食品企业公司蛋制品安全风险清单和措施清单.docx
-
资源ID：1035409
资源大小：7.04KB
全文页数：2页
- 资源格式： DOCX
下载积分：5金币
|
友情提示
2、PDF文件下载后，可能会被浏览器默认打开，此种情况可以点击浏览器菜单，保存网页到桌面，就可以正常下载了。
3、本站不支持迅雷下载，请使用电脑自带的IE浏览器，或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩，下载后原文更清晰。
5、试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。
|
食品企业公司蛋制品安全风险清单和措施清单.docx
蛋制品安全风险清单和措施清单蛋制品(1)风险隐患因素兽药残留：恩诺沙星、阿散酸等农药残留超标；污染物：铅、汞等污染物限量超标；微生物：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物限量超标。(2)原因分析养殖场滥用抗生素等药品，饲料中污染物超标，企业进货查验控制不严格；生产过程灭菌工序控制不严格；贮运条件不符合控制要求。(3)防控措施严格执行原料进货查验制度，结合企业原料特性开展快速检测；严格落实生产工艺，确保生产过程的质量控制符合要求，保证灭菌工序执行到位；加强贮运管理制度的执行，严格落实贮运管理要求。
