盖碗茶正确的喝法.docx

盖碗茶正确的喝法陈李杨20221125盖碗被称为“万能茶具”。是直接用盖碗冲泡、品饮的一种传统饮茶方式。盖碗由茶盖（瓯盖）、茶碗（瓯杯）、茶托（茶船）三部分组成，又称为“三才杯”，即盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。投茶将适量茶叶投入盖碗中，以3克为淡茶，5克为浓茶。将茶盖滑至茶托的右下方。右手拿起茶荷，左手拿起茶匙，将适量茶叶拔入茶碗中，一般以3-5克为宜，可视个人口味而定。二.注水将开水注入盖碗中八分满，盖上茶盖。先润茶：将水沿着茶碗逆时针注水一圈，注水量约3分满。拿起茶碗，逆时针旋转三圈，有利于茶的色、香、味发挥。再将水注入茶碗中八分满。注水时应拉高水壶，使高冲的水流沿盖碗一侧斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转，可使茶性更得以发挥。冲入90度左右的开水（茶叶老水温高100,茶叶嫩水温低80-90）,大约冲到盖碗儿的八成满，冲水以后要把盖碗的盖儿及时盖好闷泡1-2分钟，这时盖碗中的茶汤就已经泡好。三.拂茶用左手拿起茶托，右手捏起茶盖，轻刮几下，将浮起的茶叶刮走。四.品茶用左手托住茶托，右手捏起茶盖，轻刮几下，将浮起的茶叶刮走。将茶盖呈倾斜状，送至嘴边，把茶汤吸进口中即可。1、坐姿端正，头和嘴不前伸，也不能低头，将茶盖呈倾斜状，送到嘴边，再把茶汤吸进去，不能有声音。碗盖不能去掉，也不能用嘴向盖碗中吹气，不然会影响品茶的美感。2、品盖碗茶时，不能拿掉上面的盖子，更不能用嘴吹飘在上面的茶叶，应用茶盖将茶叶刮到一旁。3、在冲泡和品饮盖碗茶时，应注意茶盖、茶碗、茶托三种器具,尽可能不发出摩擦、碰撞的声音，以免破坏品茶的雅致氛围。4、使用最普遍的拿盖碗的手法，是以三只手指拿捏盖碗，称之为三指法；因为此种手法看起来比较优雅柔美盖碗茶的文化和暗语1、将茶盖朝下，靠在茶托上。含义：需要添水。2、在茶盖上放一片树叶。含义：暂时离开，莫收盖碗。3、将茶盖朝外，斜靠在茶托上。含义：外地人，寻求帮助。4、茶盖立起，放茶碗旁。含义：钱没带够，要赊账。5、茶盖反扣，放进茶碗里。含义：要走了，收桌子吧。