2024南方冬至吃什么传统食物_南方的冬至吃圆子.docx

2020南方冬至吃什么传统食物南方的冬至吃圆子冬天吃饺子是大家都熟知的事情，但是在冬至节气的时候并不是所有地方都吃饺子的，尤其是在南方。毕竟南方不产小麦，饺子这种面食并不是他们的钟爱。那么南方冬至吃什么传统食物呢?下面是小编为大家收集的关于20xx南方冬至吃什么传统食物南方的冬至吃圆子。希望可以帮助大家。吃圆子南方冬至都要吃圆子。清代的地方志记录了这1风俗。康熙年间诏安县志载：“冬至，人家作米团而食，谓之添岁门扉、器物各以1丸粘其上，谓之饲耗”乾隆年间重修台湾县志：“冬至，家作米丸，谓之添岁'，即古所谓亚岁也。门扉器物，各粘1丸，谓之炯耗"道光年间罗源县志称：“冬至先1夕，捣米粉如玉屑泥，少长团聚搓为丸,次早荐之祖先，粘于门槛，取其圆以达阳气。”光绪年间的福清县志记载：“以粉米作丸，取团圆之义，又粘门楹间，取其圆以达阳气。”清嘉庆惠安县志风俗志对冬节吃汤圆是这样解释的：“十1月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，5月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也;各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。”泉州人吃汤圆丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾1切圆满。吃馄饨冬至南方吃馄饨，苏州人冬至吃馄饨的习俗还有1个传说。相传吴越春秋1宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出1种备箕式点心献给吴王。吴王1口气吃子1大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。冬至吃馄饨的风俗在南宋十分流行。临安人在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来。至今，我们看到的馄饨名称各地有异，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，4川称抄手，新疆称曲曲等等。有些地区在冬至日有蒸冬的习俗。用5谷杂粮面蒸窝头蒸悖悖，传说蒸冬是为了析祷来年扬场时有风。民谣说：“蒸冬蒸冬，扬场有风。”古代蒸冬是为了庆贺阳至，冬至以后阳生，正如杜甫诗中所写“冬至阳生春又来”。人们用糯米粉做成米丸，叫做团圆子或冬至团，以象征团圆。悖悖和蒸窝头是团圆子的演变。吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是1种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃什么？冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大1岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃饺子的由来东汉时候，南阳有个张仲景，是个名医。他医术很高，不管什么疑难病症，都能手到病除，人们称赞他是妙手回春的医圣。张仲景在长沙做官，那年告老还乡，正是冬天，寒风刺骨，雪花飘飘。他走到白河岸边，看到那些为生活东奔西走的穷乡亲们，面黄肌瘦，衣不遮体，有好些人的耳朵都冻烂了，他心里很难受。张仲景1到家，登门求医的人很多，他虽然很忙，可心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷乡亲。他叫他的弟子在南阳东关的1块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至的那天开了张，给穷人舍药治冻伤。舍的药叫“祛寒娇耳汤”，是用羊肉、辣椒和1些祛寒药材放在锅里煮熬。等煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅。然后分给来讨药的人，每人1大碗汤，两只娇耳。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，只觉浑身发暖，两耳生熟。张仲景在长沙做官的时候，经常为当地百姓治病，受到那里的百姓爱戴。他告老还乡后，长沙的人们，每年推选几位德高望重的老人，带着乡亲们的心意去看望他。那年，张仲景身染重病，长沙的老人说，长沙有1穴好地，想叫他寿终时葬于长沙。南阳的人哪里肯依?两下争吵起来。张仲景说：“我吃过长沙水，不忘长沙父老情;我生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死了，你们抬着我的棺材，向长沙方向走去，灵绳在哪里断了，就把我葬在那里算了。”众人1听，也不再争论了。那年冬至，张仲景寿终了，长沙来了许多人吊丧，你1挑，我1担，把张仲景的坟垒得很大。又在张仲景的坟前修庙供奉，这就是现在的医圣祠。张仲景是冬至这天寿终的，又是冬至这天开张舍。祛寒娇耳汤”的。为了纪念这1天，每年冬至家家户户都包饺子吃，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。