从业人员食品安全培训制度.docx

从业人员食品安全培训制度1、目的通过培训不断提高领导者的食品安全管理能力和职工的业务素质和职业技能，确保承担食品质量安全职责的人员满足岗位要求，不断提高本企业的生产技术水平和产品质量水平。2、适用范围适用于本企业内与食品安全工作相关的所有人员。3、职责行政办公室负责制定各级人员的岗位要求，每年根据需要和人员情况编制年度培训计划，并报经理审批后下发到各部门。4、培训内容4.1食品安全方面的法律、法规、制度和规定；4.2食品安全管理工作常识和食品安全生产常识；4.3食品检验人员必备的食品检验知识。4.4酱腌菜加工工艺4.5质量手册5、培训实施5.1岗位培训（即新进员工的培训）新进员工的培训由办公室负责组织实施，要求使培训后的员工能够充分理解本公司质量方针和质量目标，了解本公司制度，掌握相关的食品安全生产及职业道德等基本知识。5.2在职培训为提高在职员工的工作能力，企业在员工工作期间适当安排相关的培训，由本企业办公室组织实施各类管理知识、技术进修、专家讲座等培训。普通生产操作人员经过有针对性的培训，使其意识到符合质量管理体系要求的重要性，以及个人工作的改进所带来的质量效益，明确自己在质量方面的作用和职责。特殊作业人员（从事可能产生重大质量影响的工作人员）通过必要的教育、培训，逐步提高其工作经验及能力，以确保能胜任所担负的工作。6、培训考核6.1培训结束后，由办公室负责对培训人员进行考核，考核成绩记录在个人技术档案内，并作为个人年终考核的依据。6.2为了确保从事影响本公司关键岗位的人员始终符合岗位要求，生产科监督各部门通过业绩考察、理论考核等方式，定期或不定期的根据培训的目的及内容对培训效果进行评价（每年不少于一次）。6.3凡培训考试不及格的人员,由办公室责令补考，两次补考不及格者责令下岗学习，并视情况扣发工资和当年奖金。