食品集中交易市场食食品安全总监岗位职责及食品安全员守则.docx

食品集中交易市场食品安全员守则及食品安全员任职要求岗位食品安全员直接上级食品安全总监任职人制定日期2022年4月1日食品安全员任职要求：(1)掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；(2)具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；(3)熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求；(4)参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；(5)其他应当具备的食品安全管理能力。食品安全员守则：食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作，发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议，并承担下列职责1督促落实食品生产经营过程控制要求；2检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料；3对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告；4每日根据风险管控清单进行检查，形成每日食品安全检查记录，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。5协助食品安全总监落实食品安全周排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题；6收集评价市场销售者的供货能力及质量保证能力，现场调查评估并收集相关信息，编制合格销售者名录7记录和管理从业人员健康状况、卫生状况；8负责市场的虫害鼠害外包过程的控制；9配合落实监视和测量装置的控制管理。10负责组织员工的食品安全知识培训和考核。11对市场产品标签进行审核，确保产品标签的合规性。12负责法律法规收集、定期更新以及合规性评价。13负责监督抽样、监督检查的接待及配合提供资料工作。14配合有关部门调查处理食品安全事故。15其他食品安全管理责任。