小学食堂食物中毒和食源性疾病应急预案及报告制度.docx

小学食堂食物中毒和食源性疾病应急预案及报告制度按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。一、工作原则树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。二、组织管理学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责,切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。学校食品安全突发事件应急处置指挥部由校长*任总指挥，副校长*副总指挥，其任务主要是对各类人员实行统一领导，统一组织，统一指挥，协调。指挥部下设4个小组。通讯联络组，*负责，各级部主任协助。主要任务是及时联络相关人员，并向有关部门汇报事态发展情况。医疗救护组，*负责，*协助。主要任务是对中毒人员进行应急处理，并配合专业医务人员救治中毒人员。警戒保卫组，*负责。主要任务负责事故现场警戒，维护事故现场，等待有关部门人员到场。后勤保障组，*负责。主要任务是负责物资供应。家长安抚组，*负责，各班主任协助。做好与家长的沟通工作，稳定家长情绪。心理疏导组，*负责，主要任务是与学生谈心，稳定学生情绪。三、食物中毒事件发生的应急处理预案学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：（一）停止供餐：立即停止学校食堂的供餐和生产。（二）及时报告：L条件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。2.程序：（1）立即内向上级领导及报告。报告内容如下：疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生的时间；学校的名称、责任人、地点和联系电话；供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；目前状况和紧急处理措施；报告时间和报告人。（三）救治病人：以最快速度将中毒人员送往就近医院高新卫生服务中心，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，协助医院救治病人，做好病员登记和通知家长等工作。（四）保护现场：封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。（五）配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。（六）控制事态：落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和用餐等）。（七）必要时报告公安、工商等部门。四、注意事项1 ,稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。2 .如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。3 .事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序,广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。4 .如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。5 .事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。6 .事件发生后，学校餐厅不再提供午餐，积极与家长沟通协调后，学生乘车回家就餐。（五）事故报告、处置联系电话校长：副校长：学校办公室：食堂安全管理员：教育主管部门：卫生服务中心：市场监管所：