鲁教版（五四学制）九年级5.1食物中的有机物练习.docx

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1、食物中的有机物1 .某饼干配料为：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精。如果用该饼干作为早餐，其中比拟缺乏的营养素是（）A.维生素和水B.油脂C.糖类D.蛋白质2 .以下归类错误的选项是（）选项归类物质A常见溶液白酒、糖水、食盐水B营养物质蔗糖、油脂、维生素C清洁能源风能、氢能、太阳能D无机材料生铁、玻璃、玻璃钢3 .以人为本、关注健康是人类永恒的主题。以下表达中不正确的选项是（）A.食用蔬菜可补充维生素B.用聚乙笳薄膜包装食品C.用霉变的饲料喂养家畜D.禁用化工原料给馒头染色4 .以下物质富含淀粉的是（）A.玉米B.牛奶C.豆油D.青菜5 .“吃去健康，吃出营养”

2、是人们普遍的饮食追求，以下说法不正确的选项是（）A.过多摄入微量元素不利于健康B.糖类是人体能量的重要来源C.每天都要摄入一定量的蛋白质D.油脂会使人发胖，故禁食油脂6 .“吃得营养，吃出健康是人们普遍的饮食追求，以下说法不正确的选项是（）A.我们每天都应摄入一定量的蛋白质B.过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂C,糖类是提供人体能量的重要物质D.我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素7 .实施“农村义务教育学生营养改善方案”后，某校为寄宿学生的早餐免费提供一个鸡蛋，鸡蛋主要为人体补充的营养素是（）A.蛋白质B.维生素C.糖类D.油脂8 .化学与人类的衣、食、住、行密切相关。以下说法

3、不正确的选项是（）A.蔬菜和水果中富含维生素9 .羊毛衫和化纤布料可以用燃烧法区别C.自行车清洗后晒干并涂油，目的是防止生锈D.用石灰乳粉墙日久变白变硬，是因为水分蒸发留下固体氢氧化钙的缘故10 以下关于饮食健康的说法错误的选项是（）A.每天都应摄入一定量的蛋白质B.油脂会使人发胖，故禁食油脂C.应补充一定量的粗粮及蔬菜D.过多摄入微量元素不利于健康11 .以下几种常见的食物中维生素含量最丰富的是（）A.米饭B.苹果C.蛋糕D.馒头IL化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。（1）以下食物中，能提供大量维生素的是（填字母序号）；A.蔬菜B.牛奶C.大米（2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油

4、污，这是因为洗涤剂具有的功能；（3）厨房中的以下物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是填字母序号）；A.塑料保鲜膜B.橡胶手套C.棉布围裙(4)厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是(填“食醋或”食盐水)。12.请从以下物质中选择适当的物质填空(填字母编号)：A.聚乙烯B.活性炭C.石灰石D.浓硫酸E.蛋白质F.肥皂水G.硝酸钾H.硝酸较(1)用于食品包装;(2)可作复合肥料(3)用于冰箱除异味;(4)溶于水能放热(5)用于工业炼铁;(6)鱼、虾中富含【答案】1. A【解析】在某饼干配料为：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精。如果用该饼干作为早餐，其中比拟缺乏的营养

5、素是维生素和水，应选A2. D【解析】A选项常见溶液是正确的；B选项营养物质是正确的表达；C选项清洁能源是正确的表达；D选项生铁是铁合金，属于金属材料，不属于无机材料；玻璃钢属于复合材料，也不属于无机材料，应选D3. C【解析】A、水果蔬菜中含有大量的维生素；故正确；B、聚乙烯薄膜无毒，对人体无害，可以用来包装食品；故正确；C、霉变的饲料中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，人吃了这样的猪肉能损坏人的肝脏，诱发肝癌等病症；故错误；D、化工燃料中含有大量的重金属，能给人体的肝脏等器官带来很大的伤害；故正确；由于题目要求选出不正确的，故答案为：C4. A【解析】玉米中富含淀粉；

6、牛奶中富含蛋白质；豆油中富含油脂；青菜中富含维生素和水分，应选A5. D【解析】A选项过多摄入微量元素不利于健康是正确的表达；B选项糖类是人类能量的重要来源是正确的表达；C选项每天都需要一定量的蛋白质是正确的表达；D选项油脂会使人发胖，故禁食油脂是错误的表达，油脂是人体必须的营养素；应选D6. B【解析】A选项我们每天都应摄入一定量的蛋白质是正确的表达，因为蛋白质是人体必需的营养素；B选项是错误的表达，虽然过量食用油脂会使人发胖，但是油脂是必须的营养素，要适量摄入；C选项糖类是提供人体能量的重要物质是正确的表达；D选项我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素是正确的表达；应选B。7. A【

7、解析】鸡蛋中富含营养素为蛋白质，故能为人体补充的营养素为蛋白质，应选A8. D【解析】A.蔬菜和水果中富含维生素是正确的表达；B.羊毛衫和化纤布料可以用燃烧法区别是正确的表达，可通过气味的不同加以鉴别；C.自行车清洗后晒干并涂油，目的是防止生锈是正确的防锈措施；D.用石灰乳粉墙日久变白变硬，是因为水分蒸发留下固体氢氧化钙的缘故是错误的表达，变白变硬的原因是氢氧化钙和二氧化碳反响生成碳酸钙的原因；应选D9. B【解析】A选项每天都应摄入一定量的蛋白质是正确的表达，蛋白质是人体必须的营养素；B选项油脂会使人发胖，故禁食油脂是错误的表达，应该合理使用油脂；C选项应补充一定量的粗粮及蔬菜是正确的表达，

8、维持人体所需的营养素；D选项过多摄入微量元素不利于健康是正确的做法，应选B10. B【解析】维生素主要存在于蔬菜和水果中，A选项米饭中富含糖类物质；B选项苹果属于水果富含维生素；C选项蛋糕富含油脂和蛋白质；D选项馒头富含糖类物质；应选B11. (1)A(2)乳化(3)C(4)食醋【解析】(1)以下食物中，能提供大量维生素的是蔬菜和水果，应选择C；(2)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化的功能；(3)厨房中的以下物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是C.棉布围裙；其他物质为合成材料；(4)厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是食醋，应为水垢的主要成分为碳酸钙，能与酸性物质发生反响。12. (1)A；(2)G；(3)B；(4)D；(5)C;(6)E【解析】物质的性质决定物质的用途，(1)用于食品包装A.聚乙烯；(2)可作复合肥料G.硝酸钾；(3)用于冰箱除异味G.硝酸钾；(4)溶于水能放热D.浓硫酸；(5)用于工业炼铁C.石灰石；(6)鱼、虾中富含E.蛋白质。