药膳之银耳莲子羹制作方法(2024年).docx
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传药膳之美,承药膳文化药膳之银耳莲子羹制作方法一、制作过程银耳莲子羹:莲子肉30克、银耳20克、冰糖2克,银耳先泡发,待锅里水煮沸后,将银耳放入并煮至沸腾,加入干莲子。盖上盖子炳至莲子熟烂,往煮熟的莲子加入冰糖,再煮至冰糖熔化,即可。药膳文化是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的传统文化,是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威。此“寓医于食”概念,了解更多药膳文化,传承药膳传统文化。
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