早班上下班检查工作程序.docx

早班上下班检查工作程序Subject:主题：早班上下班检查工作Ref:参考号：XX-EFR-008Preoaredby:FrontOfficeManager批准：前厅部经理Date:Aug31,2017日期：2017-08-31Approvedby:GeneralManager批准：总经理Date:日期：OBJECTIVE目的健全检查制度，确保对客服务质量达标PROCEDURES流程1 .上班前检查工作制度：a）正班检查检查自己的仪容仪表是否合乎要求（参加部门所例举的有关规定）。接待员检查工作事项参阅交班记录，并签名。开启休息室的照明，把窗帘拉起。检查休息厅各种设备是否完好。准时于6:30前，与副班共同搞好接待厅装饰品的复原及餐台、餐位的摆放工作。把休息室内的物品布置复原，包括：风机调至最大，空调调至2/3处；打开冰箱、酒柜、电视机、书架活动门和洗手间的门锁；按标准摆放好工艺品、报纸架、酒、烟灰缸、录像机，开音响（电视柜的锁头放回服务台抽屉内，遥控器放在吧台上）。把服务台的物品布置复原，检查各种用品是否齐全足够。检查休息厅和服务台的卫生是否合乎标准。检查前一晚做的报表是否准确无误。b）副班检查阅读交班记录，并了解当天用餐人数。负责把休息厅的物品位置复原，包括：把所有上锁的柜打开（电视柜锁头应放回服务台，遥控器暂放在电视机旁，早餐完毕后把其放回抽屉内，活动门放回工作间内）；按标准摆放好工艺品、烟灰缸、子母电话、录像机等。摆放早餐位和自助餐台，检查蕉叶是否须更换；果汁、淡奶有否变质；餐台上的餐具和餐巾是否洁净；餐具摆放是否整齐；食物和饮料是否充足。检查休息厅的常规卫生是否合标准，打开电视机，并调至CNN频道，音量调低一些。2 .下班前检查工作制度a）确认所有的注意事项、须交班的事项均已记录在交班簿上。b）与管家部核对房态。c）更换当天的各类报纸。d）把服务台和休息厅的垃圾倒掉。e）做好下午茶的准备工作。f）参加交班会。g）把用过的餐巾带往咖啡厅的待洗布草上。