会议营业场所管理制度.docx

会议营业场所管理制度第一章总则第一条为对酒店会议室进行有效的管理和使用，特制定本规定。第二条会议室包括：酒店X楼会议室（容纳160人），X楼观景阁多功能厅（容纳60人）和明清阁包厢（容纳30人）。第三条会议室由餐饮部负责全权管理。第二章使用及预订第四条所有餐饮部人员必须正确掌握各种类型会议室的具体内容，包括面积、设施设备、价格、预订情况等。第五条各部门如需使用或代客人预订会议室，必须先向餐饮部咨询、了解场地占用或预订情况。第六条在得到餐饮部确认可以安排使用或接受预订后，有关部门须将使用或预订资料通知餐饮部，由餐饮部跟进落实。第七条餐饮部将根据会议室使用的要求一一落实，并与使用部门或预订客人确认后，出“宴会工作安排表”通知各相关部门配合跟进。第八条如预订确认后有更改或取消，餐饮部下单“宴会更改通知单”至各相关部门。第九条如预订确认后取消，则订金不予退还。特殊情况须按财务规定经酒店领导批准后方可退还订金。第三章服务及接待第十条会议室的接待和服务工作由XXX中餐厅负责。第十一条餐厅在接到宴会工作安排表后要在有效的时间内进行确认，对所有的工作细节一一落实。第十二条会议前一天进行会议室的全面检查及布置，如：灯光、宽带网线畅通、音响、投影仪、空调、桌椅板凳、洗手间以及会议要求的各项服务设施。确保会议当天的使用正常。第十三条会议当天，提前30分钟到达会议使用场所，开启灯光，空调及音响设备，将会议所需茶水准备好。对各项设施及服务项目做再次检查。第十四条核对会议工作安排表上的事项并检查落实情况。第十五条准备工作完成后在会议室门口等候客人的到来。第十六条会议开始后，服务员必须始终在会场内提供服务，做到轻拿轻放、细致周到。若会议要求服务员回避，应在做好第一次服务后，与会务组负责人协商服务的时间，客人无要求则每15分钟进去添加茶水及更换烟缸。第十七条做好客人需要的其他服务。第十八条会议结束后，恭送并指引客人离开会场。仔细检查是否有客人遗留物品。收拾好茶具、纸笔等物。关好灯光，空调和音响设备。检查各种使用设备，确保安全措施。第十九条通知客房部做卫生。关好门窗。第二十条打好帐单并核查好。按照事先约定好的结帐方式结帐。结算过程中有异议的，须立即告知相关部门解决，确保结算完成。第四章日常维护第二十一条餐厅要对会议室的所有设备设施定期检查，发现问题及时下单维修,直至恢复正常运转。第五章价格执行第二十二条所有餐饮部接待人员必须严格按照年初经酒店审批的价格执行。第二十三条任何价格调整，必须按照酒店规定程序申请后，方可执行。第五章附则第二十四条本规定由酒店授权餐饮部负责解释。第二十五条本规定已经总经理办公会审议通过，自2023年1月1日起执行。