欢迎来到第壹文秘! | 帮助中心 分享价值,成长自我!
第壹文秘
全部分类
  • 幼儿/小学教育>
  • 中学教育>
  • 高等教育>
  • 研究生考试>
  • 外语学习>
  • 资格/认证考试>
  • 论文>
  • IT计算机>
  • 法律/法学>
  • 建筑/环境>
  • 通信/电子>
  • 医学/心理学>
  • ImageVerifierCode 换一换
    首页 第壹文秘 > 资源分类 > DOCX文档下载
    分享到微信 分享到微博 分享到QQ空间

    食品生产企业复合配料在配料表中的标示要求.docx

    • 资源ID:325588       资源大小:15.93KB        全文页数:4页
    • 资源格式: DOCX        下载积分:5金币
    快捷下载 游客一键下载
    账号登录下载
    三方登录下载: 微信开放平台登录 QQ登录
    下载资源需要5金币
    邮箱/手机:
    温馨提示:
    快捷下载时,如果您不填写信息,系统将为您自动创建临时账号,适用于临时下载。
    如果您填写信息,用户名和密码都是您填写的【邮箱或者手机号】(系统自动生成),方便查询和重复下载。
    如填写123,账号就是123,密码也是123。
    支付方式: 支付宝    微信支付   
    验证码:   换一换

    加入VIP,免费下载
     
    账号:
    密码:
    验证码:   换一换
      忘记密码?
        
    友情提示
    2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,就可以正常下载了。
    3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
    4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰。
    5、试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。

    食品生产企业复合配料在配料表中的标示要求.docx

    食品生产企业复合配料在配料表中的标示要求食品的标签标示一直是广大食品生产经营企业关注的热点,其中配料表中复合配料的标示因情况较为复杂而备受大家关注,在此将食品安全国家标准预包装食品标签通则(GB7718-2011)、预包装食品标签通则(GB7718-2011)问答(修订版)以及配套参考书GB7718-201:K食品安全国家标准预包装食品标签通则实施指南中对复合配料在配料表中的标示要求进行了梳理整合,供大家参考。1、什么是复合配料根据GB7718-2011,我们对本文中讨论的复合配料的解释为:复合配料是指由两种或两种以上的其他配料构成的配料(不包括复配食品添加剂)。2、什么是复合配料的展开标示复合配料的展开标示:是指在配料表中将复合配料的原始配料一一列出,即在配料表中标示出复合配料的各原始配料。展开标示的形式:GB7718-2011第4.1.3.1.3条“应在配料表中标示复合配料的名称,随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示,”其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。3、配料表中复合配料豁免“展开标示”的情形当直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,并且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。4.配料表中复合配料必须“展开标示”的情形(1)当直接加入食品中的复合配料的加入量大于等于食品总量的25%时,无论该复合配料有无国家标准行业标准或地方标准,必须标示该复合配料的名称,再加括号按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料,其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。(2)当直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准,无论其加入量为多少,都必须展开标示。5、必须“展开标示”的情形下,复合配料中含有的复合配料是否需要展开?GB7718-2011实施指南在对7718第4.南在1.3条释义中明确,“本条不要求展开复合配料中含有的复合配料,企业可自愿标示”。6、复合配料需要标示其原始配料的,如果部分原始配料与食品中的其他配料相同,如何标示?可以选择以下两种方式之一对上述情况进行标示:(1)不合并标示:在配料表中标示复合配料的名称,并在其后加括号,按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料(包括与食品中的其他配料相同的原始配料),其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。(2)合并标示:在配料表中直接标示复合配料中的各原始配料,各配料的排列顺序应在将同一配料合并计算后,按其在终产品中的总量决定。7、需要特殊注意的其他情形(1)复合配料中含有食品添加剂标示复合配料中的食品添加剂时存在以下两种情形:1)豁免标示:加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂,若符合食品添加剂使用标准(GB2760)规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的,不需要标示。如红烧牛肉罐头的配料中有酱油,由酱油中带入的苯甲酸纳在终产品中不起防腐作用,不必在红烧牛肉罐头的配料表中标示。2)必须标示:复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式为:在复合配料名称后加括号,并在括号内标示该食品添加剂的通用名称,如“酱油(含焦糖色)”。(2)复合配料中含有菌种预包装食品标签通则(GB7718-2011)问答(修订版)中对食品中菌种的标示要求如下:“卫生部办公厅关于印发可用于食品的菌种名单的通知(卫办监督发(2010)65号)和原卫生部2011年第25号公告分别规定了可用于食品和婴幼儿食品的菌种名单。预包装食品中使用了上述菌种的,应当按照预包装食品标签通则(GB7718-2011)的要求标注菌种名称,企业可同时在预包装食品上标注相应菌株号及菌种含量。自2014年1月1日起食品生产企业应当按照以上规定在预包装食品标签上标示相关菌种。2014年1月1日前已生产销售的预包装食品,可继续使用现有标签,在食品保质期内继续销售。”

    注意事项

    本文(食品生产企业复合配料在配料表中的标示要求.docx)为本站会员(p**)主动上传,第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘(点击联系客服),我们立即给予删除!

    温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载不扣分。




    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们

    copyright@ 2008-2023 1wenmi网站版权所有

    经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-1

    本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘网,我们立即给予删除!

    收起
    展开