学校食堂日管控检查报告（食堂夏季检查达标报告）.docx

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1、学校食堂日管控检查报告（食堂夏季检查达标报告）一、卫生环境检查随着夏季的到来，气温逐渐升高，学校食堂的卫生环境变得尤为重要。今日我们对食堂进行了全面检查，以下是相关情况：1.清洁度：食堂地面、墙壁、操作台等区域均保持干净整洁，无油渍、污渍。餐具摆放整齐，清洗及时，无残留食物。2 .通风与排湿：食堂的通风系统运转良好，有效排湿，减少了潮湿环境带来的细菌滋生风险。3 .垃圾处理：垃圾及时清理，分类投放，保持垃圾桶干净，有效预防了异味和细菌的传播。二、食品安全检查食品安全是食堂工作的重中之重，我们进行了如下检查：1 .食材管理：食材存放区域温度控制得当，保证了食材的新鲜度。夏季易变质食材进行了特别关

2、注，未发现过期或变质现象。2 .加工流程：食品加工流程规范，工作人员严格遵守卫生操作规定，确保食品不受污染。3 .留样制度：严格执行食品留样制度，以备不时之需，确保食品安全可追溯。三、防暑降温措施考虑到夏季高温，食堂采取了以下防暑降温措施：1.增设降温设备：食堂内安装了空调和风扇，确保工作人员在凉爽的环境中操作，同时为学生提供舒适的用餐环境。4 .调整供应时间：为了避免高温时段，食堂调整了部分食品的供应时间，尽量提供清凉解暑的菜品和饮品。5 .加强防暑宣传：通过食堂内的宣传栏和广播，向学生宣传防暑降温知识和注意事项，提高他们的自我保护意识。四、夏季健康宣传结合夏季特点，食堂加强了健康饮食宣传：1 .张贴宣传海报：在食堂显眼位置张贴了关于夏季饮食卫生和防暑降温的海报，提醒学生注意夏季饮食安全。2 .提供健康食谱：推出了适合夏季食用的清淡、营养丰富的食谱,倡导学生合理搭配饮食，保持身体健康。五、总结本次检查显示，学校食堂在夏季卫生环境和食品安全方面做得较为出色，同时采取了有效的防暑降温措施和健康宣传。但仍需持续关注夏季气候对食品安全的影响，加强日常管理和监督检查，确保食堂在夏季能够为学生提供安全、健康的餐饮服务。