《麻薯其他食品烘烤类方便食品》QPMSP0S－2021标准编制说明.docx

麻薯（其他食品：烘烤类方便食品）（QPMSP0003S-2021）标准编制说明本标准适用于以复配增稠剂（羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、白砂糖、谷肮粉）、水、全蛋液、植物油（或食用油脂制品）、食用盐为主要原料适量添加奶油、芝士（干酪）（或再制干酪）、小麦粉、食糖、葵花籽、糖浆为辅料，经配料、搅拌、成型、烘烤、冷却、包装等工艺而制品的麻薯（其他食品：烘烤类方便食品）。为规范我公司生产管理，确保产品质量，根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国标准化法、食品安全企业标准备案办法的有关规定要求，特制定食品安全企业标准，作为组织生产的依据。1、本标准的编写格式遵循了GB/TL-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则。2、本标准制订时，感官要求、理化指标根据产品实际特性制订；污染物指标依照GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量并参照产品主要原料羟丙基淀粉适用的食品安全标准GB29930-2013食品安全国家标准食品添加剂羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯适用的食品安全标准GB29931-2013食品安全国家标准食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯制订；且铅指标严于以上标准。菌落总数、大肠菌群参照GB7099-2015食品安全国家标准糕点、面包制定；金黄色葡萄球菌、沙门氏菌按照GB29921-2021食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量而制定。食品添加剂指标依照GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准制订。净含量要求依据国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法制订，其试验方法直接引用JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则。3、本产品经多次验证，经分析工艺指标及标准要求切实可行。4、本标准的原料、卫生指标、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输、贮存等均按国家、行业的有关标准规定执行。朋茂食品（厦门）有限公司2022年09月07日