坝上镇第一小学食堂食品安全工作自查报告.docx

坝上镇第一小学食堂食品安全工作自查报告为进一步加强我校食品安全管理工作，保障师生饮食安全和身体健康，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，根据六水市人民政府食品药品安全委员会办公室关于印发（全市校园食品安全专项整治工作方案）的通知精神,我校食品安全工作领导小组于2023年10月23日对食堂食品安全进行全面自查，现作如下报告：一、排查内容1 .我校食材全部由城南区吉祥农业发展有限责任公司配送，供货商相关证件，许可证、合格证、检验报告等齐全。2 .物品放置储物架摆放整齐规范，离墙不少于10公分，离地不少于10公分，干湿分开，有进出库台账。3 .从业人员持证上岗，着装整洁，操作规范，食堂卫生整洁，工作期间不戴首饰耳环等。4我校随时不定期对食堂用电气线路进行排查、整改。5 .我校“三防”设施建设合理，餐具进行高温消毒，每餐的三菜一汤及米饭等都按要求留样，留样柜双人双锁。6 .使用班班通、显示屏、广告栏等对学生进行季节性食品安全相关知识的教育，教育学生爱惜粮食，节约用电、用水，强化学生的食品安全自我保护意识。7 .学校食堂内外环境卫生情况：(1)餐厅、厨房等室内外环境每天打扫，保持清洁卫生,室内地面干净，无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物,水沟通畅，无臭味，无卫生死角。(2)锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等经常保持清洁。(3)食堂周围水槽、水沟经常清扫。(4)餐桌椅用后擦洗干净。所有餐厨具都洗净、消毒。(5)食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求。(6)未发现采购对人体健康造成危害的食品。(7)采购的食品都符合食品卫生标准，大宗食品都提供有效证照及发票。全校教师排班轮流每天2人参与食材验收。(8)每天对剩饭剩菜都严格按要求进行处理。(9)食堂的三防设施使用正常。(10)生熟食品分开存放，食品始终保持离墙壁和地面30厘米的距离；切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。（三）加工前，所有蔬菜必须洗净，保证饭菜卫生、安全。(12)盛放食品的餐具定期消毒，没有随意用手取食。(13)食堂工作人员严格按照上级的要求持证上岗。(14)个人卫生符合要求，工作时穿戴清洁工作衣帽。二、组织机构：我校首先成立食品安全工作领导小组：组长：小林（校长）副组长：小李（分管安全校长）、小胡（支部书记）成员：小陈（分管教学校长）小玲（教务主任）小孙；通过领导小组的自查，我校营养午餐资金使用规范，食堂内外的环境卫生清洁，食品质量符合要求。三、存在的问题针对领导小组排查出以下问题，并要求及时进行整改1、库房窗户未经常开启通风，要求必须及时整改完成iO2、有一新聘从业人员的健康还未办理，要求及时办理。3、明厨亮灶还没有正常开通，要求及时联系相关部门处理。四、整改情况以上自纠自查排查出的问题，我校已于10月24日整改。