食品不合格检测项目相关知识的风险解析和消费提示.docx

食品不合格检测项目相关知识的风险解析和消费提示涕阳市市场监督管理局在开展食品监督抽检中发现不合格食用农产品主要检出的是农药残留问题。现根据抽检有关情况，进行风险解析和消费提示如下：一、食品不合格检测项目相关知识的风险解析1 .毗虫琳：嗽虫琳属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用口比虫琳超标的食品，可能对人体产生危害。食品安全国家标准食品中农药最大残留限量(GB27632021)中规定，此虫琳在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为05mgkg0生姜中此虫琳超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。2 .甲拌磷：甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀蜻剂，具有触杀、胃毒、熏蒸等作用。食品安全国家标准食品中农药最大残留限量(GB27632021)中规定，茎类蔬菜中甲拌磷的最大残留限量为0.01mg/kg。油芹中甲拌磷超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。3 .曝虫胺嘎虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，主要使用于土壤处理防治、种子处理和叶面处理等，具有药效周期长，能起到不同的防虫效果。食品安全国家标准食品中农药最大残留限量(GB27632021)中规定，嘎虫胺在根茎类蔬菜中的残留限量值为W0.2mg/kg、在茄果类蔬菜中的残留限量值为W0.05mgkgo二、食用农产品安全消费提示1 .要选择具有法定经营资质的超市或者政府规划的食用农产品批发市场、农贸市场购买食用农产品。2 .购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据。为保持鲜活食用农产品的营养和风味，建议按需购买、尽快食用。3 .选购蔬菜及水果类食用农产品时，不要选择颜色异常、形状异常和气味异常的蔬果；选购鱼肉蛋类食用农产品时尽量通过肉体弹性、鱼眼颜色及蛋的透光性及转动速度选择比较新鲜的食品。4 .果蔬食用前要经清水浸泡后冲洗干净，以有效降低果蔬中的农药残留量。食用肉类和水产品时要充分加热，以防范致病菌和寄生虫可能对人体健康产生的危害，确保饮食安全。