店面安全管理制度.docx

店面平安管理制度用电平安1、平安检查。必需按规定进行电气平安检查。检查内容包括：电气设备的绝缘是否破损；绝缘电阻值是否合格；设备的袒露带电部分是否有爱护；爱护接地、接零是否正确、牢靠等；2、自觉提高平安用电意识和觉悟，坚持“平安第一，预防为主”的思想，确保生命和财产平安，从内心真正地重视平安，促进平安生产。3、要熟识自己工作现场主空气断路器（俗称总闸）的位置，一旦发生火灾触电或其它电气事故时，第一时间切断电源，避开造成更大的财产损失和人身伤亡事故。4、不能私拆灯具、开关、插座等电器设备，不要运用灯具烘烤衣物或挪作其它用途，当设备内部出现冒烟、拉弧、焦味等不正常现象，应马上切断设备的电源，并通知电工人员进行检修，避开扩大故障范围和发生触电事故；当漏电爱护器（俗称漏电开关）出现跳闸现象时，不能私自重新合闸。5、确保电器设备良好散热（如电脑、音响等），不能在其四周堆放易燃易爆物品及杂物，防止因散热不良而损坏设备或引起火灾。6、珍惜电力资源，养成平安用电和节约用电的良好习惯，当要长时间离开或不运用时，要确定切断电源（特殊是电热器具）的状况下才能离开。7、带有机械传动的电器、电气设备、必需装护盖、防护罩或防护栅栏进行爱护才能运用，不能将手或身体进入运行中的设备机械传动位置，对设备进行清洁时，须确保切断电源、机械停止工作并确保平安的状况下才能进行，防止发生人身伤亡事故。消防平安1、营业期间平安出口门禁止上锁，严禁用其他物品将防火门卡住。2、严禁在疏散通道里积累物品；3、禁止客人将易燃易爆物品带到营业场所；4、服务员要随时留意客人划着火柴和未熄灭的烟头是否落在烟灰缸外,用水将未熄灭的烟头浇灭；5、营业场所发觉异味，烟烧焦味,电器烧焦味要刚好检查处理并通知相关部门；6、每班的班后检查,要对沙发的每一个角落细致检查是否遗留火种,电器，电源是否关闭自查无误后由本部门值班人员随从检查.确认平安后双方在班后检查记录上签名,最终关闭电源总开关，锁好门方可离开；生产平安1、运用烤箱拿物时，须带防热手套，以免烫伤；2、运用电炉煮汤或炒饭时，用完后必需先关开关再进行下步工作；3、运用洗碗机时不要把手伸入进去，以免高温烫伤；4、煮面时要当心操作防止烫伤；5、服务员在供应服务时要当心谨慎，防止与他人发生碰撞以及菜品洒落造成的烫伤;6、服务员在供应服务过程中要避开顾客发生人身冲突，保证个人平安；食品平安1、不要让未煮的食物与煮熟的食物相互接触，以免细菌感染；2、处理食品前先洗手，干脆接触食品的工作人员应佩戴口罩、一次性手套；3、不要让昆虫、鼠和其它动物接触到食品；4、饮用水应保持纯净干净、无污染；5、食品加工制作过程中不滥用食品添加剂，如：各种色素、涨发剂、碱性剂，严禁运用硝酸盐、亚硝酸盐等化学品；6、后厨工作人员应佩戴厨师帽，避开头发等异物接触到食物。财产平安1、收银员在值班完成之前，要核对收银机抽屉，确保现金平衡。抽屉现金必需清点,而且根据营业额和付款方式所计算出应有的现金额进行对比；2、收银机和保险柜密码以及钥匙必需有管理人员分开管理，不得有一人同时管理；3、钱箱要做到合理运用，顺手关闭，并且依照店内制定的程序操作；4、为了降低风险，收银柜的现金要刚好存入银行。