食品安全企业标准编制说明.docx

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1、食品安全企业标准编制说明标准名称火麻油标准主要起草人潘英锋、施永昌、蓝安光、潘奇兴、黄景健、储德闻、韦敏强工作概况（包括标准的制定目的，主要工作过程）我公司生产的“火麻油”是以外购食用火麻油为原料，经重新计算、灌装等工艺加工制成的食用火麻油。依据标准化法、产品质量法和食品安全法有关规定，根据申办生产许可证的需要，我公司制定了火麻油产品企业标准，作为组织生产和监督检查的依据。标准中制定了感官要求和理化制标，规定了相应的检验方法，检验规则等内容,并将此标准要求作为最终产品出厂的依据，有效的保证产品质量。标准主要内容的确定依据（如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法等统计数据）一、产品指标1、感

2、官要求：2、理化指标3、食品添加剂二、检验方法本标准除感官指标和理化指标中水分及挥发物、不溶性杂质、加热试验依据产品实际情况，黄曲霉毒素BI依据GB2761的规定，污染物限量依据GB2762对油脂及其制品的规定，且碑指标三0.08mg/kg严于GB2762对油脂及其制品限量值规定的20%外，其他指标均等效参照GB2716的规定：并参照GB/T22460、GB/T5525、GB/T15688、GB5009.229、GB5009.227、GB5009.262、GB/T5531.GB5009.IhGB5009.12.GB5009.27、GB5009.22等制定相应的分析方法，并以该方法作为检验出厂产品的依据。与有关法律、法规和强制性标准的关系本标准按照GB/T1.1-2020规定进行编写，标准内容符合食品安全法、标准化法、食品添加剂使用标准等有关法律法规的规定，碑指标至0.08mg/kg严于GB2762对油脂及其制品限量值规定的20%。本标准低于国家（行业、地方）推荐性标准的原因本标准不低于GB2762标准。