XX小学食品进货查验制度.docx

XX小学食品进货查验制度第一章总则为确保学校食品安全，保障师生的身体健康，依据中华人民共和国食品安全法及相关法规，特制定本制度。该制度旨在规范学校食品的进货查验程序，确保食品来源合法、质量合格，从而维护学校的良好声誉和师生的饮食安全。第二章适用范围本制度适用于XX小学所有食品采购及进货查验环节，包括但不限于：1 .学校食堂日常食品采购；2 .临时活动所需食品米购；3 .校园内各类食品销售及供应。第三章制度依据本制度依据以下法规、政策和标准制定:1 .中华人民共和国食品安全法2 .食品流通许可证管理办法3 .学校食品安全与营养健康管理规定4 .食品标签和广告法5 .其他相关法律法规和政策文件。第四章目标1 .确保所有进货食品来源合法、质量安全。2 .通过规范化的查验流程，降低食品安全事故的风险。3 .建立可追溯的食品供应链，确保食品的可追溯性和透明性。4 .提高学校食品安全管理水平，保障师生的饮食安全。第五章管理规范5.1食品采购责任分工1 .采购员：负责根据学校需求制定采购计划，选择合格供应商,进行食品采购，确保采购的食品符合国家标准和卫生要求。2 .查验小组：由后勤管理部门组织成立，负责对进货食品进行查验，确保其来源合法、质量合格。3 .食品安全专员：负责监督食品采购过程，确保制度的落实，定期组织食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识。4 .2供应商选择标准1 .具备合法的食品经营许可证及相关资质。2 .有良好的信誉及过往供货记录。3 .能提供有效的检验检测报告和食品安全追溯系统。4 .具备完善的质量管理体系。5 .3食品验收标准1 .食品应有国家食品安全标准的合格证明及检验检测报告。2 .食品外包装应完好无损，标签信息应清晰，包括生产日期、保质期、生产企业等。3 .对于易腐烂的食品，应在规定的时间内进行验收，确保其新鲜度。4 .食品的感官指标（如色、香、味、形）应符合国家标准。第六章操作流程6.1采购流程1 .需求确认：根据学校的实际需求，编制食品采购计划。2 .供应商选择：选择符合条件的供应商进行报价和洽谈。3 .合同签署：与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。4 .2食品进货查验流程1 .通知供应商：提前通知供应商送货时间和地点。2 .货物接收：查验小组在规定时间内对送到的食品进行查验。- 检查食品的外包装及标签信息；- 核对食品的检验报告和相关证件；- 进行感官检查，确保食品质量。3 .验收记录：如食品合格，填写食品验收记录表，并由查验小组负责人签字确认。4 .不合格处理：如发现食品不合格，立即停止使用并填写不合格食品处理报告，及时通知供应商进行退货。5 .存储管理：合格食品需按照要求进行分类存储，确保食品安全。6 .3定期检查1 .定期对食品仓库进行检查，确保存储条件符合要求。2 .定期对食品安全管理制度进行评估和修订，确保其有效性和适应性。第七章监督机制7.1内部监督1 .食品安全专员定期对食品采购及查验工作进行监督检查，确保制度的落实。2 .对查验不合格的食品，必须进行详细记录，并追溯责任。3 .2外部监督1 .积极配合当地食品安全监管部门的检查和指导，接受监督。2 .定期向学校董事会和家长委员会汇报食品安全管理工作及查验情况。3 .3反馈与改进1 .建立食品安全投诉和建议渠道，鼓励师生对食品安全提出意见。2 .定期召开食品安全工作会议，总结经验教训，完善制度。第八章附则1 .本制度由XX小学后勤管理部门负责解释。2 .本制度自颁布之日起实施，并在实施过程中根据实际情况和法律法规的变化进行适时修订。3 .本制度的修订需经学校董事会审核通过后方可实施。通过以上详细的食品进货查验制度，XX小学将能有效提升食品安全管理水平，保障师生的饮食安全，为营造健康、安全的校园环境奠定基础。