油茶加工可行性报告.docx

下载原文可修改文字颜色查看原文油茶加工可行性报告篇一：茶油深加工可行性报告1、关于油茶树的栽培与种植油茶树是多年生常绿灌木，属山茶科，虫媒异花授粉植物。油茶籽是其种子，系世界四大木本油料之一。茶籽生长期长，从开花、授粉到果实成熟需要12个月，采摘油茶籽时茶花盛开怒放，民间俗称“抱子怀胎”。据山海经记载，我国早在2300多年前已开始种植和油用。油茶树喜温暖、阳光，对土壤条件要求并不苛刻，我国南方湖南、福建、浙江、云南、贵州等山区均有种植。尤其适合荒山、丘陵及闲散土地种植，一般多在坡度25度上下的山坡、微酸性土壤中栽植，亩栽种70-80棵。油茶树一次栽种，多年受益，从栽种第三年开始挂果，盛果期多达5年以上，采摘期可达十数年。据了解我市在油脂严重短缺的计划经济时代，国家有关部门曾安排栽种了一些油茶树，现在居巢、含山等地丘陵地仍可看到，且长势良好。但由于茶籽销售无路，处于自生自灭状态。由于我国对油茶树生产长期以来基本上采用实生繁殖方式，茶树品种退化严重。上世纪70年代开展油茶树选育以来，全国已选育出湘林一号等多个油茶优良无性系，但离实现油茶生产良种化目标还很远。20XX年10月央视国际网报道，湖南杂交油茶研究取得很大进展，亩产茶油可达35公斤，采用两系杂交法培育的油茶种苗，成长周期可缩短到1-2年，育苗成本比普通嫁接苗降低三分之二。限于时间，对此信息我们尚未核实。2、关于茶油及其加工茶油是由油茶树的果实-一茶籽，经加工、提炼而得到的一种高品位、高营养价值的食用油，其不饱和脂肪酸含量达90%以上（油酸83.3%,亚油酸7.4%）,易被人体消化吸收，能降低胆固醇，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病，是一种纯天然绿色保健食品。同时由于其富含多酚类物质，具有抗氧化、耐贮存的特点。经对国产茶油与地中海橄榄油色谱成份分析鉴定：茶油的油品优于其它任何油脂，可与橄榄油媲美，实为食用植物油之。天工开物中宋应星称赞其“油味甚美”。中国中医药大辞典记载，茶油不仅营养丰富，且具有重要的药用价值，可概括为：增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌，防治神经功能下降，提高人体免疫力。正是因为如此，茶油在我国历属皇家贡品，在解放后曾作为高级领导干部专供油脂，在日本、台湾、东南亚国家被誉为“东方橄榄油”。茶油的加工并不复杂，大致类似于茶籽油、葵花籽油的加工，更先进的则增加了“冬化”环节。湖南等地民间多用木榨、机榨的传统方式生产，工厂化生产则采用浸出、精炼工艺。我市包括大平油厂在内的现有油脂企业均可生产加工。根据品种不同，茶籽中含仁率为60%左右，仁中含油40-60%,每百斤茶籽一般可获得茶油25斤左右。资料显示,全国茶籽产量60万吨左右，可以生产15万吨茶油，绝大部分茶籽仍以民间榨坊方式生产茶油，仅湖南、江西、广西、浙江等地采用现代工艺生产二万余吨精炼茶油。由于茶油资源相对较少，高档茶油进入消费市场目前仍以沿海大城市为主，售价每公斤高达19-25元。不少地方有意发展茶油生产,省内六安等地也出现了茶油招商项目。3、关于茶粕及深加工前面已作介绍，油茶树是我国独有的物种，由于其生物特性，广泛分布在我国南方丘陵地区。茶籽经制油后所获得的茶粕，含有10%左右的茶皂素，不能作为饲料，长期以来一直作为肥料、燃料，造成资源浪费，也降低了茶农的收入。随着科技的发展，尤其是离子交换纤维技术在茶皂素分离上的应用，使其纯度和得率大大提高，菌体蛋白饲料的开发更使得茶粕的综合利用价值进一步提高。茶皂素属于三贰菇类皂贰，是一种优良的天然表面活性剂，具有高效的乳化、分散、润湿等表面活性，用途十分广泛。茶皂素是新型低毒高效农药的主要配料之一，以其为主体精制而成的环保型农药助剂可广泛用于杀虫剂、杀菌剂、除草剂，同时由于茶皂素的驱避和生物激素作用，其本身也是一种很好的生物农药，还能刺激作物生长，不会造成土壤污染，有利于环境保护。茶皂素的抗渗漏与抗炎症特征，在医药上具有消炎、镇痛、抗菌、止咳化痰之功效。茶皂素水溶性好，泡沫丰富，去污力强，是洗涤用品工业、乳化剂工物质，在水产养殖中被广泛应用。清塘：茶籽饼是一种理想的清塘药物，不仅可以杀灭各种野杂鱼虾，还可以杀死蛙卵、蝌蚪、蚂蝗及螺蚌等，但对水生植物无毒杀作用。茶籽饼消毒具有成本低、去毒快的特点。肥料：由于茶籽饼中含有丰富的粗蛋白及多种氨基酸等营养物质，清塘进水后，有利于浮游生物大量繁殖，是基础饵料生物的一种良好有机肥料。