3.5.面包发霉了.ppt

回忆：上节课我们学习了生的食物和熟的食物哪一种更好吃？有的食物生吃好吃，有的食物熟了以后好吃 食物中的蛋白质和脂肪在加热后变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。食物中的维生素在加热后，有一部分会被破坏。怎样吃更营养？如果生吃是不是卫生？水果等洗干净了生吃是卫生的，但是有一些肉类等生吃会有很多细菌，不卫生。面包发霉了大家有没有见过发霉的食物？它们是什么样的？我们一起看一些发霉的面包为什么发霉呢？食物发霉是因为在它的上面生长了一种生物 -霉菌霉菌对人体有害，发霉的食物绝对不能吃认识霉菌 霉菌既然也是一种生物，就与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。显微镜下的霉菌现在我们一起看一个视频再看一次这个视频大家要记录：4片面包分别被做了什么处理？（有没有加水？）放在了什么地方？（桌子上？冰箱？温暖的地方？）使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。想一想：什么样的条件适合霉菌的生长呢？面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。其他会发霉的物体：苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等小练习：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物-（），与其他生物一样，它的生长需要获取（）和适宜的（）。发霉的食物对人体有害，我们绝对（）食用。答案：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物-（霉菌），与其他生物一样，它的生长需要获取（营养）和适宜的（生长环境）。发霉的食物对人体有害，我们绝对（不能）食用。