组长岗位职责.docx

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组长岗位职责工作职责1、遵守公司规章制度，起到带头作用。2、懂得每个部门的操作流程，熟知各部门工作职责。3、协助总经办、领班管理。4、负责各班组工作的安排与协调。5、协作菜品存放条件及位置，确保符合厨房现场管理标准。6、协助监控菜品制作过程，控制出菜成本。7、带领员工操作设备、用具的现场工作。8、带领员工做好操作间防火、防毒等安全工作。9、指导配菜师和墩子师工作，帮助其提高自身业务技能。10、完成总经办、领班交办的其他任务。

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