健康飲食.docx

健康歆食健康欲食壹、前言健康食欠食悬近来新起之尤其是学生健康欲食践念的建K更是富矜之急。物境的改善，商店赚物的方便，造成学生者惯到便利商店聘黄各槿欲料来欲用，至於平常的白用水，学生根本就不太爱喝:而速食店、蜜酥燕博子、香笺隹排擦子的林立，季生喜爱吃油炸物,要致的遇战的高油、高脂、高盥食物的撷取，影者身吃健康。学生喜数喝欲料、吃油炸物或趣燃物，不喜钦喝白I用水、吃蔬菜水果，已使得学生身骰出琨警言心甚至有些学生在小小年纪就推患糖尿病、高血里、脂肪肝、野衰竭等成人疾病。没言I生劲活滚的健康欲食教学活勤，符有助於学生深化的水、健康蔬果封身的的益虞。同畤也能促使学生在教学活勃中，瞭解含有高油、高脂、高期、高糖的食物，退虽食用酹破重的危害身骸。因此稹趣的透遇各槿的教学活勃，期言午能在教学中，强化孽生健康欲食的念，降低其食用不健康食品的次数，提高挈生封蔬菜水果、水的重视，多食用蔬菜水果、水等封身铺有益的食物。三、具髓目楝（一程教学目梯1.能知道水封号能的重要性，赞成喝水的雪惯。2 .能瞭解食品上的管春檄示，作悬瞒翼食品畤梦考。3 .能知道理蒸食物、油炸食物封入股的不良影企能减少食用。4 .能降低麟黄高油、高脂食物之愁望，着成多吃高低脂食物的留惯。5 .能透谩激副的释，表逢出健康食物和多喝水的重要性。6 .能建立健康欲食践念，供应健康欲食的法例。（二）课程教学实力指楝1.健康典髓育领域2-37行她押估他人的欲食内容，以符合成是和身股活勤的管善需求。2-3-2指出须要特别管餐照Iri的畤期或疾病，寸G提出防的策略。2-3-3横视媒腌所助艮缶:食趣势之合遹性，或锢逃正碓的欲食可降低健康上的凰1.02-3-4以管卷、平安及幺房湃的籍钻，者平估家庭、孥校、餐磨、社国商店所举储和贩售餐黠的合逾性，企提出改善的方法。2-3-5明瞭食物的烹制、裂造曾影辔食物的品俯i格及熟V：.她能作明智的逗累。2-3-6分析（0人封身髅外股的看法及其封（0人欲食、述勤超势的影睿，定通常的艘重限制H雀。2.自然科技典生活令门域1377能依规制的置瞬步骤来行操作1-3T-2察贵一（|出题或事务，常可由不同的角度4建更察而看出不同的特徵5-3-1-1能依族自己所理解的知,做，做最佳抉撵5-3-1-2知道由知H心、切寅的探家寸，假得的资料才可信7-3-0-1察党逋用f瞬或科挚的知黜，可推测可能装生的事7-3-0-2把挚常到的科学知和技能朦用於生活中3.藜街舆人文令真域13-4透遇集腌创作方式，完成典他人合作的藜彳行作品。2-3-8运用逾常的祝箕、膻箕、勃竟蓼街用a明自己和他人作品的特徵和侦值。3-3-11以正碓的践念和熊度，欣'段各型的蓼彳行展演活勤。4 .文令门域C-3-1-4-10能明碓表遂意见，Q1.清晰表逵情意。C-3-3-5-1表速意见畤，敬重包涵别人的意见。C-3-4-7-1能有脩理、有系统思索，加合理的蚓纳重黠，表逢意见。F-3-2TT能精碓的遣同用字，恰富的表情连意。F-3-4-4T能协作各项季常活勒，撰寓；演猊稿、辩,渝稿或图J本。5 .数学领域N-3-13能;鬻澈科学虢，或理解其速算规印J。13-14能理解生活中常用的数於阚保，加恰常逆用於解耀他J题或腾冏题列成算式。四、a制制想现代挚生封於高油、高脂、欲料等速食食物特别的喜爱，平常放挚彳爰常见到挚生常媾翼欲料喝，有畴遢曾聘黄香排、舞酥烤肉等吃；加上家房平峙忙於工作，瓢法供应正常欲食的税念，常翼一些高油、高脂、高糖的油炸物及欲料给孩子吃，孥生潮渐当惯睛黄高油、高脂、高糖的食物来吃，W於高缴低脂的蔬菜水果反而典致缺缺，造成学生肥胖、高血里、糖尿病等症状早彝的檄曾。殷饕於此，想改善学生爱喝欲料、爱吃香奚隹排、翻酥第脩等油炸物的不良话惯，烧剂言十介貂阚於水的重要性、高油高脂高糖等食物的壤虑、以及如何吃才健康等课程，在粤富好玩的教季a¾程中耨健康歆食践念供应给挚生，卷挚生平畤食做横核，提倡健康欲食新生活的概念，使学生在教孥程之彳爰，能大吊:降低撮取造些不健康食物，或能大设增加封健康蔬果的揄取址，均衡欲食掩有健康生活。在教挚描想分别检：健康"水"辍尊、当心有"炸"人健康食物副埸三倜教挚活勤来暹行。在健康"水"辍等U中分析管欠料封身股所造成的危害，提示挚生平常要多喝水，以维持一天所需水份，不能以料代替水，以雉持健康身骸的泉源；在当心有"炸"教学课程中，主要以分析油炸食物、煨烤食物封人股的害虑，提出其危害健康的践黠，此教孥活勤透谩置除的科季r脓，读孥生，解平经常吃的鹿酥魂、香排、烤肉等道些束西，其身髅的梨助不大，反而容易成卷身牌的负据，解皱学生封如何吃的健康的重视：最彳爰在健康食物剌埸中，以家庭、挚生平常生活中常吃的食物卷主题，融入剌情改装挚生生勃活凝的激划表演，黠出健康食物的生活的重要性，提出如何逗搽健康食物的要黠。（一）挚生挚雪像件分析1.季生封健康欲食瞭解不足季生平口喜歆吃香乾排、星电酥维、烤肉、落修等起来特别香的食物，留】封於适穿i食物谩高温油炸或炭烤彳为曾羟生封身股有害的物督卸不瞭解。另外，学生喜欧喝欲料，不喜歉喝水，有些学生经常一天喝1-2瓶料，其喝料葬i率舆数易焦人。察本校高年级季生，也有追棣的跳象，欲透谩健康食物的介绍，减少挚生揄取道妇食品，提高学生封本身身股健康的重视。2.速用学生激剧表演实力暹行活勒学生具有激剧表演活勤熟忱，生编嘉健康歆食剧本内容，在酸制编序J、表演中，生思哪些食品是封身股有害，哪些是封身腌有益，i1.撵健康的蔬果，创造健康身般的来源。装押学生蠲副的见解或愈J意想法，蟀由戴副表演中的角色扮演，耨健康欲食概念融入学生学咨中，成卷学生生活的一部分。教学活勒（一）主要教学概念揉用梢趣楞健性的健康欧食概念，结合行政院南生署推励的健康欧食活勤知内容，吉十健康欧食教学活勒，主要以学生最喜歉的！欲料、香臭隹排J、豌酥?1、薯倏等高油、高脂、高藤、高融食物作悬教学内容，黠出追些食物封人股的害鹿，可能造成的疾病；寸”是出水、I健康蔬果、管善均衡歆食的概念,提升挚生封健康欲食的重视。主要目的再提高学生封本身欲食的限制，降低高油、高脂、高胤1.高糖食物的搦取，挑有健康身微，创造健康生活。（二）教季得数：共1第（三）教挚年级：五年级（四）教阜流程第壹得.题目：当心有炸（40分籁）具的目襟教学活勃畤I司教材教具教学方法教季押量教季目襟1.能知道理蒸食物、油炸食物引入股一、举借活勃教肺举借1.I碳烤香排.繇酥姿-美艇惑下的真相PPT51.翻酥2.烤肉3.拜拜用的香4.棉花1.樊说式探究教学法2.理性探究教挚法1.口押量2.上台赞表3.寅!城操作梦典度的不良影套，加能减少食用。2.能降低高油、高脂食物之愆望，善成多吃高低脂食物的雪帽。实力指襟健康典髓育令直域2-3-1.2-3-22-3-3.2-3-42-3-5.2-3-6自然科技典生活令门域1-3-17、2.宣瞬器材3.1!黄三三J二、赞展活勤（一）美腿的惑1.举借一份蜜酥维，先全班小挚友f1.,在t瞬之前，青青小挚友先型借一张南生触22青小挚友用衢生纸吸翻酥受隹上的油。3小挚友看看衢生纸上的油，尚小挚友：一埋酥就有追麽多的油，你道棣吃是健康的喝？吃造麽多油畲引起什麽疾病或身聘上的尚题？（二）暹行碳烤香甦排.豌酥美鹿惑下的真相JPPT教学活勃1.碳烤香爰隹排、蜜酥维封身牌有12185.打火檄6.透亮杯7.1«8.联檐投影檄9.教学PPT10.学谓单3.臆探究教孥法4.合作教挚法5.1封题要向挚者法4.小组合作ggfe孝典度5.学瑞F口1-37-2、5-3-1.-1¼5-3T-2、7-3-0-17-3-0-1文领域C-3-1-4-1O.C-3-3-5-k53-4-7-1、F-3-2-1.-1.什麽害腹？2.追些碳烤食物、油炸食物含有什麽有毒的物3.看要怎麽吃才健康？4.3育小学友提出他任的看法，加看他4»!之前吃镰酥镂的感觉，和看完影片彳灸的想法做一他!封比。5.寺吃Ia些食物的不良影鬻，提出吃健康蔬果，均衡欲食封身股的重要性。(三)要命的食物1.在PPT影片中介绍暹行的步堤，三小挚友嗓解置脓的步骤，2 .装下寅瞬器材，提示小挚友在中的留意事1凯3 .f脓步骤：(1)揩拜拜用的香剪成遒常大5小、棉花撕成口瓶大小。(2)揩I香黠燃彳菱放入小的透亮玻璃杯中。(3)将透亮杯放入质口瓶中，覆盖上棉花。(4)等I香熄掉彳令，好待10分籁，棉花将趣吸完。(5) 始横视棉花上的趣燥痕跳，典未理燃前的棉花做比敕。(6)小挚友上介赞表所得到的结果，加舆身船做比敕，追棣的留吉果可能曾尊致身微什麽疾病？曾封身槌有什麽影簪？(7)整理宣瞬器材。三、粽合活勒1.遇量的食用碳烤、油炸食物可能曾危害到我凭的月易胃：也有可能在畸黄碳烤食物畤，更曾因等待食物畴而吸入碳烤或油炸畤崖生的煌，造成肺部的害，呼箍小挚友点量减少碳烤食物、油炸食物的食用，以免封身腌造成保害。2. 小挚友心看上完追有的想法。3. I小挚友言兑看要怎麽吃才有健康的身微？3.希小挚友填嘉季常军。4. 小挚友分纤片寸下第要表演的激剧表演，F1.行编檄J,企安排表演工作。本第11%吉束箜、爹考资料一、古籍王时印、吴百禄、周新富/著(2004)。教挚原理。心理：台湾林一山(2003).f用教学原理。心理：台湾。高博工全(2007):教学学理念舆寅施。五南：台涕二、绸路资料董氏基金曾营普教化资讯：/jtf.org.tw/educate/enjoyment/enjoyment_014.asp行政院i生署：doh.gov.twcht2006zindex-popu1.ace.aspx#健康蓬人125:/doh.gov.twhea1.th新竹市衢生局：hcchb.gov.tw/hea1.th.php?cata=8赛大酱院健康教化中心健康教化站:/ntuh.me.ntu.edu.tw/hea1.th/hrc_v3/index.aspx肆、附1-1挚雪军-健康，欧料察员1-2学雪里-健康，食物新鲜事卜3学生H我检核表健康，自我挚者ri'福1-4碳烤香避排一跳酥簧隹-美展惑下的真相PPT教季活勒（一）主要教学概念揉用稹椀超健性的健康欲食概念，结合行政院衢生署推助的健康欲食活勤知;敲内容，"健康欲食教挚活勒，主要以季生最喜欧的欲料、香排、鹿酥雅、f西修等高油、高脂、高繇、高糖食物作卷教季内容，黠出追些食物封人髅的害腹，可能造成的疾病：加提出水、健康蔬果、f管善均衡欲食的概念，提升学生封健康欲食的市祝。主要目的再提高学生封本身欲食的限制，降低高油、高脂、高翻、高糖食物的撤取，输有健康身镀，食J造健康生活。（二）教孥前数：共2W（三）教季年级：五年级（四）教学流程