奉节县高山蔬菜无公害化生产探析.docx

奉节县高山蔬菜无公害化生产探析1奉节县高山蔬菜无公害化生产优势Ll气候资源优势奉节县位于重庆市东部，属中亚热带湿润季风气候，春早、夏热、秋凉、冬暖，四季分明，无霜期长，雨量充沛，日照时间长。境内山高谷深，海拔高度变化很大，受地形地貌影响，垂直变化较为明显，形成典型的立体气候。年均气温海拔60(TlooonI的地区为13.7"16.4,100O1400m的地区为10.813.7C,高于140OnI的地区10.8。(3。年均无霜期287d,年平均降水量1132mm,常年日照时数为1639ho高山地区具有夏季凉爽、昼夜温差大、降雨量较多、立体气温差异明显等气候特点。一般来说，海拔每升高100n1,山地垂直温度降低050.6C,即海拔600"1200m的山地气温比当地平原低360C0通过合理的品种选择和适期播种，能够保证春夏菜延后或秋冬菜提前供应市场。L2土壤资源优势奉节县地带性土壤为黄壤，全县农业土壤有水稻土、冲积土、黄壤、石灰岩土等。高山山间平地的土壤土层深厚，土壤疏松，有机质含量高，酸碱度适中，病虫害少，能够满足绝大部分蔬菜特别是茄果类和十字花科类蔬菜生长发育的要求。1.3生态环境优势奉节县是重庆市3个无酸雨县之一，工业不发达，无”三废”污染，空气清新，水质清澈，农作物生长自然隔离条件好，适宜生产优质无公害蔬菜1晨1. 4蔬菜反季节和淡季供应优势通过合理的品种选择和适期播种，高山蔬菜能够实现春夏菜延后或秋冬菜提前等反季节供应市场，如春夏季大白菜能够在春夏季供应市场；冬季嫩豌豆能够在冬季供应市场等;高山大部分蔬菜能够在7-9月市场蔬菜供应淡季供应市场。2无公害化生产技术规范2.1地块选择、整理及施基肥栽培地块的选择原则是根据不同蔬菜品种、地块所处的自然地理环境以及市场需求等因子进行综合分析确定。要求选择土层深厚、疏松肥沃、排灌良好的砂质土壤或壤土，3年以上没有种过同科蔬菜品种的田地。喜阳性蔬菜宜种植在东坡、南坡、东南坡，喜阴性蔬菜宜种植在东北坡2。一般在海拔500"1200m的水稻田和旱地均宜种植高山蔬菜，但不同蔬菜品种，对适宜栽培地块的海拔高度要求不同。例如海拔50060011,可种植高温型蔬菜品种，如夏季甘蓝、春夏季结球白菜、西瓜等；海拔60080011,可种植中温型蔬菜品种,如辣（甜）椒、四季豆、黄瓜等；海拔8001000m,可种植低温型番茄、西芹、荚白等；海拔100onl以上的高寒山区，可种植特色耐低温型反季节蔬菜，如甘蓝、四季豆、萝卜等。要早翻、深翻田块，做深沟高畦。畦的宽度决定于不同蔬菜品种，一般连沟畦宽1.2L4m,畦沟深2530cm0栽培地块四周要挖好排水沟。同时，在畦中间开沟，分别施厩肥、复合肥、钙镁磷肥（或过磷酸钙）2250045000.450600、450"750kghm2o2. 2茬口安排一是为了减轻蔬菜病虫危害，要与不同科蔬菜进行轮作;二是必须根据市场需要合理安排，提高复种指数，增加经济效益。对于净作为主的蔬菜园主要茬口方式是菜菜间套种和菜菜轮作种植，茬口选择的原则主要是防止同科蔬菜进行连作，间套作主要是藤蔓搭架蔬菜品种如四季豆、豆工豆、丝瓜,间套种植矮杆蔬菜品种如辣椒、萝卜、生姜等；对于粮菜混种地区茬口的选择原则主要是提高复种指数，提升单位地块的综合经济效益，同时防止同科作物连作。以粮为主的栽培方式采用粮菜间套轮作，粮食作物是主要的栽培作物，单位地块的综合经济效益主要看粮食作物的经济效益；以菜为主的栽培方式采用菜粮间套轮作，蔬菜是主要栽培作物，单位地块的综合经济效益主要由蔬菜的经济效益来体现，提高复种指数可以采用高秆作物间套矮秆作物，如高秆作物玉米间套种植矮秆作物辣椒、萝卜、生姜等3。2. 3选择优良品种优良品种是高山蔬菜栽培成功和取得高收益的关键，应根据市场需求、海拔高度、土壤等情况，选择适应性强、抗病、耐热、耐贮运、商品性好的品种。一般情况下，低山使用的蔬菜品种都适宜在高山种植，反季节栽培选择品种就要有比较强的针对性，特别是要适应生长季节的气候条件。2.3. 1春季上市高山蔬菜品种。这类蔬菜品种主要是在前一年的秋冬播种越冬栽培，选择原则是晚熟品种、冬性强、耐低温，耐霜冻、春季上市、不容易抽蔓，如晚熟甘蓝、萝卜、白菜、花椰菜、蒜苔等。2. 3.2夏季上市高山蔬菜品种。这类蔬菜品种主要是在春季播种栽培，选择的原则是早熟或早中熟品种，苗期生长耐低温，后期生长抗高温，不容易抽蔓，如早熟萝卜、早熟白菜、叶用黄苣、早熟甘蓝、早熟花椰菜等4。2. 3.3秋季上市高山蔬菜品种。目前，秋季上市是高山蔬菜的最大特色，基本上适合低山栽培的蔬菜品种通过调整播种期或者必要的保护栽培措施都能在高山种植，并分批在秋季上市。品种选择的原则是早熟或者早中熟，要求耐高温、商品性好、高产品种，如夏秋季白菜、夏秋季花椰菜、夏秋季萝卜、四季豆、豆工豆、番茄、辣椒等。2. 3.4冬季上市高山蔬菜品种。高山气温相对低，冬季上市的蔬菜品种比较少，主要是一些夏秋延后栽培蔬菜品种和特色早熟蔬菜品种，品种选择的原则是中晚熟品种、特色早熟品种、耐低温抗霜冻，如晚熟萝卜、晚熟白菜、胡萝卜、晚熟甘蓝、矮生早熟豌豆等5。2. 4适期播种根据不同海拔高度气候特点、不同蔬菜品种生长发育要求、商品蔬菜上市季节等因素综合分析确定高山蔬菜播种期,简单地说就是根据气候、品种、上市要求等综合分析，然后推算出该蔬菜品种的适宜播种期。对分批采收的品种如番茄、辣（甜）椒、菜豆等，可适当提早播种，利于延长供应期；对采收期集中的蔬菜如甘蓝、萝卜、大白菜，可以分批播种,拉长上市时间6；对一些易受低温感应容易出现早期抽基的十字花科蔬菜如萝卜、大白菜，不宜播种过早。2.5培育壮苗壮苗的主要特征：茎粗、节间短、叶片较大而厚，根系发达，生长势强而整齐，无病虫害。培育壮苗，应掌握几个重要技术环节：一是选择苗床，配营养土。苗床要选择通风向阳、地势高燥、排灌良好、23年内未种过同一科作物的地块。苗床做成深沟高畦，营养土为稻田土或非同科作物菜园土加腐熟有机肥堆制30d以上；二是进行种子处理。播种前精选种子，进行必要的物理或者药剂处理，进行种子消毒;三是催芽播种。通过浸种使种子吸足水分，在适宜的温光条件下催芽，当有80%种子出芽后播种，以保证出苗率；四是加强苗期管理，苗期管理主要是苗期温度、水分和病虫管理。低温时覆膜保温，高温时揭膜降温，苗床发白时及时浇水施肥，并提前做好病虫害防治。2.6定植定植前1周，加强通风和控制水分，开始炼苗；定植前一天苗床浇足水分，并用药剂防治病虫害；注意带土带药定植，尽量减少根系损伤，定植前23d揭膜。根据蔬菜的品种特性、栽培方式、田块肥水情况确定栽植株数。一般来说，同一个蔬菜品种，在土壤肥沃、灌溉条件好的地块栽植株数应适当少些。注意栽植深度以子叶节为宜。栽得过深，新根系难发生，易造成僵苗；栽得过浅，土壤干旱时，易使上层不定根和侧根干枯死亡。定植后，用5%6%稀腐熟人粪液浇入定植穴。2.7田间管理2.7.1肥培管理。注意中耕除草。有条件的，可于畦面覆草或者覆盖地膜,在苗期调节土壤温、湿度；在高温干旱季节，注意降低地温。及时搭架、整枝。番茄、黄瓜、四季豆等蔬菜要及时搭架，可用长2.5m左右竹竿搭“人”型架，同时要及时摘除老叶、病叶，加强通分和透光，提高坐果（荚）率。肥水管理实行少量多次、适量施氮肥、多施磷钾肥、坐果后重施肥水的原则。根据不同作物、植株长势、田的肥瘦、坐果情况等因素追肥。及时灌水，雨后及时排水。实行人工辅助授粉，即采摘当天的雄花，去花瓣后直接套在雌花上，使花粉自行散落在雌花柱头上。2.7.2病虫害防治。选择抗病品种，严格种子消毒，合理轮作方式，及时清洁田园，科学施肥，及时整枝，摘除病叶。必须选择化学药剂时，应选低毒、低残留农药；操作时要严格按农药使用规定执行，严禁乱用药以及用药后未到安全间隔期就采收上市。2.8适时采收根据不同种类商品菜要求适时采收，一般甜椒在花后1个月青熟期时采收；门茄适当早采；茄子在花后2030d采收;黄瓜在花后710d即可采摘，根瓜要及时采摘；瓠瓜在谢花后13d左右采收；菜豆在花后IOd左右即可采收。采收时间宜在早晨、午后或傍晚，采收后要剔除病虫果、畸形果、烂果，然后进行分级包装。参考文献1邹桂花，高旭春，洪香娇，等.山地蔬菜高产栽培技术Jl现代园艺,2006(11)：25-26.2周春香.高山蔬菜种植技术J.现代农业科技，2008(21)：54,57.3张绍文，刘军.实现蔬菜无公害化生产要从改善栽培条件抓起J.农家参谋,2003(1)：4.4谢绍军，毛卓生.发展无公害蔬菜的策略探讨JL农业网络信息，2007(5)：219-220.5邵泱峰，谢绍军，金伟萍，等.发展高山蔬菜的实践与思考刀.安徽农业科学,2002(5)：811-812.