041.水产部岗位责任制.docx

水产部岗位说任制（一）水产部主管工作职费1、每日工作内容开店前检行员_E的出勒状况，是否有旷工、迟到现象.并做好记录，以备会议上提醒讪上注意：桧锂当H到货的品质及数1仁记录是否有供应商迟送优、少送货、没送货或品桢差等异常情况（参考附件一中的水产品验收要求根据到货的品项的数量，安排员工加工处理及陈列：了解前一天本部门的绩效,分配今日业绩计划及落实清洁卫生任务.开店前15分钟检在员工的清沽工作完成得怎样，是否有垃圾或纸箱、栈板、手推车等杂物残留：全面检杳商品价格标示（要求一个商品一个价格牌）是否到位：检查新品陈列的质量必须是饱湎的、新鲜的、F净整齐的：需变价的商品是否已变价,最好的方法是取样品到收银台测试价格：最后召集员工开个简短展会，内容包括：安排今日的工作事项、沟通公司管理信息及听取员工意见，同时检告员工的仪容。开店后控制整个加工处理的流程,督察员工对顾客的服务态度：杜绝有员工与顾客发生争吵的现象：检查商品的数量是否满足顾客的福求，尤其是促销品项，发现数fit不足应及时追加货：审查每11到、退货资料，填写每H损耗统计表：安排员工的就餐时间：检查早、晚班所消退状况;做好早、晚班的交接工作。2,每月的工作内容安排员工进行盘点：安川员工市场调自，并迸行分析后调整商品陈列、价格等；对协工进行专业的教育训练,提商员工素质及增强手业技能，从而提升员工的工作效率；参与生鲜部门会议,对本部门的绩效进行检讨及提出改善方法,设备的保养,工作安排分析销售额,前10名的商品分析,检查商品的组织表是否有差异：次日的员工排班：预估次日的每日营业额;开发新商品，（二）水产部员工工作职贲1，开店前阅览留言本，注意前一天应交接班的主要，"顶；冰鲜台铺冰、打冰墙、清洗水族箱玻璃及过滤棉：仞助主管验收到货，并严格检查水产品质量及办理退换货：水产品经保鲜加工处理后陈列于冰群台冷微柜或入库：检连电子称条眄、价格是否与PoS系统符合：2、开店前15分钟完成所有商品的陈列，湎洗干净水产区地面，无积水，无垃圾：确保商品与价格相符，陈列整齐泡满：明确今日工作重点和加班时间的安排和业绩目标“3、营业中先将商品补满陈列面，再进行处理未陈列的商品。加工处理好的商品可入底冷藏成冷冻；持续保鲜水产品，例如铺冰、喷冰盐水等：检查水产品的品质，不可销田的商品实行报废或退货,但要做好记录：注意杀鱼台的干净、整洁.服务态度：随时检查冷微（冻）库（柜）的温度，检查水产M的质量<包括生产日期、保质期：遵守主管安排的时间用佞：的籽销1时间，水产品的鲜度下降，要依来客数的布流机动进行降价，叫卖促销“4、营运后段时间依库存数从再次降价促销尽快出清.若痂垃已有问Sfi.就要僚写报咙单报损.营业结束后,按照水产品的鲜度管理要求将剌余质求好的水产品敷冰处理后入库：进行清衲工作，清沽对象包括：地面、冰鲜台、水沟、器具等各种设需；交恃明日早班所须注意事项，并禁理好当H报废退货的资料：最后离店后切记关闭水、电.5、饵月的作业参与市场调杳要作：参与每月、每周的盘点工作确实执行盘点工作：接收公司6种专业知识的培训.