食品车间塑料胶帘管控指南.docx

食品车间塑料胶帘管控指南BRCGS食品安全全球标准（第9版）对"塑料胶帘"有如下要求。4.4.11如果存在塑料胶帘，应保持状态良好、清洁和正确安装（例如防止害虫入侵或用于温度控制），并且不会对食品安全产生风险。塑料胶帘因为功能强大，价格低廉，使用灵活，所以被广泛运用到各种工厂车间中。关于塑料胶帘的选择、安装、使用和清洁，通常会有哪些建议呢？今天食品580为大家盘点一下塑料胶帘的使用和日常管理注意事项。塑料胶帘的使用目的诚如BRC标准中所述，塑料胶帘可以有以下两个目的：防止虫害入侵温度控制此外，还可以实现防尘临时性的物理隔断，例如在不同区域传递口处添加塑料胶帘的颜色选择塑料门帘主要是采用聚氯乙烯（PVC）加工而成的，市面上有不同的颜色。在食品企业中，内部通常采用透明门帘，这主要基于以下考量：容易看出污渍，及时清洁便于观察，人员进出更安全通透性强，让空间感觉更宽敞、整洁如果从防蝇的角度，可以考虑黄色的门帘。网上说法蚊蝇等昆虫的复眼与人类的眼睛不同，人眼可以看到的光波的波长的范围为400-800mm,而蚊蝇等昆虫的复眼对波长为500mm以上的光波感应度几乎为零。黄色的光波波长超过50Omm,人眼透过黄色透明的PVC条带，可以清楚的看到另一边状况，而蚊蝇等昆虫复眼无法感应到黄色的光波，其趋光性受到抑制，因此透明黄色门帘防蝇的效果较好；塑料胶帘的安装要求从防虫的角度，不少标准，都对于塑料胶帘的安装有非常明确的要求：门帘安装在门外侧完整覆盖整个门框底部离地距离小于2cm相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm考虑胶帘的实际使用场景，食品580在胶帘安装时，尚有如下建议：胶帘宜远离热源胶帘不宜与地面接触依据来源：餐饮服务食品安全操作规范（2018）12.2.5.1使用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于2cm,相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm食品生产加工企业有害生物防治服务指南：H.6门帘安装时，胶条之间须重叠宽度20毫米，门帘胶条离地高度小于20毫米。门帘安装在门外侧，完整覆盖出入通道口并适时开启。胶帘宜远离热源，因为胶帘为聚氯乙烯所制，不耐高温。长期在蒸煮锅等边上，会容易导致胶帘变色变型胶帘不宜与地面接触，因为使用胶帘本身就意味着我们需要偶尔使用这个通道。如胶帘触地，在掀开时，胶帘底物容易污染通过的人/物料。塑料胶帘的使用要点使用应注意：不能在作业区间将胶帘局部固定挂起，这样就无法起到胶帘所发挥的作用。人过胶帘，用肘部打开胶帘，避免用手。物过胶帘，使用保护装置，尽量避免开放式通过胶帘。使用结束后，应确保胶帘恢复到完好重叠状态。塑料胶帘的清洁方法塑料胶帘处于通道口，使用频率较高，也较容易被污染，需纳入日常的卫生清洁管理中。日常清洁：如果塑料胶帘不宜拆卸，则日常清洁可在班后，在胶帘悬挂状态下进行清洁，主要清洁方式有两种：1）擦拭清洗：可使用毛巾对塑料胶帘进行擦拭清洁，并进行消毒。擦拭应包括胶帘两面，并包括胶帘的全部擦拭过程中，应注意员工登高作业的防护。可使用泡沫清洗机对塑料胶帘进行泡沫清洗，并进行泡沫滞留消毒，并冲洗。这时可充分体现出泡沫清洗系统对立体面清洗的优势。拆卸清洗步骤如果塑料胶帘可拆卸，可参考以下方式进行清洗消毒：(1)将塑料门帘拆卸下来(2)将拆卸下来的塑料门帘放置在加入适量洗涤剂的温水中浸泡(经验是15分钟)(3)使用清洁刷对有污垢部分进行重点刷洗(4)用水冲洗干净(5)使用消毒剂浸泡，浸泡浓度和时间，参照对间接接触面的要求(6)用水冲洗干净(7)悬挂擦干或吹干塑料胶帘的更换时机当出现以下情况时，食品580建议更换：胶帘出现变型，无法有效覆盖门框全部胶帘出现变色老化胶帘出现卷曲，导致离地距离变大胶帘片有缺口，破损胶帘片之间无法有效重叠