宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案（精选19篇）.docx

宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案（精选19篇）2025-01-24宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案（精选19篇）宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇1为了保证学校食品卫生安全，对学校师生的健康负责，进一步做好学校师生食堂的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生,特制定本预案。一、日常工作1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。二、事故应急处理1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不要盲目猜测。做好学生家长思想安抚工作，防止过激行为发生。4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇2为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康，为建设和谐校园，维护学校正常的教学、科研、生活和工作秩序，根据突发公共卫生事件应急预案规定，制定本工作应急预案。一、组织领导：1、成立学生食堂食品卫生安全突发事件处理工作小组，在学校突发公共卫生事件应急处理领导小组和工作小组领导下开展工作。2、食品卫生预防处理领导机构：组长：李校长（校长）副组长：申处长、鄢处长、成员：刘经理、王志伟、刘春玉、金吉元、各系导员办公室设在餐饮服务部（以下称应急事件处理办公室）。二、工作职责：1、对全校学生食堂食品卫生突发事件处理实行统一领导、统一指挥，具体全面负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同省市相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。5、协调处理好善后的其它各项工作。三、学生食堂安全事故发生后，学校各相关部门应当根据事故发生情况，及时采取必要的应急措施，做好应急处理工作：1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应（I级）特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时段同一地点发生30人以上食品卫生安全事故。（1）事故发生后，学生食堂食品卫生安全突发事件处理领导小组应迅速向学校突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学校再向上一级领导机关报告，在学校应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。(2)学生食堂食品卫生安全突发事件工作小组组织有关成员单位立即调查确认。(3)组织应急工作小成员迅速到位，迅速开展应急救治工作。(4)在相关校区设立应急救治指挥部，与地方政府专业职能部门联系，查明事故的原因，并随时掌握事故发展的动态，保持各级的通信联系。(5)由学校宣传部统一发布事故信息。2、学生食堂重大食品安全事故的应急响应(II级)重大食品安全责任事故发生指学校在同一时段同一地点发生20人以上食品卫生安全事故。(1)学生食堂食品卫生安全突发事件处理工作小组进行应急处理，并及时向学校突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况。(2)立即组织相关人员进行调查确认，并对事故进行评估。(3)校医院迅速实施救治工作。(4)组织相关人员对事故的责任和性质进行调查，必要时请卫生防疫部门参与鉴定工作。(5)保持通信联系，由学校宣传部统一发布事故信息。3、学生食堂较大食品安全事故的应急响应(In级)较大食品安全责任事故发生指学校在同一时段同一地点发生10人以上食品卫生安全事故。(1)在学生食堂食品卫生安全突发事件处理工作小组的领导下，应急事件处理办公室会同各校区应急处理小组进行应急处理，并立即进行调查摸清事故的起源，及时向学校学生食堂食品卫生安全突发事件处理工作小组报告情况。(2)校医院及时组织好对相关人员的救治工作。(3)校区应急工作小组及时组织对相关食堂进行督查，必要时请卫生防疫部门协查。(4)校区应急工作小组保持与学校的联系。4、学生食堂一般食品安全事故的'应急响应(IV级)一般食品安全责任事故发生指学校在同一时段同一地点发生3人以上10人以下急性肠胃疾病。(1)在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报校区或校应急处理工作小组。(2)校区应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并报应急事件处理办公室。(3)校医院密切关注事态的发展，并与校区应急工作小组保持联系。(4)校区应急工作小组采取必要的措施，加强食品的监管，分清责任。5、应急响应的升级和降级：当食品安全事故随时间的发展进一步加强，人数不断增加，情况复杂，并有蔓延扩大的趋势，应及时上报上一级应急工作小组，及时提升预警和反应级别。对事故危害已迅速消除，范围不会进一步扩散,应上报上一级应急工作领导小组，相应降低或者撤消预警。四、发生食品安全事件应急处理的各项工作：全校各部门和各相关职能单位要充分重视食品卫生安全工作，建立健全各项食品安全责任制，强化管理，确保各项制度落实到位；要加强对食品卫生安全预防和宣传教育工作。学生食堂突发事件应急处理工作小组下属相关单位工作分工如下：1、校医院：(1)做好应急事件处理的必备医药等物质准备。(2)根据就诊情况及时发现并掌握突发事件初始诊断，掌握第一手情况，及时判断并报告事故的原发点和原因。(3)应急事件第一时间组织好就诊人员救治工作，充分利用校医院条件实施应急救治，根据情况组成专项医治护理小组。(4)充分利用校医院周边社会医院进行相关救治和检查工作。(5)协助卫生防疫部门查明突发事故的病因和消除病因的处置工作。(6)及时掌握全校受诊和治疗情况。(7)完成交办的各项工作2、应急事件处理办公室：(1)对病发人员进行现场咨询，了解突发事件产生的原因，分清校内、校外原因，尽快明确事发地点和所用的食品等。(2)汇总分析突发事件的病因、病源。(3)由专人安排好相关人员的救治，掌握校内外医院救治情况，每日上报学校。(4)协同学院安排好救治人员的生活服务工作。(5)配合做好学生的心理疏导工作，积极配合医院做好治疗工作。(6)根据卫生防疫部门化验检测结论和事故调查情况，向学生食堂突发事件应急处理工作小组提供事故发生原因、责任分析材料和相关处理建议。(7)完成交办的各项工作。3、学生食堂：(1)立即封存食堂的食品留样，并针对病源疑似食用相关食品，交送卫生防疫部门进行化验检测。(2)在事故原因未查明之前，组织好各学生食堂的供应工作，对怀疑病源食品停止出售。(3)对怀疑病源等食品和现场采取保护性措施，不使病源扩大。(4)对校内有严重病源的食堂(餐饮供应点)停业整顿，同时组织好正常的伙食保障服务工作。(5)协助卫生防疫部门和校医院对病源物的清理和消毒工作。(6)各学生食堂针对突发事故进行安全整顿，清理病毒源，进一步完善安全责任制。五、总结报告：认真做好突发事件的处理总结，分析突发事件处理过程中的经验教训，并提出改进措施，进一步做好全校学生食堂等各餐饮供点的规范管理工作，堵塞危及食品卫生安全的漏洞，确保食品卫生安全各项工作落到实处。六、责任追究：严格执行国务院突发公共卫生事件应急条例和省学校卫生防疫与食品卫生安全行政责任追究办法(试行)文件，对突发事件中玩忽职守、失职、渎职、推委拖延、擅离职守者，对造成或对突发事件处理不力的责任者按相关规定给予相应处罚，直至追究法律责任。宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇3为确保全体师生在校期间的食品卫生安全，保证学校教育教学工作的顺利开展，防范食品卫生安全事故的发生，确保食品卫生安全事故发生时损失减少，危害低，使各口工作人员能快速、高效、合理有序地处置食品卫生事故，根据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规要求，结合我校食品卫生安全工作实际，制定本预案。一、食品卫生安全工作领导组织机构组长：副组长：组员：各班班主任和副班主任组长：负责定时召开食品卫生安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实食品卫生安全事宜。副组长：负责各具体负责组织对应急预案的落实情况，未雨绸缪，做好准备，保证完成校领导部署的各项任务。领导组各成员具体负责和参与食品卫生安全发生时全校各年级、各部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将食品卫生安全事故减小到最低限度。食品卫生安全领导组织机构下设通讯组、灭火组、抢救组、紧急疏散组，分别具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。（一）通讯组：组长：（副校长）成员：（火险发生时，负责立即电话报告学校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119,报险救灾）（二）灭火组：组长：（副校长）成员：（负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查全校各办公室、教室、图书室、保管室、实验室、“两基办”、远教室等室的'用电、用火安全；火险发生，立即参加救火救灾工作）（三）抢救组：组长：（教务处主任）成员：（负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的紧急处理和救护）（四）紧急疏散组：组长：（教务处副主任、安全员）成员：各班班主任和副班主任（负责制定紧急疏散方案，明确各班逃生途径与指导，负责所在年级、所管班级学生紧急疏散中的安全）;三、灭火工作预案1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理（如切断电源等），防止火势蔓延。3、在场人员要以最快的方式向领导组组长或副组长汇报，尽快增加援助人员，协力救火。4、领导组组长或副组长接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打“119”报警求救。四、师生疏散及逃生预案1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要立即通知学校领导组组长或副组长，尽快增加援助人员，如发生重大火情,同时向“119”报警，并根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，按要求灭火，并进行伤员抢救等工作