食品安全企业标准编制说明.docx

食品安全企业标准编制说明标准名称Q/NNHW0092S-2022晚白牌维生素C粉标准主要起草人安树、蓝秋玉、邓智文工作概况（包括标准的制定目的，主要工作过程）晚白牌维生素C粉为保健食品，目前尚无国家标准和行业标准，故制定企业标准作为该产品生产、检验和用户鉴定、仲裁产品质量的依据。本品为备案制保健食品，现根据国家相关政策法规及规定，结合晚白牌维生素C粉国产保健食品备案凭证，编制了该企业标准，经我公司相关部门审核，同意备案。标准主要内容的确定依据（如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法等统计数据，可以另附页说明）L感官指标：与产品性状一致。2 .有效功效成分维生素C的含量，经过了广西区市场监督管理局备案，保证了该含量的准确性和科学性；理化指标：铅、总碑、总汞、水分、灰分、粒度、甜菊糖甘、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、三氯蔗糖为参照类似的国家标准及行业标准及中华人民共和国药典编写；3 .微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、等效采用了GB16740的规定。4 .净含量及允许负偏差指标:应符合JJF1070规定5 .检验方法（1）感官检验根据GB16740制定。（2）有效功效成分指标：维生素C按GB5009.86的规定测定；理化指标：铅按GB5009.12的规定测定；总种按GB5009.11的规定测定；总汞按GB5009.17的规定测定。水分按GB5009.3的规定测定；灰分按GB5009.4的规定测定；粒度按中华人民共和国药典规定的方法测定；甜菊糖苔按SN/T3854规定的方法测定；天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）按GB5009.263规定的方法测定；三氯蔗糖按GB22255规定的方法测定；（3）微生物指标：菌落总数按GB4789.2的规定测定；大肠菌群按GB4789.3MPN计数法的规定测定；霉菌和酵母按GB4789.15的规定测定；金黄色葡萄球菌按GB4789.10的规定测定;沙门氏菌按GB4789.4的规定测定。（4）净含量及允许负偏差指标：按JJF1070的规定测定与有关法律、法规和强制性标准的关系1、本标准内容与现行有关法律法规和强制性标准条款无抵触。本标准低于国家（行业、地方）推荐性标准的原因本产品无国家标准（行业、地方）标准，为此参照类似的国家标准及行业标准编写，无低于国家标准（行业、地方）标准的情况。