羊肚菌人工栽培技术及管理方法.docx
羊肚菌人工栽培技术及管理方法一、羊肚菌生长特性羊肚菌丝体在多种真菌培养基上都能生长。菌丝生长期间，4月及5月上旬平均温度分别为1O11C及13MC,而子实体发生盛期即4月中旬至5月中旬，平均温度12C。子实体生长时，森林内空气相对湿度约80%,土壤含水量一般为40-50%o羊肚菌生长的适宜PH略高于一般真菌。土壤的酸碱度(PH)7-7.9o培育技术人工栽培一般采取菌土接种和子实体接种两种方式。菌土接种：在4月下旬至5月上冰冻羊肚菌旬，在羊肚菌生长良好的地块上挖取IoCm见方、厚约7cm的土块，移植到与取土相似地方的穴中，然后用30Cm见方的塑料薄膜覆盖。进入梅雨季节去掉覆盖物。子实体接种：取子实体切成4片，埋入理想的地段。移植时子囊盘向下，四周培土，留一小部露出地面。上盖少许叶，然后用30cm见方的诩料薄膜覆盖。子实体接种以秋季易成活。二、生物学环境1.温度、滉度。羊肚菌属低温高湿型真菌，35月雨后多发生，89月也偶有发生。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为2124C,子实体形成与发育温度为4.416C,空气相对湿度为65%85'为此,栽培时间应在1112月。2. 口照。微弱的散射光有利于子实体的生长发育。忌强烈的宜射光。3. 土壤。土壤PH值宜为6.57.5,中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白茫土壤中。在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。4. 空气。在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。三、栽培料配方木屑75%,数皮20%、磷肥%、石哲1%、腐殖土3%、益富源种菌菇生态宝1.%o棉籽壳75%、款皮20%、石旁1%.石灰1%,腐殖土3%,益富源菌菇生态宝1.%o玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆壳15%、领皮20$、磷肥1%.石膏1%、糖/、草木灰2%、益富源菌菇生态宝1乐农作物秸秆粉74.5%、皮20%、磷肥遥、石膏1%、石灰0.5%腐殖土3%0培养料的料水比为1：1.3,含水量宜为60%、益富源菌菇生态宝1%»四、栽培技术1、熟料脱袋栽培益富源菌菇生态宝:料：水=1:100:130拌好料后堆积发酵20天。采用17厘米X33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500600克，在100C条件下灭菌8小时，即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于2225°C温度下培养30天，菌丝可长满袋。菌丝满袋后56天，即可栽培。2 .室内脱袋栽培菇房消毒后即栽培。先用稀释3050倍的益富源em菌液在每层床面上喷洒消毒，然后在铺塑料薄膜，其上覆盖3厘米厚的腐殖土,拍平后将脱去溺料袋的菌棒逐个排列在床上，每、F方米床面可排17厘米X33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水（水中加入益富源菌菇生态宝1:200300的比例）1次即覆上35厘米，表面盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶,保持土壤湿润，1个月后可长出子实体。南方地区3月10日至4月20日出菇最佳。3 .室外脱袋栽培选择光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深1520厘米。整好畦后喷300500倍的益富源种植em营养液水或轻浇水（300500益富源营养液一次，用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒和出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜。注意畦内温度变化，防止阳光直射。4 、室外生料栽培在室外选择三分阳七分阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的场地，挖深2025厘米的坑。坑底用300-500倍的益富源菌菇生态宝营养液浇湿，将配好的栽培料加水拌匀，在底层铺一层料，压平后为45厘米厚，每平方米用菌种（12厘米X28厘米）2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为45厘米，压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖，厚度为35厘米，上盖一层阔叶树叶。盖完后洒水，在树叶上搭盖一些树枝。五、栽后管理羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春遇干旱，必须适时浇水。早春在几周之内有416°C的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成；如果这时温度变化剧烈（低于4C或高出16-0,都会影响子实体的发育。总之，在早春对羊肚菌保持适宜的温湿度是栽培成功的关键。六、病虫害防治菌丝与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期如发生虫害，可在子实体长出前喷洒益富源菌菇生态宝液或10%石灰水予以杀灭。七、采摘、加工及保藏子实体出土后710天成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色,菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采收。采收后应清理泥土，及时晒干或烘干，装于混料袋密封保藏。干燥加工时勿弄破菌帽。可利用烤烟房烘干或晒干，勿用柴火烟熏，以免影响质量。按质量分等级后盛装在那料袋内，置于阴凉、干燥、通风处保存。羊肚菌人工栽培技术及管理看似简单，实则需要天时地利和人的配合，细节决定成败，经验保驾护航。
