第5章第1节第2课时酶的特性.docx

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第2课时酶的特性L北京师范大学的贾宗超教授、郑积敏博士，在研究中发现了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新机制，其研究成果首先公布在顶级专业期刊NaturG上。下列有关说法错误的是（）A“活性中心”指的是酶的识别位点B“同一蛋白”指的是酶C-每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，所以活性中心与反应物是对应关系D要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下答案：C2 .在探究不同的温度对酶活性影响的实验时，温度和PH分别属于（）A.自变量和因变量B.因变量和无关变量C.自变量和无关变量D.自变量和对照变量答案：C3 .下列实例中，不能说明“酶的作用条件较温和”的是（）A.平原地区的人进入西藏后会产生“高原反应”8 .人发高烧后食欲下降C.唾液淀粉酶进入胃后不再催化食物中的淀粉水解D.用沸水浸泡的加酶洗衣粉洗涤效果不佳答案：A4.如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是（）A.该示意图说明酶具有高效性B.图示过程能够保证酶保持较高的催化活性C.一分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖D.蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶一底物复合物答案：D5与细胞膜上的载体相比，酶的不同之处是（）A具有专一性B.易失活C具有生物催化作用D.具有多样性答案：C6.现有两种淀粉酶A与B,某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计如下探究实验:12345678I.设置水浴缸温度/203040502030405011取8支试管各加入淀粉溶液10mL,分别保温5min11L另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液,分别保温5min酶A酶A酶A酶A酶B酶B酶B酶BM将同组两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混!合摇匀，保温5min实验结果：对各组淀粉剩余量进行检测，结果如图所示。(1)该实验的自变量是和O(2)根据实验结果分析，酶B在C条件时活性较高。(3)本实验能不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示？,理由是O(4)若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是在之间设立较小等温度梯度的分组实验,按上述步骤进行实验，分析结果得出结论。答案：温度酶的种类40(3)不能斐林试剂检测时需水浴加热，会导致反应体系温度发生改变，影响实验结果(4)3050A级基础巩固1 .探究温度和PH对酶活性的影响实验中，下列说法错误的是()A.需要设置一系列的温度梯度和一系列的PH梯度B.要注意应用对照原则C.要注意应用单一变量原则D.在研究温度或PH影响酶活性时，温度和PH都是变量，其他为无关变量解析：设置一系列的温度和PH梯度，就可以探究出最适温度和pH,从而达到实验目的；通过设置对照能够使现象更明显，从而使实验结论更有说服力；通过控制一个量的变化而观察对应现象，可以更精确地说明温度和PH对酶的影响；按照“单一变量，对照原则”，探究温度影响酶活性时，PH要作为无关变量，探究PH影响酶活性时，温度要作为无关变量。答案：D2 .现有3支试管甲、乙、丙，先向各试管内加入2mL可溶性淀粉溶液，再按图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列说法中不正确的是（）A.实验结果是乙、丙试管内出现砖红色沉淀B.甲和丙试管对照，说明酶的活性受温度的影响C.实验结果是甲试管内出现砖红色沉淀D.甲和乙试管对照，说明酶具有专一性解析：酶具有专一性，胃蛋白酶不能分解淀粉，所以乙试管不会出现砖红色沉淀，丙试管的唾液淀粉酶煮沸10min后失去了活性，所以不会催化分解，该试管也不会出现砖红色沉淀。只有甲试管中淀粉被分解，出现砖红色沉淀。答案:A3 .若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是（）A.加入酶加入底物-加入缓冲液保温并计时一一段时间后检测产物的量B.加入底物一加入酶一计时一加入缓冲液一保温一一段时间后检测产物的量C.加入缓冲液一加入底物一加入酶一保温并计时一一段时间后检测产物的量D.加入底物一计时一加入酶一加入缓冲液一保温一一段时间后检测产物的量解析：依题意可知，该实验的FH为无关变量，为了排除无关变量的干扰，应控制相同且适宜的pH,而缓冲液有维持反应液的PH恒定的作用，因此需最先加入；酶具有高效性，所以在控制PH恒定的条件下，应先加入底物后加入酶，让酶促反应在适宜的温度条件下进行，一定时间后检测产物的量。综上所述，A、B、D三项均错误,C项正确。答案：C4 .下图表示酶促反应，该图能体现酶的（）A.专一性B.易受温度影响C.高效性D.易受酸碱度影响解析：据图分析，甲和戊在反应前后没有发生改变，说明甲或者戊可能是酶，具催化作用；在起催化作用的过程中，甲与乙结合，而戊不能与乙结合，说明甲是酶，促进乙反应生成了丙和丁，甲可以催化乙反应，而戊不能，说明酶具有专一性，故选A。答案:A5 .关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是（）A.不同酶的最适温度可能相同B.随着温度降低，酶促反应的活化能下降C.酶活性最高时的温度不适合该酶的保存D.高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果解析：不同酶的最适温度可能相同，也可能不同，A正确；在一定的范围内随着温度的降低，酶的活性下降，而酶促反应的活化能是不会降低的，B错误；低温时，酶的活性降低，但酶的空间结构稳定，因此，酶制剂适于在低温（04）下保存，C正确；高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构，从而使酶失活，D正确。答案：B6下表是H2O2在不同条件下的分解。据表回答：试管号处理现象12mLH2O2+2滴蒸馈水产生气泡很少22mLH2O2+2滴FeCl3产生气泡较多32mLH2O2+2滴肝脏研磨液产生气泡很多42mLH2O2+2滴(煮沸)肝脏研磨液基本同152mLH2O2+!滴肝脏研磨L液+2滴5%HC1基本同162mLH2O2+2滴肝脏研磨液+2滴5%NaOH基本同17(1)比较2号与3号试管的实验现象，说明酶具有比较4号与3号试管的实验现象，说明O设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究，7号试管的处理为o(3)如果要探究温度对酶活性的影响，可以用我们口腔中的酶，对实验结果的检验可直接滴入12滴o答案：(1)高效性高温使酶失活(2)PH对酶活性的影响2mLH2O2+2滴肝脏研磨液+2滴蒸储水(3)唾液淀粉碘液B级能力训练7 .下图表示某实验员探究不同PH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果。下列叙述错误的是()A.应先将各组试管淀粉酶溶液PH分别调到设定数值，再与淀粉混合8 .PH为3和9的两支试管中的淀粉酶的活性相同9 .PH为13的试管调到PH为7后，淀粉含量基本不变D.淀粉酶降低淀粉分解反应活化能的作用比酸更显著解析：在PH为3和9时两支试管中的淀粉剩余量相同，但PH为3时，酶可以催化淀粉水解，酸也会促进淀粉水解，而PH为9时只有酶的催化作用，所以两种PH下酶的催化效率不同，即PH为3和9时酶的活性不同，B项错误。答案：B8 .某同学在研究化合物P对淀粉酶活性的影响时，得到如图所示的实验结果。下列有关叙述不正确的是（）A.在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率B.曲线作为对照实验C.化合物P对该酶的活性有抑制作用D.若反应温度不断升高，则A点持续上移解析：两条曲线对照可以说明P对该酶的活性有抑制作用；一定范围内升高温度，酶活性可能上升，但温度过高也会使酶活性降低，甚至失活。答案：D9 .如图表示在最适温度、最适PH等条件下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。下列说法错误的是（）A曲线的AB段表明，随着反应物浓度的增加，反应速率逐渐加快B.如果温度升高10重复实验，则图中A点的位置将下移C-如果从乙点开始，往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线中B点会上升D曲线BC段反应速率不变，说明随着反应浓度的增加，酶已经完全被分解了解析：由图可知，曲线AB段，随着反应物浓度的增加，反应速率加快。由于反应是在最适温度下进行的，因此，提高温度，酶的活性将下降，A点将下移。如果往反应体系中加入更多的酶，反应速率将加快，B点会上升。曲线BC段反应速率不变，是因为酶的数量有限，而不是全部被分解了。答案:D10 在探究温度对唾液淀粉酶活性的影响实验中，对4个实验（除温度外其他条件均相同）装置给予相同的反应时间后取出试管，放置于25。恒温箱中20min后加适量碘液，显色结果见下表（“+”越多，表示蓝色越深）。下列叙述错误的是（）试管编号温度/10204050蓝色深浅+A.试管中蓝色越深，说明试管内淀粉越多B酶活性最高时的温度不适合该酶的保存C-不同温度下唾液淀粉酶活性可能相同D根据表中数据可知该淀粉酶10时酶活性较低，原因是低温破坏了该淀粉酶的空间结构解析：淀粉在淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，碘液遇淀粉变蓝色，蓝色越深表示淀粉含量越大，A正确；低温有利于酶的保存，B正确；根据表中信息20和50时酶的活性相同，C正确；低温只能影响酶的活性，不能破坏该淀粉酶的空间结构，D错误。答案：D11 香蕉在保鲜过程中，因淀粉酶活性升高导致香蕉后熟加快，香蕉硬度下滑。为研究在不同处理时间条件下，0冷空气对香蕉后熟的影响，研究者进行了相关实验，其结果如下图所示：请回答问题：（1）淀粉酶的化学本质是，可用试剂对淀粉酶的化学本质进行检测。淀粉酶可催化淀粉水一解生成（填一种二糖）。（2）实验开始时选取的每组香蕉的品种、成熟度为实验的无关变量，它们应，在每个处理时间条件下应有组平行重复实验，以保证实验结果的准确性。（3）香蕉产生的乙烯（激素）能促进其成熟，导致香蕉的硬度下滑。一根据实验结果，应选取的时间处理条件，对延缓香蕉后熟效果最理想，理由是一。解析：（1）酶的化学本质是蛋白质或RNA，但淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质可用双缩服试剂进行检测。淀粉酶可催化淀粉水解生成麦芽糖。（2）实验的无关变量应相同和适宜，为保证实验结果.的准确性，在每个时间条件下应取多组进行平行重复实验，以避免实验结果出现偶然性。（3）乙烯能促进果实成熟；结合前面的分析可知，O°C冷空气处理2.5小时时，对延缓香蕉后熟效果最理想。答案：（1）蛋白质双缩服麦芽糖（2）相同且适宜多（或3）（3）2.5小时该处理条件对香蕉后熟软化的抑制效果最显著