小学烹饪与营养劳动教育活动设计方案水果沙拉.docx

小学烹饪与营养劳动教育活动设计方案水果沙拉沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种调味酱汁拌制而成的。一般分为蔬菜沙拉、水果沙拉和其他沙拉。水果沙拉，就是将不同的水果切成丁状或者方块，浇上配酱如沙拉酱、酸奶或者蜂蜜等，进行搅拌制作而成。水果沙拉酸甜可口，低脂、低热量，富含维生素等营养，深受儿童和成年人喜爱。一、劳动准备1、各类水果（如：苹果、梨、桔子、香蕉、草莓、小番茄、菠萝、牛油果等）2、酱汁（如：沙拉酱、酸奶、蜂蜜、椰奶、鲜奶油、柠檬汁等）3、勺子4、一次性手套5、水果刀6、菜板二、方法步骤1、将自己喜欢的3-4种水果去皮去籽，切成大小接近的丁，放入盛器内。2、将酱汁（沙拉酱或鲜奶油、酸奶、柠檬汁）倒入水果中，拌匀即成。三、安全注意1、削皮去籽、切丁等用刀时要小心，必要时请家长帮忙。2、水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。四、素养表现1、感知劳动的快乐，享受劳动，享受生活。2、通过自制水果沙拉，懂得食物来之不易，珍惜劳动成果。3、在劳动中养成注意安全、讲究卫生的良好习惯。五、活动建议1、“水果沙拉”是“烹饪与营养”劳动任务群的基本内容，是适合1-6年级学生的日常生活劳动。2、水果沙拉一般含糖量较高，糖尿病人不宜食用。沙拉偏凉，肠胃不适者不宜食用。3、可根据个人口味，确定水果的种类和数量，还可在水果沙拉中加入面包块、蔬菜等食料。4、可设计不同图案，将水果沙拉制作成自己喜欢的造型。