酒店餐厅部2023年工作计划.docx

酒店餐厅部2023年工作计划一、加强学习讲奉献工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观、价值观,因此，今年我部将有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神，树立全心全意服务理念。同时部门还将组织员工积极参加酒店培训，并且根据餐厅年度主题培训计划部门，自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培训，通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率。二、严格纪律树形象纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提高部门战斗力有效保障，古人云：“无规矩不成方圆:所以总办要搞好2023年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障，组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象发生。部门员工言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店一个文明窗口。三、创新管理求实效1、美化餐厅环境营造“温馨家园”实行严格的卫生管理，确保餐厅环境的清洁，为客人提供舒适的用餐环境。有效措施:今年要加强健康管理。除了继续坚持周四的卫生检查外，我们还将不定期进行检查，严格按照标准进行检查，从不办理手续。检查结果应当报告，并制定奖惩制度。落实好奖惩，增强各部门的责任感，调动员工的积极性，使餐厅卫生工作迈上新的台阶。此外，要彻底做好防蝇、防鼠、防螳螂工作Q目前正值鼠、螳螂滋生高峰期，应加强防治力度，有效消灭蝇、嶂螂、鼠等害虫Q花草美化了餐厅，营造了一个“温馨的家”，是不可或缺的点缀。今年我们与新开的花卉公司合作，加强花卉的管理。我们要求花卉公司定期来店修剪和培育花草，保持花草的清洁和美观，并根据情况改变其颜色和品种，使餐厅内的花草常青清新，给客人温暖舒适的感觉。2、创新宿舍管理，为员工打造“舒适之家”宿舍管理一直是一个薄弱环节。今年，我们将加强管理，为员工打造真正的“舒适家园工首先是要有一个干净的卧室环境。我们要求宿舍管理员做好公共区域卫生，在每个宿舍设立宿舍负责人，负责安排和督促宿舍工作人员打扫卫生，要求室内清洁用品摆放整齐，并检查每个宿舍的卫生状况。其次，要加强宿舍的安全管理，永远不要忘记防火、防盗，禁止外人随意进出。宿舍实行外人查询登记制度，确保宿舍工作人员的人身、财产安全。三是将管理类型转变为服务类型。管理员需要变成住宿人员。酒店的大部分服务员和员工都是刚从四面八方离开家的年轻人。他们大多年轻，缺乏社会经验，所以他们在很多方面都需要我们的照顾。因此，宿舍管理员应该多关注他们思想和情绪的变化，关心他们的生活,尤其是生病的员工，让他们感受到家人的温暖。