经济学：商品包装.docx

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1、经济学：商品包装1、名词解释定向拉伸薄膜正确答案：将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧的状态下，在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间某一温度保持几秒进行热处理定型，最后急速（江南博哥）冷却至室温，就得到定向拉伸薄膜。2、单选如“御笔养正图诗盒，以及“向用五福莲座盒”等，都嵌以王去琅、琉璃、松石等珍贵饰物，O的运用，使这些包装更富皇家气派。A、雕刻与镶嵌工艺B、浮雕与装饰工艺C、竹雕与玉雕工艺D、雕刻与槽嵌工艺正确答案：A3、问答题什么是热成型包装？正确答案：热成型包装（heatformingpackaging）：塑料片材用热成型法加工制成容器并定量充填灌装食

2、品，然后用薄膜覆盖并封合容器口完成包装的方法称为热成型包装。4、单选集合包装最大的特点是OoA、具有优良的隔热性B、封口严密、开启方便C、能有效的展示产品D、保护商品、便于携拿正确答案：D5、填空题塑料的分类正确答案：1）按塑料的使用性能分：1.通用塑料2,工程塑料3,特种塑料2）按塑料受热后的性能分：1,热塑性塑料2.热固性塑料6、问答题与传统运输包装相比，瓦楞纸箱有何优势？正确答案：与传统运输包装相比，瓦楞纸箱特点是：（1）轻便牢固、缓冲性能好；（2）原料充足，成本低，加工方便；（3）贮藏运输方便；（4）使用范围广；（5）易于印刷装潢。7、问答题聚苯乙烯特点。正确答案：阻湿、阻气性能差机械

3、性能好，脆性大。用于制造透明食品容器。8、名词解释裹包正确答案：用柔性包装材料将产品经过原包装的产品进行全部或局部的包装技术。9、问答题聚丙烯特点。正确答案：阻隔性优于PE,但仍较差；机械性能较好，强度、硬度、刚性都优于PE,尤其是具有良好抗弯强度；化学稳定性良好耐高温性优良。卫生安全性高于PE。用于制成薄膜材料包装食品。用于制造热收缩膜、透明容器和捆扎绳、带。10、问答题什么是复合软包装材料？正确答案：复合软包装材料是指由两种以上不同性质的挠性材料，通过一定技术组合而成的“结构化”多层材料。11、单选冷冻食品包装适用于下列哪种产品？（）A、薯片B、可乐C、核桃D、速食饺子正确答案：D12、名

4、词解释包装技术正确答案：包装操作时所采用的技术或方法。13、单选真空包装技术发明于OoA、20世纪90年代B、20世纪80年代C、20世纪50年代D、20世纪70年代正确答案：C14、问答题聚氯乙烯特点。正确答案：热稳定性差。一般不用与直接接触食品的包装。15、单选白色污染的主要包装来源是OoA、纸包装B、塑料包装袋C、金属包装D、玻璃包装正确答案：B16、填空题人造肠衣主要有纤维素肠衣、（）、塑料肠衣、玻璃纸肠衣。正确答案：胶原肠衣17、问答题常用的金属包装材料有哪些？正确答案：低碳薄钢板，镀锡薄钢板，非镀锡薄钢板（镀铭，镀锌，镀铝薄钢板），铝合金薄板和铝箔。18、填空题注册商标的表示方法为

5、在商标旁边注明（）或（）。正确答案：注册商标；R19、单选下列青铜器中属于青铜包装容器范畴的是OoA、青铜鼎B、青铜盘C、青铜爵D、青铜壶正确答案：D20、单选我国近代包装开始的历史时间是OoA、18世纪中叶以后B、清代中晚期C、1840年的鸦片战争以后D、工业革命之后正确答案：A21、填空题（）袋（）包装的废弃物，若处理不当容易产生“白色污染”问题。正确答案：一次性塑料薄膜；和泡沫塑料盒等22、单选?标志图”畲“属于O标志。A、收发货B、储运图示C、危险货物D、集合正确答案：A23、问答题什么是热收缩塑料薄膜？正确答案：热收缩塑料薄膜：未经热处理定型的定向拉伸塑料薄膜。24、问答题常用的常用

6、防潮包装材料有哪些？正确答案：防潮材料最好的材料是玻璃、陶瓷和金属包装材料，透湿度可视为零。塑料用于防潮包装的单一品种有：PE、PP、PVDC.PET等，可单独使用于要求不高的防潮包装。防潮包装大量使用的是复合薄膜材料。25、名词解释二次污染正确答案：食品原料从自然界中采集到加工成食品，最后被人们所食用为止整个过程所经受的微生物污染。26、单选O是指工业革命发生以后，包装从传统手工生产向机械制造包装过渡的历史阶段。A、绿色包装B、现代包装C、近代包装D、标准化包装正确答案：C27、单症无菌包装和脱氧包装技术的时间是OoA、20世纪初B、20世纪50年代C、20世纪70年代D、20世纪80年代正

7、确答案：C28、问答题聚丙烯塑料(PP)适用场合。正确答案：主要成分是聚丙烯树脂PP热收缩薄膜：透明性与光泽最好，黏着性、耐油性及防潮性能好，收缩率强。缺点是收缩温度高且范围窄。印刷性比其差，可用于食品热收缩包装；也可制成瓶罐容器及捆扎绳、带等。29、填空题热收缩包装设备：Oo正确答案：红外辐照加热法30、单选在下列选项中，O与包装的各种功能密切相关，特别是与保护功能关系密切。A、包装技术B、包装材料C、记号商标D、组合商标E、立体商标正确答案：B31、填空题表征微生物耐热性的指标有()，F值，Z值等。TF确答案.D侑32、单窟“马背上的包装”的特点是OOA、多是扁体弧底的造型，适于悬挂在马鞍

8、上。B、多是圆体扇型的造型，适于悬挂在马鞍上。C、多是扁体圆底的造型，适于悬挂在马鞍上。D、多是圆体壶型的造型，适于悬挂在马鞍上。正确答案：A33、问答题什么是纸的定量？正确答案：定量(W)(GB451.2-89)每平方米纸的重量，gm2.34、填空题商品包装具有O等功能。正确答案：容纳功能、保护功能、便利功能、促销功能35、单选继陶质包装之后，包装发展史上的第二次飞跃是OoA、金属材质B、陶质C、青铜材质D、金银材质正确答案：C36、填空题无菌包装食品常采用的杀菌方式有O和欧姆加热杀菌技术等。正确答案：UHT、HTST37、填空题根据脱氧剂组配时的水分条件，将脱氧剂分为（）、自立反应型。正确

9、答案：水分依存型38、问答题什么是食品包装基本技术？包含哪些内容？正确答案：食品包装基本技术指形成一个食品独立包装件的基本技术和方法。主要包括：A.食品充填、灌装技术和方法；B.裹包与袋装技术和方法；C.装盒与装箱技术；D.热成型和热收缩包装技术；E.封口、贴标和捆扎技术与方法。39、问答题瓦楞纸板的楞形。正确答案：一般可分为U形、V形、UV形3种。40、填空题改善和控制气氛包装技术：1、真空和充气包装2、（）.正确答案：MAP及CAP41、名词解释改善气氛包装正确答案：采用混合气体一次性置换，或在气调系统中建立起预定的调剂气体浓度，在储藏期间不再人为的调整和控制。42、问答题什么是定向拉伸塑

10、料薄膜？常用的有哪些种类？正确答案：将普通塑料薄膜在其玻璃化温度至熔点的温度区域内，沿某一方向拉伸到原来长度的几倍，然后再拉伸张紧的情况下保持几秒钟，最后急速冷却至室温，处理后的薄膜称为定向拉伸塑料薄膜。单向拉伸塑料薄膜有OPP、OPSOPETOPVDC.ONyOPE和双向拉伸塑料薄膜BOPP043、填空题常见的集合包装有（）和（）。正确答案：集装箱、集装袋；托盘包装44、多选商标按其结构可以划分为（）A、文字商标B、图形商标C、记号商标D、组合商标E、立体商标正确答案：A,B,C,D45、单选纸包装发展的全面繁荣期出现在我国（）时代。A、唐B、宋C、元D、明正确答案：B46、问答题纸和纸板是

11、如何区分的？正确答案：定量在225gm2以下或厚度在OJmm以下的统称为纸；定量在225gm2以上或厚度在0.Imm以上的纸称为纸板或板纸。47、问答题封口封合方式有哪些？正确答案：1、无封口材料的封口2、有封口材料的封口3、有辅助封口材料的封口。48、填空题真空包装机械：1、室式真空包装机2、带式真空包装机3、（）真空包装机4、热成型真空包装机.正确答案：旋转式49、单选可直接加热的包装由哪些材料复合而成？下列表述有误的是OoA、聚酯膜与金属B、防光的铝箔C、防湿，防漏气的铝箔D、聚烯燃保护膜正确答案：A50、问答题塑料如何分类？正确答案：（一）热塑性塑料（二）热固性塑料.51、单选下列对“

12、济南刘家针铺的雕版印刷”认识有误的是OoA、广告性质的纸包装B、纸包装的商业性质C、纸包装的奢侈性质D、印刷术在纸包装开始应用正确答案：C52、填空题水溶性薄膜是利用水溶性材料吸水膨胀而分裂成水和二氧化碳的性质制成的材料，目前常用的原料是Oo正确答案：聚乙烯醇53、问答题无菌包装的基本原理。正确答案：A.食品物料的预杀菌；B.包装容器的灭菌；C.充填密封环境的无菌；D.封口。54、名词解释防潮包装正确答案：采用具有一定隔绝水蒸气能力的防潮包装材料对食品进行包封，隔绝外界湿度对产品的影响，同时使食品包装内的相对湿度满足产品要求，在保质期内控制在设定的范围内，保护内装食品的质量。55、单选下列能代

13、表元代瓷质包装容器的创新属OoA、雕塑瓷B、粉彩瓷C、青花瓷D、颜色釉瓷正确答案：C56、单选真空包装和充气包装是商品销售包装的OoA、材料要素B、造型要素C、技术要素D、装潢要素正确答案：C57、填空题复合软包装材料特性：1、（）2、卫生安全性能好。本题答案：综合包装性能好参考解析：试题答案综合包装性能好58、单选在ClS计划指导下的包装设计包括内容中下列表述有误的是OoA、标准化的标志B、标准化的编排方式C、标准化的色彩与图形D、标准化的字体正确答案：C59、问答题封入脱氧剂包装的特点.正确答案：1、在食品包装中封入脱氧剂，可在食品生产工艺中不必加入防霉、抗氧化等化学添加剂，从而使食品更安

14、全，有益于人们的身体健康。2、合适的脱氧剂，可使包装内部的氧含量降低到0.1%,食品在接近无氧的环境中贮存，可防止其中的油脂、色素、维生素等营养成分的氧化，较好地保持产品原有的色、香、味和营养。3、脱氧包装比真空或充气包装更有效地防止或延缓需氧微生物所引起的腐败变质，这种包装效果可适当增加食品中的水分含量（如面包），并可适当延长保持期。4、封入脱氧剂包装还具有所需设备简单、操作方便、高效、使用灵活等特点。60、问答题蜂窝纸板有何特点？正确答案：蜂窝纸板具有强度高、弹性好、承重大、重量轻、成本低、不污染环境等特点。61、问答题聚偏二氯乙烯特点。正确答案：阻隔性高、耐高低温、化学稳定性好。用作复合

15、材料的黏合剂。62、填空题塑料薄膜的成型加工：（一）熔融挤出成型：1、挤出吹塑成型一筒膜2、T型模法成型一平膜（二）平挤拉伸成型（三）流涎法成型（四）OO正确答案：压延法成型63、单选原始形态包装一般指OoA、原始社会的包装B、旧石器时代的包装C、新石器时代的包装D、阶级社会以前的包装正确答案：B64、问答题热收缩包装有哪些工艺过程？正确答案：裹包f热封f加热收缩f冷却。65、填空题无菌包装特点：被包装食品和O分别杀菌。正确答案：包装材料容器66、问答题金属包装材料的优缺点。正确答案：优点：1、高阻隔性能；阻隔气、汽、水、油、光的透过2、优良的机械性能；抗拉、抗压、抗弯、韧性及硬度3、容器成型加工工艺性好；4、环境适应性好；良好的耐高低温性，导热性.5、表面装饰性好；6、包装废弃