食堂保管员危险源排查表.docx

食堂保管员危险源排查表填写人：年月检查项目佥查结果检查标准检查赢日期安全素质验收要求1入库时，必须严格根据采购单按量验收。填写好入库登记，帐物相符。2发现问题要及时上报保健医，严格把好质量关。职责规范库房管理3库房内不得存放与食品无关的物品，特别是有毒有害物品。4验收后的物品，根据物品的种类、数量合理摆放，食品要隔墙离地10公分。5库房要保持通风干燥，防止虫蛀鼠咬霉烂变质，门口要有50公分高度的挡鼠板，粘鼠板确保有效。6随时检查食品保质期，过期食品第一时间清除.职责规范出库要求7定期盘点，按时填写报表，做到帐表消楚。8库房应配备两把锁，保管员和管理食堂的负责人每人一把。严格执行出库手续，出库入库必须两人在场，填写好出库登记。9先进先出、防止物品变质，减少损耗。储存要求10严格做好防盗、防潮、防虫、防尘、防强光的工作。11提高警惕，防火、方投毒，保证库存物资安全完好无损12下班前检查门窗是否锁好，确保安全。使用说明：1 .此表有12个控制点，用与保管员每日对自己的安全行为自行检查。2 .每一个控制点完全符合标准的打“J”；不符合标准的打“X发现问题随时记录、立即纠正。3 .保管员每月一张，月底有后勤主任负责发放和收回存档。4 .此表作为对保管员安全工作评估的参考依据。