关于康养服务典型经验的汇报.docx

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1、关于康养服务典型经验的汇报人民健康是民族昌盛和国家强盛的重要标志。党的二十大报告强调，要“推进健康中国建设”，“把保障人民健康放在优先发展的战略位置，完善人民健康促进政策”。这一重要论断深刻阐明了人民健康优先发展的战略导向，生动彰显了党委政府对人民生活品质的殷切关怀。医养服务作为卫生健康工作的关键组成部分，是针对老年人提供品质疗养的重要项目。近年来，*医养集团深入贯彻习近平总书记关于卫生健康、老年服务的重要论述精神，坚持以人为本、长者至上，-以贯之强保障、促品质、创品牌，全面提升自身医养服务发展水平。然而，随着人口老龄化程度日益加剧、养老消费认知不断提升、银发经济业务持续拓展，当前基础养老服务

2、难以匹配老年人多样化、高层次的服务需求。面对这一挑战，*医养集团深化调查研究、细化对标诊断、强化精准施策，聚焦”餐饮健康”这一小切口，通过“改革+项目”双轮驱动，于2023年广泛掀起了“食堂革命”的攻坚浪潮，在“理念、服务、文化”三方面突破提升，为缔造老年品质生活、建设幸福养老“共富窗口”提供了先行样板。一、理念先行，顶层架构改革体系一是编制行动指南。我们积极探索以“餐饮健康”为突破口的食堂革命推行路径。2022年，集团委托第三方专业机构，对总院等三个园区食堂运营模式开展蹲点调研，具体围绕管理、卫生、服务等方面剖析检视、查摆不足，并专题召开研讨会细致梳理、谋求对策，“食堂革命”的发展命题应运而

3、生。此后，集团本着“大胆创新、先行先试”原则,创新制定“食堂革命”三年行动计划(2022-2024年)，明确流程管控、膳食服务、经营模式、文化建设等内容，精细构建起食堂革命的“四梁八柱”，切实增强工作的指导性、实践性，为实质性推进改革攻坚奠定扎实基础。二是建强组织领导。集团视“食堂革命”为企业医养服务综合改革的头号改革项目，由董事长带头谋划、牵头研究、亲自部署，并高标组建“1+*”模式改革工作领导小组，即集团发展与改革创新委员会统筹领导，质安、财会、宣传等各专项攻坚组分线调度、协调推进，聚焦“食堂革命”重点课题领办分工责任、明确方案路径、归集优势资源，进一步凝聚起“大刀阔斧抓改革、求真务实促转

4、型”的工作合力。三是层层压实责任。“食堂革命”是一场“牵一发动全身”的集团综合变革，人人肩上有责任、个个身上有任务。我们动员广大职工强化“食堂革命”目标认识，立足岗位、各负其责，尤其是任命各机构院长为第一责任人，以“院长工程”为定位，进一步强化院区膳食的管理责任，并通过“月例会、季考评、年排名”等形式做好跟踪问效，切实形成“总部全局谋划、专班分类指导、机构深化落实”的三级同抓局面。二、系统推进，着力提升服务质效一是在膳食供应上抓规范。安全、健康是医养工作者需要首位考虑的关键问题。我们健全完善食品安全责任、日常监督管理等制度机制，并紧扣食材采购、贮存、加工等重点环节制定系统化、规范化操作规程，确

5、保广大经办人员有标准可依、依标准而行。此外，集团加大资金投入、完善资源配置，精心推进“4D食堂”建设，有效缓解后厨硬件不足、设备不全、环境不优的现实问题。近年来相继投入专项资金约600万，己顺利完成旗下18家机构食堂的4D改造工作。二是在膳食品类上抓多元。集团结合各片区机构老人年龄结构、经济条件、身体状况以及口味习惯等多方面要素，在注重营养膳食的基础上引入多元菜品、研发特色套餐，实行分级分类、多层次供餐模式，以高精准的需求导向、多样式的菜品类型为长者们提供喜爱的“适口菜”，让“众口难调”的餐饮难题转化为“众望所归”的服务质效。2024年，旗下8家机构在全省首届养老机构厨艺大赛中斩获多个奖项，充

6、分展示了集团在医养膳食领域的专业水准和创新实力。三是在膳食体验上抓优质。品质决定企业形象、服务成就事业兴衰，膳食体验是食堂革命的最大意义和价值。*集团本着精益求精、服务至上的工作理念，上接专家顾问、下沉公益组织，外联餐饮名企、内培技术人才，不断满足各长者从餐中服务到餐后收尾、从口感享受到知识普及的全过程体验需求。同时，定期开展食堂开放日、体验日或座谈交流等活动，通过问卷调查、电话调研等渠道征集意见建议，畅通反馈渠道，倒逼整改提升。据抽样统计，集团膳食服务每年度满意率调查均为90%以上。三、文化引领，全面厚植内涵底蕴一是强化阵地建设。紧扣长者的审美喜好、行为习惯和求知需求，结合餐厅环境建设标准落

7、实个性化装修改造，充分将集团服务理念、饮食养生科普等融入到食堂文化建设中，布局、张贴二十四节气膳食营养四季养生知识中华餐饮知识等文化作品，并与时令菜品、养生菜谱等营养套餐相辅相成，让广大长者在清新优雅、文化浓郁的餐厅氛围中感受文化熏陶、享受医养服务。二是深化开放合作。坚持“向内审视+向外借力”双轨赋能，充分发挥外部资源的专业优势，进一步加强与长三角、省域范围内优质餐饮龙头企业、健康营养研究院等机构的互联互通、共建共享，携手构建紧密型战略合作伙伴关系，并邀请知名专家实地考察、现场指导，实现先进管理理念、文化健康理念的内化与移植。如集团与名校大学教授领衔的营养专家团队共建“未来医学营养中心”，探索搭建集营养筛查、评估、建档及干预于一体的餐饮服务数据库，为长者提供更为专业、更加科学的健康支持方案。三是突出主题活动。集团、机构每年定期举办各类不同风格、不同菜系的美食品鉴节、厨艺大比拼、年货嘉年华等主题赛事活动，着力搭建一批开拓视野、切磋技艺、展现风采的舞台，让旗下各片区的美食佳肴、亮点品牌都能脱颖而出，更让各院所的精兵强将、当家能手在赛事擂台上互学互鉴、对标赶超，逐步形成了“一院一亮点，一堂一品牌”的生动局面。