烟叶调制工（高级）考试试题预测三.docx

烟叶调制工（高级）考试试题预测三1、单选分火岔分火不均匀或主火管不居中，是造成烤房内（）的主要原因。A.温度过高B.温度过低C.温度不均匀D.热能利用率低正确答案：C2、单选下列因素是烤烟分（江南博哥）级控制因素的为OoA.完整度B.杂色C.损伤度D.残伤正确答案：D3、填空题主火龙、二火龙或分火岔上方温度高，往往烤出Oc正确答案：青烟4、单选烤烟大田烟株氮素营养不足，通常出现O现象。A.底烘B.返青C.暴长D.假熟正确答案：D5、填空遍烟叶在含水量较多，被高温高湿“蒸烫”而烤褐的现象叫O.正确答案：蒸片6、单选苗期光照不足，烟苗OA.早花B.死亡C.停止生长D.发黄正确答案：D7、问答题简述烤烟成熟过程中碳水化合物的变化。正确答案：碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等。淀粉在烟叶成熟过程中的积累是多种函促反应的结果。在开始成熟时.淀粉合成酶的活性强，淀粉积累速度快，随着成熟度增加.积累速度减慢，至生理成熟期时淀粉积累量达最高值，以后则以分解为主，当淀粉降解一定程度即达工艺成熟期。8、单选烤烟果用地膜覆盖栽培，（）施肥量，A.不改变B.或增加.或减少C.增加D.减少正确答案：B9、单选防治烟草病毒病时.用O的硫酸锌，发病前叶面喷雾预防.每公顷75Okg1125kg。具有一定的防治效果。A. 1/100B. 1/500C. 1/1000D. 1/10000正确答案：C10、单选烟草生产上，波尔多液的配制，常采用O（硫酸铜：石灰：水）的配制比例。A. 1：0.5：150200B. 2：1：150200C. 1：1：150200D. 05：1：150-200正确答案：C11、单选卜列因素是白肋烟分级因素的为OoA.叶面、颜色B.颜色、光泽C.成熟度、部位D长度、色度正确答案：A12、短空题B型香料烟长度依次划分为W8、10、14、（）、Ocm。正确答案：18、2013、填空题烤烟的香气物质大部分是在烘烤的O和定色期产生的。正确答案：变黄期14、单选烤烟青黄一级限于含青O.A.一成B.三成C.三成以上D.二成以下正确答案：D15、单选烟草种子萌发过程中，吸水膨张阶段OoA.需要吸水这种子重量的60%80%B.需要吸水达种子重量的65%70%C.需要吸水达种子重量的6%8%D.需要吸水达种子重量的31%32%正确答案：D16、单:烟草种子萌发需要较好的水分和通气条件.主要原因之一是它含()多。A.油脂B.蛋白质C.淀粉D.烟碱正确答案：A17、单选钾素营养过量，生产的烟叶OoA.大、深、厚B.小、淡、薄C.内在品质差D吸湿性强正确答案：D18、单选烤烟在大田期缺硼，OoA.烟株萎焉B. n片网状C.叶片白化D.顶叶淡绿、叶片扭曲正确答案：D19、单选烤烟在烘烤的变黄期。给予O较长时间.可以形成较多的香气物质基础。A.较高温度B.较低温度C.较低湿度D.较好通风正确答案：B20、单选南方烤房使用较多的天棚。保温保湿效果().标高较低。A.很好B.很差C.较差D.不稳定正确答案：A21、单选烟叶棕色化反应是在叶组织细胞结构破坏。养分大量消耗，O活性提高情况下发生的。A.多酚氧化酶B.淀粉的C.蛋白质D.叶绿索酶正确答案：A22、单选未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量OOA.较低B.较高C.最高D.丰实正确答案：A23、单选下列因素中是白肋烟控制因素的为O0A.残伤B.长度、损伤度C.损伤度D.杂色正确答案：B24、单选在相同的条件下，连作O的烟田，烟草普通花叶病毒病发生严重。A.一年B.二年C.三年D.四年正确答案：D25、单壶香料烟的调制质量分析是调制结束后.对（）进行分级分析。A.烟架各处随机抽取烟叶B.对调制的烟叶逐片C.只抽取质量好的D.只抽取质量差的正确答案：A26、单选烟叶在生长发育定型之后，随着O的增加，其身份逐渐变薄。A.成熟度B.叶片结构C.长度D.色泽正确答案：A27、填空题烤红烟是在叶片干燥后不适当O的条件下形成的。正确答案：高温高湿28、单选感染烟草黑胫病的烟株，在多雨潮湿时。中下部叶片常发生圆形大斑，直径可达4订n5cm,中央呈褐色，形如膏药状，故称“（）”。A.黑膏药B.腰烂C.穿大褂D.坏死正确答案：A29、单选烟叶在调制过程中.叶绿素降解是同O降解同时发生的。A.淀粉B.氨基酸C.蛋白质D.糖正确答案：C30、填空题在北方地区.烤烟地膜莅盖栽培最主要的作用是O正确答案：增温保墙31、单选以下不符合烤烟地膜覆盖移栽技术要求的选项是OcA.挖大坑深坑栽苗B.栽后1520天破膜掏苗C.防止高温烧苗D.浇足移栽水正确答案：B32、单选烤烟H2F的颜色包括OA.橘黄色B.红棕色C.橘黄、红棕色0.柠檬黄、橘黄正确答案：C33、填空题根据冷风洞所处的位置分为（）、半地上式和地下式。正确答案：地上式34、填空题烤烟油分多的烟叶表现为O,表观油润，韧性强.弹性好。正确答案：富油分35、单选卜列因素是白肋烟分级因素的为OoA.叶面、颜色B.颜色、光泽C.成熟度、部位D长度、色度正确答案：A36、单选无灌溉条件的旱作区，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要求OA.充足B.适当减少C.增加1/3D.减少1/3正确答案：A37、单选下列因素是香料烟分级因素的为OOA.长度、色度B.叶片结构、叶面C.长度、颜色D.成熟度、部位正确答案：C38、单选在烟叶调制后。对分级情况分析，应分析OoA.各等级叶的数量B.各等级叶片的重量C.各等级叶片数量比重和重量比重【）.全炕烟叶的售价正确答案：C39、单选烟叶从成熟到过熟，烟叶的弹性OoA.增强B.变好C.减弱D.变化不大正确答案：C40、单选烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶（）.A.烤红B.挂灰C.青尖D.蒸片正确答案：C41、填空题烟草黑胫病菌主要以菌丝和厚垣池子在病株残体、土壤和肥料中越冬，一般在土壤中O可存活。正确答案：3年5年42、问答题简述烤烟成熟过程中蛋白质和叶绿素的变化。正确答案：（1）蛋白质的变化：叶片中蛋白质在生理成熟前达到最高值。生理成熟后下降明显。工艺成熟期叶片蛋白质含量为12%15%,占总含氮化合物的40%60%。（2）叶绿素的变化：烟叶在生长过程中，叶绿素是重要的基础物质。在烟叶组织细胞中，叶绿素与蛋白质结合在一起以曳合体的形式存在，随着烟叶的成熟，蛋臼质的分解，熨合体解体，叶绿素也开始降解。所以在生理成熟之前，叶绿素的含量是最高的，随着烟叶成熟度的加大，叶绿素的含量逐渐减少。M强好弱化4增变减变、34ABCD烟叶从成熟到过熟，烟叶的弹性OO正确答案：C44、单选烟草种子萌发需要较好的水分和通气条件.主要原因之一是它含O多。A.油脂B.蛋白质C.淀粉D.烟碱正确答案：A45、问答题烟叶烘烤三个阶段的主要技术操作要求及指标？正确答案：1.变黄阶段：目标要求：烟叶基本变黄（仅余叶基部微青，主脉清白色）、主脉尖部1/3变软（全叶失水3%-40%）。技术要领：稳定干球温度、调整湿球温度，控制烧火大小，适当拉长时间，确保烟叶变黄变软。2 .定色阶段：目标要求：叶片全干大卷筒。技术要领：稳住湿球温度，升高干球温度，逐步加大烧火，主动加快排湿。3 .干筋阶段：目标要求：烟筋全干。技术要领：控制干球温度，限定湿球温度，及时减小通风，适时停止烧火。46、单选同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易红灰糟青。烤挂烤烤（）A.B.C.D.正确答案：D47、单选烟草患胫病危害严重的地区，如以治疗为主时，可用25%甲霜灵可湿性粉剂O倍液进行喷雾，每710天喷药一次：共23次。.700-1000B.400-500C. 500-700D. 400-1000正确答案：C48、填空题定色期在OC温度范围内经历较长时间，有利于香气物质形成。正确答案：54-5549、单选烤烟在烘烤的变黄期。给予O较长时间.可以形成较多的香气物质基础。A.较高温度B.较低温度C.较低湿度D.较好通风正确答案：B50、单选烟叶收购价格由国务院物价主管部门会同国务院烟草:专卖行政主管部门按照（）的原则制定。A.平等分配B.分等定价C.分类定价D.随行就市正确答案：B51、问答题热风循环的普通烤房主要技术优点？正确答案：（1）叶间风速增加，烤房温湿度状况，烟叶在动态条件卜.实现变黄和干燥：（2）上卜.层温差小，确保烤房更多烟叶充分变黄再定色：（3）烟叶干燥环境改变，有利于提高烟叶质量：（4）节煤。52、单选对棕色化反应的控制，只能通过O和时间来调节。A烧火B.对环境温湿度条件C.通风排湿【）.降低烟叶变黄程度正确答案：B53、单选明三暗五火管，适合于O竿左右烤房使用。A. 100-150B. 200-400C. 400-500D. 500-600正确答案：A54、单选管下热风进风洞的进风口设在OcA.两面山墙基部B.正面墙基部C.背面墙基部D.无特殊要求正确答案：A55、单选通脊长天窗是在相距OCm左右的两条脊檄上用砖砌制，构成长天窗。A. 20B. 30C. 40D. 50正确答案：A56、单选烟孽专卖品准运证的编号为O位效。.5B. 8C. 6D. 13正确答案：B57、单选返青烟变黄困难脱水OoA.容易B.困难C.较容易D.最容易正确答案：B58、单选同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易OOA.烤红B.挂灰C.烤糟D.烤青正确答案：D59、单选在烟草苗床的O期，即使短期，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。A.出苗至十字B.十字至生根C.生根至成苗D.出苗至成苗正确答案：A60、单选根据试验测定，烤烟常规育苗在1524（：范围内，随温度的升同，（）A.烟苗老化B.烟苗嫩弱C.苗龄缩短D.苗龄延长正确答案：C61、填空题烟叶中的叶绿素在O期之后明显下降。正确答案：生理成熟62、填空题烟草病子萌发除要求适宜的温度和水分条件外，还要求良好的O条件。正确答案：通气63、填空题不同部位烟叶采收，上部叶要O采收。正确答案：充分成熟64、问答题什么叫烤烟分级因素？烤烟分级因素有哪些？正确答案：分级因素是指用以衡量烟叶等级质量和内在质量的外观特征，称为分级因素，又称为品级因素。分级因素包括品质因素和控制因素两个方面。我国现行烤烟分级标准中分级因素有品质因素：成熟度、叶片结构、油分、身份、色度、长度。控制因素：残伤。65、单选火口和炉条摆放太茅前.大量热量传给墙壁，造成O。A.炉门窜火倒烟B.烤房升温不灵C.通风排湿不畅D.不能