我们身边的微生物.ppt

我们身边的微生物我们身边的微生物什么是微生物什么是微生物n概念概念 ：是存在于自然界的一类形是存在于自然界的一类形体微小，结构简单，用肉眼直接看体微小，结构简单，用肉眼直接看不见，必须借助显微镜才能观察到不见，必须借助显微镜才能观察到的低等微小生物的低等微小生物 微生物的特点n体积小，面积大 n代谢旺，繁殖快 n易变异，适应强 n种类多，分布广体积小体积小, ,面积大面积大测量单位为微米，测量单位为微米，m或或nm1500个头尾衔接的杆菌长度个头尾衔接的杆菌长度1粒芝麻的长粒芝麻的长度度70个肩并肩排列的杆菌宽度仅为个肩并肩排列的杆菌宽度仅为1根头发丝根头发丝的直径的直径代谢旺，繁殖快例：在例：在37的牛奶中培养大肠杆菌（的牛奶中培养大肠杆菌（coli），），仅仅12.5min就能繁殖一代。就能繁殖一代。由于种种条件的限制，细菌的分裂速度只能由于种种条件的限制，细菌的分裂速度只能维持几小时。维持几小时。 为工业发酵生产等提供了产量高、周转快等为工业发酵生产等提供了产量高、周转快等有利条件。有利条件。易变异，适应强易变异，适应强n在经物理或化学诱变后，易使其遗传性质在经物理或化学诱变后，易使其遗传性质发生变异，在短时间内就能够出现大量的发生变异，在短时间内就能够出现大量的变异后代，从而可改变微生物的代谢途径。变异后代，从而可改变微生物的代谢途径。种类多，分布广种类多，分布广种类种类微生物微生物 10万种万种动物动物 150万种万种植物植物 50万种万种分布分布 “无孔不无孔不入入 ”微生物的种类微生物的种类1.1.细胞结构：细胞结构： 原核微生物：原核微生物： 细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体等细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体等 真核微生物：真核微生物： 酵母菌、霉菌酵母菌、霉菌2.2.无细胞结构：无细胞结构： 病毒病毒微生物的种类微生物的种类1.1.细胞结构：细胞结构： 原核微生物：原核微生物： 细菌细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体等、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体等 真核微生物：真核微生物： 酵母菌、霉菌酵母菌、霉菌2.2.无细胞结构：无细胞结构： 病毒病毒微生物的种类微生物的种类细菌细菌微生物的种类微生物的种类细菌细菌 细菌模式图细菌模式图l细胞壁细胞壁l细胞膜细胞膜l细胞质细胞质l细胞核细胞核 不成形不成形微生物的种类微生物的种类细菌细菌纤毛纤毛微生物的种类微生物的种类放线菌放线菌1.1.细胞结构：细胞结构： 原核微生物：原核微生物： 细菌、细菌、放线菌放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体等、蓝细菌、支原体、衣原体等 真核微生物：真核微生物： 酵母菌、霉菌酵母菌、霉菌2.2.无细胞结构：无细胞结构： 病毒病毒微生物的种类微生物的种类放线菌放线菌土腥味素土腥味素微生物的种类微生物的种类1.1.细胞结构：细胞结构： 原核微生物：原核微生物： 细菌、放线菌、细菌、放线菌、蓝细菌蓝细菌、支原体支原体、衣原体等衣原体等 真核微生物：真核微生物： 酵母菌、霉菌酵母菌、霉菌2.2.无细胞结构：无细胞结构： 病毒病毒微生物的种类微生物的种类1.1.细胞结构：细胞结构： 原核微生物：原核微生物： 细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体等细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体等 真核微生物：真核微生物： 酵母菌酵母菌、霉菌、霉菌2.2.无细胞结构：无细胞结构： 病毒病毒微生物的种类微生物的种类酵母菌酵母菌微生物的种类微生物的种类酵母菌酵母菌出出 芽芽 生生 殖殖面包酵母啤酒酵母微生物的种类微生物的种类1.1.细胞结构：细胞结构： 原核微生物：原核微生物： 细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体等细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体等 真核微生物：真核微生物： 酵母菌、酵母菌、霉菌霉菌2.2.无细胞结构：无细胞结构： 病毒病毒微生物的种类微生物的种类霉菌霉菌黑曲霉脚气真菌微生物的种类微生物的种类1.1.细胞结构：细胞结构： 原核微生物：原核微生物： 细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体等细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体等 真核微生物：真核微生物： 酵母菌、霉菌酵母菌、霉菌2.2.无细胞结构：无细胞结构： 病毒病毒微生物的种类微生物的种类病毒病毒微生物的种类微生物的种类病毒病毒微生物的种类微生物的种类病毒病毒DNA蛋白质蛋白质如何辨别如何辨别有没有细胞结构有没有细胞结构有细胞结构有细胞结构无细胞结构无细胞结构DNA蛋白质蛋白质如何辨别如何辨别有无完整的细胞核有无完整的细胞核没有没有原核微生物原核微生物有有真核微生物真核微生物细胞核细胞核我们和微生物的关系我们和微生物的关系疾病疾病我们和微生物的关系我们和微生物的关系疾病疾病我们和微生物的关系我们和微生物的关系疾病疾病口蹄疫病毒口蹄疫病毒烟草花叶病毒烟草花叶病毒我们和微生物的关系我们和微生物的关系1.1.疾病和灾难疾病和灾难2.2.食品食品我们和微生物的关系我们和微生物的关系食品食品酵母菌酵母菌我们和微生物的关系我们和微生物的关系食品食品乳酸菌乳酸菌我们和微生物的关系我们和微生物的关系食品食品乳酸菌乳酸菌我们和微生物的关系我们和微生物的关系食品食品霉菌霉菌我们和微生物的关系我们和微生物的关系食品食品酵母菌酵母菌自己来试试自己来试试微生物形态：有丝状菌丝微生物形态：有丝状菌丝霉菌霉菌菌落表面：光滑，湿润菌落表面：光滑，湿润细菌细菌 粗糙，干燥粗糙，干燥放线菌放线菌真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。夏季，蝙蝠蛾卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种麦角菌科真菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，真菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。