总数-210菌落总数-310菌落总数-410菌落总数-510大肠菌群TCFU/gn=5c=2m=10M=IOO10大肠菌群-210大肠菌群-310大肠菌群-410大肠菌群-510霉菌CFU/g150106蛋黄莲蓉月饼江门市达达食品工贸有限公司江门市蓬江区篁庄大道西16号1幢D座三层、2幢C座厂房湖南华润万家生活超市有限公司常德武陵大道店常德市武陵区芷兰街道办事处沙河社区武陵大道998号（欢乐城国际购物中心负一层）2018-08-02/-150克/袋2018/8/28酸价（以脂肪计）mg/g52.4湖南省产商品质量监督检验研究院A2018-J12837过氧化值（以脂肪计）g100g0.250.011富马酸二甲酯mg/kg不得检出未检出（检出限：0.05mgkg）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）g/kg不得使用未检出（检出限：0.005gkg）