酒吧服务员岗位职责.docx

酒吧服务员岗位职责【管理层级】直接上级：餐厅领班【岗位职责】1、严格按照服务程序与标准的要求，为客人提供优质服务。按客人要求安排位置。2、迅速、有效地为客人服务。3、负责酒吧设备的保养与使用。4、为客人配制酒单上的各种鸡尾酒。5、推销各种饮品和小吃。【工作内容】1、按规定着装，准时到岗（提前15分钟到岗），参加班前会。2、在负责区域内欢迎客人，并为客人引坐。3、查看交接班记录，核对上一班盘店表和实际库存。4、补充酒水，取出样品酒及装饰物，备好足够的冰块。5、将干净的杯具整齐摆放在工作柜上，同时将干净的烟缸整齐的放在吧台上。6、准备好调鸡尾酒的各种用具、配料、装饰物，并合理地摆放在工作台上。7、营业时间站在指定的位置。8、积极推销酒水饮料，还应适时介绍酒店的有关设施设备。9、根据客人的定单和要求提供酒水饮料。10、根据成本要求以最快速度调制鸡尾酒。11、保持酒具整洁，装饰要大方、新颖，调制鸡尾酒过程不要用手过多接触装饰物。12、随时做好吧台内和吧台上的清洁卫生工作，擦净水迹，收取废弃物。13、要常巡视客人的台面,抓住机会主动征求客人意见是否要加添酒水饮料,及时更换烟缸。14、结束后要对照定单进行酒水盘点，填写每日营业报表。检查库存量是否与盘点数相符。15、检查货物库存量，列出明天补充酒水交领班。16、清理垃圾桶，保持无异味。17、完成领班交给的其他任务。