有机食品需走中国特色发展之路-管理资料.docx

有机食品需走中国特色发展之路-管理资料当今，国内有机食品获得蓬勃发展，连续三年保持3096的高速增长，但是在微观情况下，很多人被有机这个晦涩的名词所误解，甚至当作商标看待，许多有机企业却举步维艰，甚至关门倒闭，原因处在哪里呢？追本溯源，有机农业起源中国，成于德国和美国，有机零售业起源于全食超市的兴起，创始人约翰麦基是一位铁杆的素食爱好者，当时开有机专卖店的目的，也是满足素食市场的需求，从以上两个源头深入探究，不难发现其哲学理念来自天人合一，与自然和谐相处的中国黄老之道。那为什么起源于中国的有机农业在国内江河日下，在欧美大行其道呢？德国人甚至对老子的崇拜到了无以复加的地步。所谓不见棺材不落泪，之所以欧盟大力发展有机农业，与他过去惨痛的经历密切相关，贯穿欧洲大陆的莱茵河，因为工农业污水和垃圾污染，造成整个流域成为死河，周边居民癌症和皮肤疾病率高发，治理40年才见清溪，酸雨横扫芬兰，二恶英吞噬比利时，疯牛病让英伦三岛疯狂，伦敦经过百年工业化道路的发展，更加成为永远的“雾城”，法国平均气温较80年前有了很大的上升，整个欧洲大陆风雨飘摇之际，有机农业和有机食品的迅猛发展，当然是顺理成章的事情。而国内很多从事有机生产和销售的人士，缺少这样的背景的了解,以为只要自己的产品是有机认证过的产品，而本身又没有什么显著特点和差异，就会成为人见人爱的宝贝，就会被市场和消费者接受,那就大错特错了。就有机推广有机，和王婆卖瓜自卖自夸，没有什么区别呢？那些挟洋自居者的很有可能走向挫折和失败，”乐活的概念”、“欧食多”、“海客勒”的折戟沉沙就是前车之鉴，甚至被便利店拿来做普通的产品宣传，祖国的山河在破碎，人民在受罪，可还昏然不知，面对广大的市场，众多有机食品企业，却销售乏力，甚为可惜。直到今天，鲜见有有机企业扛起社会责任和绿色营销的大旗，振臂一呼，此时正直食品安全问题在国内闹得沸沸扬扬，谁率先上位，树起食品安全的大旗，谁将可能在未来的有机食品大市场中确定重要市场地位。当下，唤起消费是关键所在，但值得注意是，关注的，消费者不一定会购买，例如很多人都知道缺乏维生素，多吃蔬菜水果可以获得补充，可是很少有人会主动补充维生素，往往是缺少症状表现，或者受到他人和媒体影响，对未来前景的关注，理性的宣传，往往收效甚微，中国人是一个感性的民族，必须用感性的方式感动他们，现在绝大多数有机企业缺少有特色的传播宣传模式，对潜在的有机消费者背景、动机、行为触发点都缺少必要的研究和了解。只是在卖冷冰冰的产品标准，这对打动消费者心弦带来了很大的阻力。消费者心中有杆秤，他会拿有机食品和普通食品、无公害食品、绿色食品、野生食品对比，为什么要付出比一般食品高出数倍以上的价格，选购有机食品呢？很多有机企业没有给出满意的答案，说出所以然，难道没有农药、没有激素、没有转基因、无抗生素、无食品添加剂，就能卖高价吗？为什么要吃有机，吃有机对我有什么好吃，怎样食用最佳，都是语焉不详，高价并没有体现高价值来，为了吃到最干净、最安全的食品，消费者愿意付出多少成本？什么样的消费者愿意接受，难道就是所谓的大款能接受？这样一个根本问题没有厘清，导致像同脉的海客勒开了十几家有机专卖店，却颗粒无收的一个主要因素，而这样的企业，全国比比皆是。