药膳文化之黑米枸杞糕制作方法（2024年）.docx

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春风药韵，糕甜人安药膳之黑米枸杞糕制作方法春分养生时，疏肝理气之“春三月，此谓发陈”，春季是一个发陈出新、生机勃发的季节，合五行属木，木遇春而旺，应五脏属肝。药膳，即结合了中药和食材的烹饪艺术，旨在调和身体、预防疾病、增强体质。它不仅仅是一种美食，更是一种养生哲学。春季养肝有助于避免夏季时人体阴虚，更有助于美容养颜。春分养肝正当时。一、黑米枸杞糕的功效1、黑米粉含有蛋白质、脂肪、维生素、钙等物质，具有滋阴补肾和健脾养胃的功效，可以改善乏力、腰膝酸软和缓解便秘等症状。2、蜜枣具有养血安神，保护肝脏功效，还可美容养颜。3、枸杞子药性甘平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。这几种相互结合可补充营养，增进健康。二、制作步骤1 .将黑米粉和糯米粉混合在一起，搅拌均匀，然后加入蜂蜜，再次搅拌均匀。2 .缓慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到米粉变成稍微湿润的状态。3 .将搅拌好的米粉倒入蒸盘中，然后在米饭上撒上红枣和枸杞，轻轻按压一下，让它们嵌入米粉中。4 .将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸2025分钟。药膳文化是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的传统文化，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威。此“寓医于食”概念，了解更多药膳文化，传承药膳传统文化。