2024焙炒咖啡技术规范.docx

IcS67.140.20CCSR5NY中华人民共和农业行业标准NY/T605-2021代杵NY"6052006焙炒咖啡2022-0501实施R(astc<ic<>11ee2021-11-09发布中华人民共和国农业农村部发布焙炒咖啡I%李文什H定C烙妙增的术M1.定义、*批要求,检验方加.检龄H1.则及包装.林£J6和储存等.本更竹造川f嬉炒口的质M鳖定及J(W¥.2成龟性引网文件卜V文仔中的内Wii过K中的爬仙件川川向的成本文h必不可少的条款.IU3HHM的方川土竹.仅依日IH财应的版本适用于本文Fh不注H期的同用文件其歙本(总播所班的改单)58用于本文”.GH2761食岫安全W*MJ优&中人谓*次取tCH2762食品安全IN*标?!食品中同象物聚靖GH2763食*安全国*林布食据中农大残册限量G1.MMo6.I食丛安全国家b布食AAK触材料及MAA通川安全量求CHSoo9.3食A安全家林木食品中水分的图定GH16S43匕除位装用小儿质AU114uM再抵他GH77KRM安全|*|我"港值包装食船林等通则CHT180072011及K制晶公ifiGB2992I安全国京麻准食廿中致病(WHIMNY<T6<M2020U3术m制定义(；HT18007界定的以及下的案iK1.定义动合于本义M.3 .1爆炒修11MMvdcoffer班始1ma1.tedcoffcv以吸或不t*H*的。”力原料.妗过耕妙制成的产丛包柄蜻妙事iV(X2)«««»(X3).3 2结妙9豆11Mtcd-o11echau1.燃爆，。r<M<trdCOUrrbran以收或不1.<1.因的4喑为爆科.经过烬妙制成的整BV不磨痔的产.MGfiT180072011.3.12.4 .3建电gnmdco<TwjR&GCOnCr献册物,roastedandgroundCoKCtuKf>(»co(w以Ii或Ift»冈的，I««1力嫌内舛过饰妙,研方制成的产Mt,GBTI8720II.X13.有修改】4 求41第现和口性蜻梦*|»的外观和要官抬性应符合&I的鬟求.表I外观和感官特性荽求要求-tt.»三级盛H'1味.拈昧和“蜡朴很“杯品-at.if分80分）气味.品味W1.1.1.盛椁依好M：场.80分评分70分'U*.MMM1.IJ监较左（杯招级.70分评分361分）便体均匀HtnI影收例典成杉.整整均匀,只遥川1如炒MIS.42水分含JI福炒加中的水分含M应将5试聆方,5.1外观从样品污染物限，4.3污染物、真1.1.1 3.1污染1.1.2 AiXi1.1.3 农4.4致病感官KNY/1水分含KGB5009.Jr1»毒量限mGB2761的规定执彳农药残留限按GB2763的规定进行.57致病前限。按GB29921的规定执行.6检验规则6.1 组批及抽样产品应迸行组批.以相同批次原料、同生产工艺、同一生产成、相同班组生产的同规格的产储为批，蜉批产品中随机抽取样M数为产品总数的1%,不满1OOO者亦以IOoo计.6.2 出厂检验6.2.1 产品出厂肺应由生产技术检怆部门按本文件检检或送检,依聆合格方M出厂.产“出厂时应南顶2It合格证书.62.2出厂检验项H为外烧.感官、水分、致献的及包装.6.3 型式楼骑当右下列情况之时.应迸行型式校长.M式依验项H为本文件规定的全部JijM；»）长期停产后,恢M生产时：b）U1.原料.工艺及设备有较大改动，可能选驹产M质材时；O出厂检脸结果'jI.次例行（型式）检典结果羌奸较大时；d）国家Mi址监督检验机构认为需要时.6.4 判断规则64.I检好绢果符合本文件要求时.按检验结果外为相应的等级.6.42致病做双地盯小不令格.剜利为不合格产餐.井儿不得检.6.4.3产M包装不符介7.1.1的埋定时.应由新包装；不符令7.1.2的规定时.剜川为不令格产品，井吐不得纭检.65复检规则除致薪曲限批印7.1.2的规定外,当犬他检验结果不符合本文件Mittf瞿求的埋足或产，I廿议时.可加倍抽样发桧,复检以次为限.M检结果为最毙结果.7包装、标志、运幡和储存7.1包装7.1.1外包装用的瓦物纸箝应符合（；B/T6513的埋定.7.1.2内包装用的包装袋或容器所用材料应符合（；B1806.1的规定.7.2标志按GH7718的Be定执行.73运脸产AA运程时朱、鹏应遮K.避免I1.呐雨淋.同时应小心粕放.避免喇烈震动,不应与G描,仃片、有异味的榭甘,混装运输.7.4储存产品储藏库应通风良好.保持|：螺、堆放时。周阳墙壁隔离20E以外.向他面K）Cm以I：.不应与潮湿、/异味的物AA用放在一起，