幼儿园食育园本研修活动总结简报.docx

幼儿园食育园本研修活动总结简报民以食为天，教以育为先。结合劳动教育新思路，幼儿成长新路径的课程背景，4月初阳光幼儿园组织教师观摩了食育工坊活动，旨在观察教师、幼儿的操作情况以及了解食育工坊现状，再通过亲自体验食育工坊美食制作，感受其中存在的问题和可提升的空间，从而引导各班根据教研自行商定本班食育工坊活动。一、阳光食育：“烘”托幸福，“焙”感快乐01、遇见蛋挞张三老师先向幼儿展示了制作成功的蛋挞，孩子们叽叽喳喳地说着，开启了关于吃蛋挞的热烈讨论。有的小朋友们说蛋挞好香，闻起来就感觉很甜，有的小朋友则问老师，这蛋挞是不是她自己做的，也有小朋友说妈妈做蛋挞的时候要用到鸡蛋和牛奶，看着小朋友们对蛋挞充满兴趣的样子，接下来就开展了关于蛋挞的食育故事吧。02、蛋挞介绍老师先给孩子们介绍了制作蛋挞需要的材料：蛋挞液、带锡箔纸的蛋挞皮、水果、酸奶等配料。老师柔声细语的交谈和简单的提问让孩子们很快认识了这些材料，等小朋友们都洗好手后，开始制作蛋挞啦！03、制作蛋挞蛋挞的材料准备好之后，桌子摆出了制作蛋挞的工具。呀，小朋友马上要变成甜点师制作蛋挞啦!小小“烘焙师”上场啦！有些宝贝倒蛋挞液、有些宝贝准备水果配料、有些宝贝讨论蛋挞皮的软硬程度，大家忙得不亦乐乎，最终一个个倒满蛋挞液的蛋挞准备成功啦！在老师的帮忙下，成功将蛋挞送入了烤箱！烤箱真是一个神奇魔法师，不一会儿香甜的味道飘满教室，可爱的蛋挞出炉喽，自己制作的蛋挞肯定会更加美味的！二、阳光食育：春意盎然、清果飘香随着清明节的到来，食育工坊的体验活动正好与之结合，在张四老师的带领下，组织阳光幼儿园老师们进行了一场“春意盎然清果飘香”的园本活动。01、清明果介绍活动开始了，首先张四老师向老师讲解了清明团制作方法。第一步：将浸了“青”汁的面团揉成圆球状。第二步：将面团压成扁圆形，做个凹槽放馅料。第三步：在面团中央放入馅料，揉一揉、搓一搓、印一印，轻轻放入盘子上。02、清明果制作中用最简单的食材做最美味的食物，有了新鲜的食材，开始制作啦。“青”经过老师们的精心挑选、蒸煮，拌粉，变成了油绿如玉的面团。大家在此基础上自由制作、注意馅料的添加和造型的创造。不一会功夫，清明果作品出炉了，大家都做出一个个别致的造型,一起来看看老师们的作品吧!03、清明果品尝中制作好的清明果，经过蒸煮，新鲜出炉了！美味清香的清明果扑鼻而来，老师们也像小朋友一样开心不已。三、阳光食育：点评思考、共育“食”光活动最后，通过两次食育活动现场观摩及亲身经历后，教师们纷纷提出了自己的思考和见解。发现了以下问题：“幼儿消极等待时间较长；工具的缺乏；清洗不是很方便。也提出了以下建议：每周开展活动前期要做好一些经验准备和铺垫，这样更有利于活动的顺利开展；桌面操作的时候感觉略拥挤，前面班用完之后清理不到位；人班人数多，人员比较拥挤；防烫手套、消毒柜、烤箱手套、擀面杖等可以适当增加老师们表示可以根据幼儿的年龄特点，开发不同的课程内容，让幼儿通过多种途径认识、了解、喜爱各种食物，从而愿意尝试不同的食物，养成不挑食、不浪费粮食的好习惯，从而可以将课程的成果更加显性、具体地体现出来，形成文化产品。我们将带着启发与思考，继续前进，不断优化食育课程架构，完善课程实践形式，打造具有阳光特色的食育课程!