肿瘤患者饮食营养之宜忌.ppt

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1、肿瘤患者饮食营养之宜忌肿瘤患者饮食营养之宜忌肿瘤患者饮食营养之宜忌肿瘤患者饮食营养之宜忌 一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌 二二、癌症患者在康复阶段饮食宜与忌癌症患者在康复阶段饮食宜与忌一、肿瘤患者治疗期间的饮食宜与忌一、肿瘤患者治疗期间的饮食宜与忌 癌症患者在治疗期和康复期的饮食癌症患者在治疗期和康复期的饮食是很重要的，宜吃什麽，忌吃什么，它是很重要的，宜吃什麽，忌吃什么，它直接关系到患者康复后的生活质量，同直接关系到患者康复后的生活质量，同时对后期的治疗和复发的预防也有辅助时对后期的治疗和复发的预防也有辅助作用。作用。一、癌症患者一、癌症患者治疗期间的饮食宜

2、与忌治疗期间的饮食宜与忌 肿瘤治疗除手术、放射、化疗肿瘤治疗除手术、放射、化疗之外，配合营养支持也是重要的环之外，配合营养支持也是重要的环节之一。肿瘤本身是一种消耗性疾节之一。肿瘤本身是一种消耗性疾病，患者普遍存在营养不良，体重病，患者普遍存在营养不良，体重减轻，不仅是肿瘤病人的主要症状，减轻，不仅是肿瘤病人的主要症状，也是使预后恶化的原因。也是使预后恶化的原因。一、癌症患者一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌治疗期间的饮食宜与忌 经各种方式治疗的肿瘤病人会产生经各种方式治疗的肿瘤病人会产生不同程度的厌食、恶心、呕吐、吞咽困不同程度的厌食、恶心、呕吐、吞咽困难等，也可导致营养状况恶化，反过来难等，

3、也可导致营养状况恶化，反过来又影响化疗和放疗的效果，因此，对营又影响化疗和放疗的效果，因此，对营养不良的病人营养支持是必要的。养不良的病人营养支持是必要的。一、癌症患者一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌治疗期间的饮食宜与忌 1、不同症状的饮食宜与忌、不同症状的饮食宜与忌 经化疗或放疗后的肿瘤病人，可出经化疗或放疗后的肿瘤病人，可出现厌食、恶心、呕吐等，故饮食要增加现厌食、恶心、呕吐等，故饮食要增加调料，做成适合自己口味的食品，进食调料，做成适合自己口味的食品，进食易消化的食物，不宜食用粗糙及硬韧或易消化的食物，不宜食用粗糙及硬韧或油炸食物，要细嚼慢咽，少量多餐。油炸食物，要细嚼慢咽，少量多餐。一

4、、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌l食欲缺乏：宜用开胃、提高食欲、助食欲缺乏：宜用开胃、提高食欲、助消化的食物，如山楂、鸡内金、谷芽、消化的食物，如山楂、鸡内金、谷芽、麦芽、白萝卜、山药、扁豆等，也可麦芽、白萝卜、山药、扁豆等，也可用南瓜子、牛奶、豆浆等。用南瓜子、牛奶、豆浆等。l急性消化道症状：宜用清淡流质、低急性消化道症状：宜用清淡流质、低脂肪食品、牛奶制品、乳酪、肉汁、脂肪食品、牛奶制品、乳酪、肉汁、米汤、水果汁、也可服用银耳汤、红米汤、水果汁、也可服用银耳汤、红枣汤、白萝卜汁等。枣汤、白萝卜汁等。一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌一、癌症患者治疗期间的饮食宜与

5、忌l食管炎：宜用流质饮食、稀饭、软饭、肉汤、食管炎：宜用流质饮食、稀饭、软饭、肉汤、水果汁、碳酸氢钠液、牛奶、豆浆、银耳冰水果汁、碳酸氢钠液、牛奶、豆浆、银耳冰糖羹、白萝卜煎浓汤加蜂蜜、乌梅加冰糖、糖羹、白萝卜煎浓汤加蜂蜜、乌梅加冰糖、莱菔子汤、绿豆汤、冲藕粉、椰子汁、西瓜莱菔子汤、绿豆汤、冲藕粉、椰子汁、西瓜汁等。汁等。l呕吐：宜用清淡流质饮食、牛奶、生姜粥、呕吐：宜用清淡流质饮食、牛奶、生姜粥、冲藕粉、新藕加荸荠绞汁、牛奶加蜂蜜、乌冲藕粉、新藕加荸荠绞汁、牛奶加蜂蜜、乌梅加冰糖、莱菔子汁、绿豆汤、葱白饮、韭梅加冰糖、莱菔子汁、绿豆汤、葱白饮、韭菜汁。菜汁。一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌一

6、、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌l腹胀：宜用萝卜汁、山药粥加饴糖少许、白腹胀：宜用萝卜汁、山药粥加饴糖少许、白萝卜加粳米稀粥、果酱、砂仁粥等。萝卜加粳米稀粥、果酱、砂仁粥等。l腹泻：用低脂清淡食物、生姜汁粳米粥、苹腹泻：用低脂清淡食物、生姜汁粳米粥、苹果酱、扁豆粥、苋菜汤、莲子加绿茶汤等。果酱、扁豆粥、苋菜汤、莲子加绿茶汤等。一、癌症患者一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌治疗期间的饮食宜与忌l脂肪痢：用清淡素流质、少油无渣软饭、银脂肪痢：用清淡素流质、少油无渣软饭、银花加绿茶煎汁、山楂加红糖汤、葡萄汁加红花加绿茶煎汁、山楂加红糖汤、葡萄汁加红糖、山药粥、苹果泥、香蕉泥、胡萝卜泥、糖、山药粥、苹果泥

7、、香蕉泥、胡萝卜泥、挂面汤、山药加扁豆汤等。挂面汤、山药加扁豆汤等。l味觉异常：用常规食物与多种冰冻食物、乳味觉异常：用常规食物与多种冰冻食物、乳制品、水果类、巧克力、咖啡、茶水等。制品、水果类、巧克力、咖啡、茶水等。一、癌症患者一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌治疗期间的饮食宜与忌l若病人口渴烦躁，发热伴大便干结时，若病人口渴烦躁，发热伴大便干结时，应多食水果，如梨、西瓜、柑桔等，应多食水果，如梨、西瓜、柑桔等，多食新鲜蔬菜、米粥及一些清凉健胃多食新鲜蔬菜、米粥及一些清凉健胃的食汤；忌过分食用鱼、肉及油腻食的食汤；忌过分食用鱼、肉及油腻食物。若口干纳少、恶心时，应禁忌刺物。若口干纳少、恶心时，

8、应禁忌刺激性食物。激性食物。一、癌症患者一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌治疗期间的饮食宜与忌 2、不同部位肿瘤治疗后的饮食宜与忌、不同部位肿瘤治疗后的饮食宜与忌 (1)头颈部肿瘤手术或放射治疗后，在饮食调头颈部肿瘤手术或放射治疗后，在饮食调配上，以滋润清淡、甘寒生津的食物为宜。进配上，以滋润清淡、甘寒生津的食物为宜。进餐时会出现吞咽困难或呛咳，应进流质或半流餐时会出现吞咽困难或呛咳，应进流质或半流质饮食：如肉汤粥、龙须面、薄皮馄饨、蒸蛋质饮食：如肉汤粥、龙须面、薄皮馄饨、蒸蛋羹、豆腐、芝麻玉米粉糊、水果泥等。宜少量羹、豆腐、芝麻玉米粉糊、水果泥等。宜少量多餐，易吞咽、易消化为原则，能使吞咽顺利

9、多餐，易吞咽、易消化为原则，能使吞咽顺利或逐渐克服呛咳。或逐渐克服呛咳。一、癌症患者一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌治疗期间的饮食宜与忌 (2)、胃癌手术后，常发生消化或吸收困难，、胃癌手术后，常发生消化或吸收困难，引起营养缺乏。此时，要针对性采取不同的膳引起营养缺乏。此时，要针对性采取不同的膳食，补充所缺的营养。胃切除术后，宜采用少食，补充所缺的营养。胃切除术后，宜采用少量多餐的低渗食品，以防止进食后腹痛、心悸、量多餐的低渗食品，以防止进食后腹痛、心悸、拒食等症状发生。忌生冷和刺激性及不易消化拒食等症状发生。忌生冷和刺激性及不易消化的食物，如生拌冷菜及酸辣食品。的食物，如生拌冷菜及酸辣食品。

10、一、癌症患者治疗一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌期间饮食宜与忌l忌烟、烈性酒。针对某些病人在化学药忌烟、烈性酒。针对某些病人在化学药物治疗或放射治疗期间出现的反应症状，物治疗或放射治疗期间出现的反应症状，除软食、半流质或全流质饮食外，必要除软食、半流质或全流质饮食外，必要时需要静脉输注高营养的化学配膳或服时需要静脉输注高营养的化学配膳或服用营养素齐全的能全素等。用营养素齐全的能全素等。一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌 (3)、食管癌病人，饮食要注意：、食管癌病人，饮食要注意：当病人出当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺

11、激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。时应进流食或半流食。避免进食冷食，因为避免进食冷食，因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐、疼痛和胀麻等感起食道痉挛，发生恶心呕吐、疼痛和胀麻等感觉。进食以温食为好。觉。进食以温食为好。忌辛、辣、酒、粗糙忌辛、辣、酒、粗糙过烫的刺激性食物，这些食物同样能引起食道过烫的刺激性食物，这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。痉挛，使病人产生不适。一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌 (4)、肺癌

12、肺癌患者在饮食上注意调节好自己的饮患者在饮食上注意调节好自己的饮食，注意饮食要富有营养，清淡可口，可以选食，注意饮食要富有营养，清淡可口，可以选择高蛋白、高营养的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦择高蛋白、高营养的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、多吃些豆类食物和新鲜蔬菜水果，做到营肉、多吃些豆类食物和新鲜蔬菜水果，做到营养合理搭配，要禁忌一些刺激性强的食物，不养合理搭配，要禁忌一些刺激性强的食物，不要过辣，戒烟戒酒，还要禁忌煎烤、过热的食要过辣，戒烟戒酒，还要禁忌煎烤、过热的食品。品。一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌 针对肺癌患者咳嗽、咳血等症状，祖国医学有针对肺癌患者咳嗽、咳血

13、等症状，祖国医学有许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方和食方，许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方和食方，如有养阴润肺功效的食物：杏仁、海蜇、百合、如有养阴润肺功效的食物：杏仁、海蜇、百合、荸荠等，而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、荸荠等，而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、白木耳等都有止咳、收敛止血的作用。百合、白木耳等都有止咳、收敛止血的作用。根据民间的验方，肺癌患者还可以吃蛤蚧、龟根据民间的验方，肺癌患者还可以吃蛤蚧、龟板膏、龟肉、糯米等滋阴补养的食品。抑郁、板膏、龟肉、糯米等滋阴补养的食品。抑郁、消沉的心态能够导致肺癌的恶变，保持一个良消沉的心态能够导致肺癌的恶变，保持一个良好的心态，这都

14、对病人的治疗至关重要。好的心态，这都对病人的治疗至关重要。一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌 (5)、在、在肝癌肝癌晚期饮食安排上要特别注意给予晚期饮食安排上要特别注意给予容易消化低脂饮食。食物中必须有一定量的主容易消化低脂饮食。食物中必须有一定量的主食，如小麦粉、玉米、红薯、小米等；蔬菜、食，如小麦粉、玉米、红薯、小米等；蔬菜、水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等；肉类，豆制品，以及牛奶及奶橘子、草莓等；肉类，豆制品，以及牛奶及奶制品。制品。一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌一、癌症患者治疗期间的饮食宜与

15、忌 由于肝癌病人对脂肪的消化和吸收有障碍。所由于肝癌病人对脂肪的消化和吸收有障碍。所以尤其在肝癌晚期饮食安排上注意不宜进食太以尤其在肝癌晚期饮食安排上注意不宜进食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、呕吐、腹轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程度上减轻肝区疼痛的程度。度上减轻肝区疼痛的程度。一、癌症患者一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌治疗期间的饮食宜与忌 肝

16、癌患者随着病情的发展，可出现上消肝癌患者随着病情的发展，可出现上消化道出血、鼻出血，皮下瘀斑等出血症状。化道出血、鼻出血，皮下瘀斑等出血症状。（1）有上消化出血时，在饮食方面应注意科学）有上消化出血时，在饮食方面应注意科学性。一般每次进餐的容积最好不超过性。一般每次进餐的容积最好不超过150毫升，毫升，主要食物应包括：牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、主要食物应包括：牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁等。果汁、菜汁等。一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌 而且进食应当偏冷，不宜偏热。因为出血时，而且进食应当偏冷，不宜偏热。因为出血时，偏冷的饮食有止血作用，偏热的饮食有加重出偏冷的饮食有止血作用，偏热的饮食有加重出血的可能性。食物冷热一般以嘴唇和手背为标血的可能性。食物冷热一般以嘴唇和手背为标准，凡是嘴唇觉得热烫者为偏热，觉得冰凉者准，凡是嘴唇觉得热烫者为偏热，觉得冰凉者为偏冷。有出血倾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具为偏冷。有出血倾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中药。有活血化瘀作用的食物和中药。一、癌症患者治疗一、癌症患者治疗期间期间饮食宜与忌饮食宜与忌（2）