无公害农产品生产标准.ppt

第二章第二章 无公害农产品生产标准无公害农产品生产标准中华人民共和国标准化法中华人民共和国标准化法第二章第六条规定第二章第六条规定n对需要在全国范围内同意的技术要求，应当制定对需要在全国范围内同意的技术要求，应当制定国家标准。国家标准。n国家标准由国务院标准化行政主管部门制定。国家标准由国务院标准化行政主管部门制定。n对没有国家标准而又需要全国某个行业范围内统对没有国家标准而又需要全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准。一的技术要求，可以制定行业标准。n行业标准由国务院有关行业行政主管部门制定，行业标准由国务院有关行业行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。国家标准并报国务院标准化行政主管部门备案。国家标准公布之后，该行业标准废止。公布之后，该行业标准废止。n没有国家标准和行业标准而又需要在省区市范围没有国家标准和行业标准而又需要在省区市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。地方标准。n地方标准由省区市行政主管部门制定，并报国务地方标准由省区市行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门和国家有关行政主管部门院标准化行政主管部门和国家有关行政主管部门备案。备案。第一节第一节 国际标准国际标准 n国际标准是由国际权威组织和机构制定的，国际标准是由国际权威组织和机构制定的，并为大多数国家和国际组织和机构接受的并为大多数国家和国际组织和机构接受的标准。标准。n如联合国如联合国FAOFAO和和WHOWHO、欧盟、国际有机农业、欧盟、国际有机农业活动联盟活动联盟(IFOAM)(IFOAM)、美国、日本等。、美国、日本等。一、联合国一、联合国(UN) n联合国有机农业和有联合国有机农业和有机农产品标准是由机农产品标准是由FAOFAO和和WHOWHO制定的制定的食食品法典品法典的一部分。的一部分。n我国也参加了标准的我国也参加了标准的制定。目前尚属建议制定。目前尚属建议性标准性标准。n食品法典食品法典作为联合国协调成员国食作为联合国协调成员国食品卫生和质量的跨国性标准，一旦成为品卫生和质量的跨国性标准，一旦成为强制生产标准就可作为强制生产标准就可作为WTOWTO仲裁国际食品仲裁国际食品生产和贸易纠纷的依据。生产和贸易纠纷的依据。n食品法典食品法典的标准结构、体系和内容的标准结构、体系和内容等基本上参考了欧盟有机农业标准等基本上参考了欧盟有机农业标准EU2092EU20929191以及国际有机农业运动联盟以及国际有机农业运动联盟(IFOAM)(IFOAM)的的基本准则基本准则。 二、国际有机农业运动联盟二、国际有机农业运动联盟(IFOAM) * *基本标准：是非政府组成的有机农业标准，尽基本标准：是非政府组成的有机农业标准，尽管是非政府标准，但其影响却非常大，甚至超管是非政府标准，但其影响却非常大，甚至超过国家标准。国际有机农业联盟成立于过国家标准。国际有机农业联盟成立于19721972年，年，目前已有目前已有110110多个国家、多个国家、700700多个成员组织。多个成员组织。 * *其制定的标准具有广泛的民主性和代表性，因其制定的标准具有广泛的民主性和代表性，因此许多国家制定有机农业标准都参考此许多国家制定有机农业标准都参考IFOAMIFOAM基基本标准，甚至在制定标准时，也专门邀请本标准，甚至在制定标准时，也专门邀请IFOAMIFOAM参与制定。参与制定。有机农业的国际基本标准包括以下三方面：有机农业的国际基本标准包括以下三方面：n1 1前提条件前提条件 n2 2目标目标( (即基本标准的框架即基本标准的框架) ) n3 3根据上述框架各国组织必须制定发展自根据上述框架各国组织必须制定发展自己的标准己的标准1 1前提条件前提条件 凡标上凡标上“有机有机”标签的产品，生产者和农标签的产品，生产者和农场必须属场必须属IFOAMIFOAM成员。成员。 不属于不属于IFOAMIFOAM的个体生产者不可以声明他的个体生产者不可以声明他们是按们是按IFOAMIFOAM标准进行生产的。标准进行生产的。 IFOAMIFOAM标准包括农场审查和颁证方案的建标准包括农场审查和颁证方案的建议。议。 2 2目标目标( (即基本标准的框架即基本标准的框架) ) 生产足够数量具有高营养的食品。生产足够数量具有高营养的食品。 维持和增加土壤有长期肥力。维持和增加土壤有长期肥力。 在当地农业系统中尽可能利用可再生资在当地农业系统中尽可能利用可再生资源。源。 在封闭系统中尽可能进行有机物质和营在封闭系统中尽可能进行有机物质和营养元素方面的循环利用。养元素方面的循环利用。 给所有的牲畜提供生活条件，使它们按给所有的牲畜提供生活条件，使它们按自然的生活习性生活。自然的生活习性生活。避免由于农业技术避免由于农业技术带来的所有形式的带来的所有形式的污染。污染。维持农业系统遗传维持农业系统遗传物质的多样性，包物质的多样性，包括植物和野生动物括植物和野生动物环境的保护。环境的保护。允许农业生产者获允许农业生产者获得足够的利润。得足够的利润。考虑农业系统较广考虑农业系统较广泛的社会和生态影泛的社会和生态影响。响。 3 3根据上述框架各国组织必须制定发展自根据上述框架各国组织必须制定发展自己的标准己的标准n禁止使用农业化学品：可以采用遵循自然禁止使用农业化学品：可以采用遵循自然生态平衡的某些技术。生态平衡的某些技术。n如何使产品成为有机产品如何使产品成为有机产品? ?在一定时期内按在一定时期内按标准要求进行转换，由颁证机构确定转化标准要求进行转换，由颁证机构确定转化过程的时间，定期评价，转化计划包括过程的时间，定期评价，转化计划包括4 4个个方面方面a a增强土地肥力的轮作制度。增强土地肥力的轮作制度。b b适当的饲料计划适当的饲料计划( (养殖业养殖业) )。C. C. 合适的肥料管理方法合适的肥料管理方法( (种植业种植业) )。d d建立良好环境，如果产品在两年之内满足所建立良好环境，如果产品在两年之内满足所有标准，则第三年可作为有机产品出售，对种有标准，则第三年可作为有机产品出售，对种植业强调如下几方面：植业强调如下几方面：环境条件环境条件( (由颁证组织审查无污染由颁证组织审查无污染) )。作物品种选用，应选适应当地土壤气候对病虫作物品种选用，应选适应当地土壤气候对病虫有抵抗能力的品种。有抵抗能力的品种。实施轮作实施轮作( (包括豆科作物包括豆科作物) )。 肥料政策：有机肥，限制硝酸盐肥肥料政策：有机肥，限制硝酸盐肥料，审查引进的肥料，人工防治病虫害。料，审查引进的肥料，人工防治病虫害。 害虫管理：保护天地、提倡生物防害虫管理：保护天地、提倡生物防治。治。 杂草的处理：预防、栽培技术防治、杂草的处理：预防、栽培技术防治、限制生长、物理除草。限制生长、物理除草。 畜牧生产中禁止使用人工荷尔蒙和其畜牧生产中禁止使用人工荷尔蒙和其他增产剂，不得采用虐待牲畜的生产方式；他增产剂，不得采用虐待牲畜的生产方式；从非有机组织购如的饲料不得超过从非有机组织购如的饲料不得超过10%-20%10%-20%。 n综合以上标准，强调一句话：综合以上标准，强调一句话：禁止使用农禁止使用农用化学品，提倡用自然、生态平衡的方法用化学品，提倡用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理。从事农业生产和管理。三、国际标准化组织三、国际标准化组织( (ISOISO) )国际标准化组织（国际标准化组织（International International Organization for StandardizationOrganization for Standardization）简称）简称ISOISO，是世界上最大的非政府性标准化专门机，是世界上最大的非政府性标准化专门机构，是国际标准化领域中一个十分重要的组织。构，是国际标准化领域中一个十分重要的组织。ISOISO的任务是促进全球范围内的标准化及其有的任务是促进全球范围内的标准化及其有关活动，以利于国际间产品与服务的交流，以关活动，以利于国际间产品与服务的交流，以及在知识、科学、技术和经济活动中发展国际及在知识、科学、技术和经济活动中发展国际间的相互合作。它显示了强大的生命力，吸引间的相互合作。它显示了强大的生命力，吸引了越来越多的了越来越多的国家国家参与其活动。参与其活动。其农业国际标准题录就有十四个方面，简介如下：其农业国际标准题录就有十四个方面，简介如下：n1 1基本标准与通用方法基本标准与通用方法n ISO123-198.5ISO123-198.5橡胶胶乳取样橡胶胶乳取样n ISO11785-1996ISO11785-1996动物对无线电频率识别的技动物对无线电频率识别的技术概念术概念 2 2、农林技术、农林技术ISO/TR9823-1990ISO/TR9823-1990明渠液体流量测量用有限垂线明渠液体流量测量用有限垂线数进行的速度面积法数进行的速度面积法3 3、电子计算机应用（、电子计算机应用（4 4个）个）ISO11783-3-1998 ISO11783-3-1998 农业和林业用拖拉机及机械农业和林业用拖拉机及机械系列控制和通信数据网第系列控制和通信数据网第3 3部分：数据链路层。部分：数据链路层。ISO11788-1-1997 ISO11788-1-1997 农业信息系统间的电子数据农业信息系统间的电子数据交换农业电子数据元辞典第交换农业电子数据元辞典第1 1部分：一般描述。部分：一般描述。 4. 4.标志、包装、运输、贮存标志、包装、运输、贮存 5 5卫生卫生安全安全劳动保护劳动保护 6.6.土壤肥料综合土壤肥料综合 7 7土壤土壤水土保持水土保持 8 8肥料与土壤调理剂肥料与土壤调理剂 9.9.植物检疫、病虫害防治植物检疫、病虫害防治 1010粮食、饮料作物综合粮食、饮料作物综合 1111种子与育种种子与育种 1212禾谷类作物与产品禾谷类作物与产品 1313豆类、薯类作物与产品豆类、薯类作物与产品ISO 605-1991 ISO 605-1991 豆科作物中杂物、大小、异味、虫豆科作物中杂物、大小、异味、虫害、外形以及品种的测定试验方法害、外形以及品种的测定试验方法ISO 7907-1987 ISO 7907-1987 豆角规范豆角规范ISO 9930-1993 ISO 9930-1993 绿豆贮存和冷藏运输绿豆贮存和冷藏运输 14.14.饲料作物饲料作物ISO 66655-1997 ISO 66655-1997 动物饲料含微量盐酸饲料通过胃动物饲料含微量盐酸饲料通过胃液处理后可溶性氮含量的测定。液处理后可溶性氮含量的测定。ISO 15214-1998 ISO 15214-1998 食品和动物饲料的微生物学适温食品和动物饲料的微生物学适温性乳酸菌的水平记数法性乳酸菌的水平记数法 3030菌落记数技术。菌落记数技术。四、四、ECOCERTECOCERT国际认证机构国际认证机构nECOCERTECOCERT是独立的检查和认证机构，检查和确认的是独立的检查和认证机构，检查和确认的产品与欧洲有机标准以及国家和国际有机产品规产品与欧洲有机标准以及国家和国际有机产品规范的一致性。范的一致性。nECOCERTECOCERT在法国、比利时、意大利、葡萄牙、法国、在法国、比利时、意大利、葡萄牙、法国、土耳其和马达加斯加设有办事处。土耳其和马达加斯加设有办事处。nECOCERTECOCERT国际检查机构有加多个国家与大约国际检查机构有加多个国家与大约3 3万个万个种植者和种植者和3 3千多个加工者合作，覆盖了东欧、土耳千多个加工者合作，覆盖了东欧、土耳其、亚洲、非洲及中南美洲。其、亚洲、非洲及中南美洲。nECOCERTECOCERT从有机农业中产生是由一群有极大热情从有机农业中产生是由一群有极大热情的人员创建的，国际和当地检查员队伍由的人员创建的，国际和当地检查员队伍由5050个有个有机农业和食品教育背景的技术人员组成，检查人机农业和食品教育背景的技