2024幼儿园规范食堂成本核算实现零利润实施方案.docx

2024幼儿园规范食堂成本核算实现零利润实施方案为加强幼儿园食堂规范管理，体现以人为本、服务于一切幼儿的办学理念，特制定此实施方案。一、健全管理机制，强化工作责任幼儿园建立和完善食堂管理制度和领导责任制。建立园长为组长，分管副园长、幼儿园园长和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责幼儿园食堂的管理工作。二、体现公益服务，确定运作模式食堂由幼儿园经营和管理，采用F1.主经营模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。1、幼儿园实行全面管理，主要由分管食堂工作的副园长、后勒主任、食堂采购员全权负责。2、食堂采购员由幼儿园派遣，全面代表幼儿园履行采购和保管职责。采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，幼儿园每月定期盘库。3、幼儿园只聘请厨师，对全园用餐实行工资包干制。为确保生产质量，幼儿园对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗；定期进行食品安全卫生培训学习。三、规范各项事务，实行精细管理1、实行园长负总责、经营有总管、安全有专管、财务有监管、教师人人参与的工作机制。面向全园公示成本，让幼儿吃饱吃好：由专业人士制订营养菜谱，由幼儿园老师亲自采购。2、建立健全食堂财务管理制度，实行集中采购，粮油定点采购。货物进出库房要建立台帐，并且经办人要签字。食堂账目日清月结，一月一公示。所有条据均要“三签”（供货商、经办人、园长），按时报账，报账时要条据清楚、台账规范。3、幼儿园成立由幼儿代表、家长代表、教师代表组成的膳食管理委员会，对食堂购进的米、面、油、燃料、辅料进行按月审核，对饭菜的质量进行监督和公示，确保幼儿食堂民主管理。