食品连锁店运营培训交班管理体系.docx

食品连锁店运营培训交班管理体系交班是指一个经理从另一个经理接手当更管理的意思。每家店面有不同的交接班次数的安排，包含四大主要工作： 安排员工工作岗位确保下一班员工已准备好正在上班的员工确保下班、休息计划已安排妥当 产品 检查半成品、包装以及调味料是否足够。 如果货物太少或过多，经理应采取解决行动。 检查产品、原料是否达到品质标准。 如果发现问题，采取解决行动。 清洁 完成高峰后清洁。 依巡视图检查店面是否清洁，人员安排是否合理。 行政管理 安排下一班的收银员和目前的收银员交接工作。 准备桌底或散钞。 追踪计划完成度（指售卖处、物料、人员、现金等事项）。上而所述是建议性的内容，可根据各店面情况添加内容，加强各管理区域的管理性。