中餐公司门店日常管理标准.docx

公司：内容：门店标准与程序版本：拟稿：人事部签名：批准：总经理签名：主题：门店日常管理标准生效日期：目的：1、制定出明确的门店日常管理标准。2、能够对门店日常管理起到的指导和规范作用，统一门店日常管理标准。3、要求门店严格按照门店日常管理标准进行管理。内容和标准：1、员工每日仪容仪表须在开餐前按流程进行自检和互检，确保仪容仪表符合要求。2、员工能够熟知公司规章制度，并能完成门店每日规章制度的抽检和公司的定期抽检。3、每日餐前会须按时召开，并完成规定内容讨论（前日总结、今日工作计划等）；对公司任务做到上传下达。4、对客服务须随时保持微笑并使用礼貌用语打招呼，如遇客人有需求，须第一时间上前帮助客人解决O5、客人出现疑问或投诉时，门店管理人员须第一时间为客人提供解答或补救方案，并向客人表示歉意。6、员工须熟知门店所有菜品的材料及特点，尤其是推荐菜、爆款的菜品并能做出适时推荐。7、高客情的时候（平日：中午IL30-13：00,晚上18：00-19：30,周末顺延），门店管理人员须保证在岗并对门店运营工作做出合理安排和规划。8、每日须对现金和酒水实物进行盘点，如有差异或物品保质期即将到期等情况，须及时找出原因并上报。9、门店小仓管理、仓库对账须严格按照门店管理手册中盘点、仓库物品摆放要求进行作业。10、门店订货须严格按照公司订货的规定时间，依据门店实际运营情况进行订货。11、门店单据管理须按照不同单据类别进行分类存放，做到有单必存，分类清楚，易查找，易核对。12、门店指定员工须熟练掌握外卖平台管理，能够及时按流程处理外卖相关问题（漏发、差评管理等）。13、员工须严格按照门店排班表正常出勤，所有员工调班均须通过门店管理层同意并签字。14、所有员工每日上班须进行考勤打卡，门店管理层须对每日考勤做好统计记录，以便月底核对考勤。15、员工须熟知门店会员知识、权益以及加入会员方法，并在日常工作中能够积极发展会员。