海底捞员工培训资料.docx

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1、海底捞员工培训资料海底排火锅海底捞，大家学不学得会，差别就在于员工管理上。海底捞是如何做员工培训的？海底捞的员工为何如此优秀？今天我们将这份“海底捞新员工培训一一员工行为规范”与大家分享，此资料是海底捞新员工培训的必修课。课程目录培训须知仪容仪表得体的仪态服务礼仪其他规范培训须知1.2作息时间时间备注起床7：30检查宿舍早餐8:008:20吃早餐上课08:3011:50上课午餐12:0012:30洗餐盘休息12:3014:20打扫卫生上课14:3019:00晚饭19:0020:00洗餐盘洗漱20:3021:30熄灯休息22:00检查宿舍海1.3行为须知不能私自使用他人或店内的客人用品O不能穿拖

2、鞋、睡衣、短裤等奇装异服到店内走动。/吸烟须到指定区蝮店外50米内不允许吸烟。讲文明懂礼貌，说脏话，爱护环境画2生。仪容仪表2.1前堂仪容仪表隹海底捞得体仪态左脚向左迈一小步，两脚之间距离不超过启宽,两脚尖向正前方，身体直立。双手自然卜垂。男服务员：活泼、阳光站姿（女士）女服务员：端庄、大方双脚大致呈“V”字形,脚尖开度为50度左右。双手交叉于腹前。a.-当海底捞1、双日平视，面带微笑2、应坐椅子的三分之二3、男士双腿自然分开,双手放在膝盖上o女士双腿并拢，双手交叉放在腿上04、不可前俯后仰,不得跷二郎腿：;身体正直，抬头，眼睛平视，面带微笑，肩部放松，手臂伸直放松，手指自然弯曲Q双臂自然地前

3、后摆动，摆动的幅度为35厘米左右，双臂外开不要超过20度。蹲姿（如何捡东西）海底捞1、身体自然下蹲,双膝上下错开，身体向前倾，伸长手臂捡拾物品。2、女1:应走到物品的相平行的一侧捡拾主意事项：完全蹲下身后，再拾取物品不可直接站立弯腰拾取。服务礼仪自我介绍时应注意：大方得体简单明了注视对方表情手势介绍别人时应注意:面带微笑指向对方4.3握手的礼仪-A海底描堂*目黜曲3除黑4.4名片礼仪态度：真诚而恭敬姿势：双手呈上要点：名片的正面对着客人5.1礼貌用语海底描猛常用的礼貌用语有哪些？（问候、感谢、歉语、祝贺等）对客人的称呼怎样更得体呢？（女士和小姐？你和您？）使用礼貌用语时有哪些注意事项？（心态、

4、眼神、表情）用餐不浪费（吃多少打多少）人走岗位净打饭需排队饭前要洗手5.3宿舍须知宿舍要求1 .进入宿舍必须换拖鞋；2 .吸烟必须到指定区域3 .进入宿舍手机调成振动或静音4 .不能大声喧哗、保持宿舍安静：5 .男生、女生不能擅自窜宿舍（有事找宿舍长）.床铺上不能放任何私人物品7 .洗漱用品、毛巾摆放在指定位置8 .起床后被子叠成方块形、床单理平整、被子放统一方向；9 .请妥善保管贵重物品；10 .爱护集体环境卫生、公共财物，每天保持宿舍环境卫生整洁干净11 .每天必须洗袜子12 .晚上有事不能按时回宿舍的必须给培训师请假备注：行李室每天固定时间开放，其余时间不开放；人事部大门每天10：00准时锁门。5.5店外的注意事项V等r冥Q海底拼看皆注意言行举止，维护个人和公司形象A不在上班途中追逐打闹A遵守交通规则，不闯红灯A保护环境，不乱丢垃圾A谦虚礼让，乐于助人,你敢当组长、宿舍长吗?我相信我自己，我相信阳光和空气！我相信我的未来不是梦！我相信付出总有回报！ 我相信勤劳的双手、思考 的大脑和爱的心灵！你相信自己吗？你能突破自己的那道防线吗？我相信你是最棒！来吧！跨出你的第一步，你就成功了一大步！做事先做人，这就是海底捞创办人张勇的理念，这也是做好事情的前提条件。一个连做人都成问题的人，是无法做好任何事情的。而张勇对员工的这种尊重，获得的是员工的真诚。