透析肾友营养饮食治疗考试试题及答案.docx

透析肾友营养饮食治疗考试一、选择题1.透析肾友影响不良发生的原因，有（）多选题*A、蛋白质饮食（蛋白质摄入不足）B、食欲差C、代谢性酸中毒D、炎症VE、透析过程中营养成分丢失V2、营养不良普遍存在透析肾友中，下列哪些是正确的（）多选题*A、血透肾友营养不良发生率约为40%B、腹透肾友营养不良发生率可达65%VC、老年血透肾友营养不良发生率更高可达75%3、透析肾友营养不良有什么危害（）多选题*A、增加住院率，延长住院时间，增加医疗费用VB、临床治疗效果差，心衰，心梗等并发症严重而多发VC、加速肾功能恶化，缩短生存时间D、明显提升患者死亡率V4、透析肾友营养不良的表现有（）多选题*A、四肢冰冷、贫血B、低血钾、低血钠C、心率减缓、血压偏低VD、生长发语缓慢5、透析肾友营养不良的治疗策略（）多选题*A、保证透析充分B、防治并发症C、个体化营养治疗VD、保护残余肾功能E、控制感染6、透析患者的营养治疗目标有（）多选题*A、延缓残余肾功能进一步恶化B、维持良好的营养状态C、维持水电解质的酸碱平衡、维持钙磷平衡VD、减少并发症、延长其生存空间E、保持良好的治疗和生活质量7、透析患者营养治疗原则（）多选题*A、适宜的蛋白质摄入B、适量水份摄入C、充足的热量和维生素VD、低钠、低钾、低磷8、什么是优质蛋白（）多选题*A、鸡蛋B、牛奶C、鱼9、高钠血症的危害有哪些（）多选题*A、过高的钠盐摄入量会升高血压，B、增加发生心脑血管意外的风险10、限制钠盐摄入的方法（）多选题*A、学习量化,逐渐减少用量VB、替代法，烹调时多用醋、姜汁等替代部分盐和酱油VC、不吃零食，拒绝高盐食品VD、烹饪方法多样，多采用蒸烤煮等烹调方式,享受食物天然的味道V11、高钾血症的危害（）多选题*A、慢性肾病患者由于肾功能受损，排钾能力下降，容易出现高钾血症B、高血钾对身体各个系统有明显的影响,如神经、心血管系统VC、严重可导致心脏骤停，危及生命。12、减速少摄入方法有（）多选题*A、食材先切后洗B、根茎类蔬菜如马铃薯先去皮，切成薄片，浸水后再煮VC、绿叶蔬菜浸于清水中半小时以上，再放入大量开水中焯一下VD、多吃含钾低的瓜菜如冬瓜、丝瓜E、用蔬菜煮成的汤均含钾，避免"汤泡饭”V13、高磷的危害有哪些（）多选题*A、继性甲状旁腺功能亢进B、血管钙化C、肾性骨病D、增加死亡风险性V14、磷的食物来源有哪些（）多选题*A、食品添加剂VB、动物内脏C、菌菇类D、坚果类E、牛奶15、减少摄入高磷食物的方法（）多选题*A、水煮鸡蛋，隔日弃蛋黄VB、水煮肉法：不喝肉汤只吃肉，各种肉食搭配VC、牛奶限量喝D、坚果每天只吃一点点，一周只吃一两（果仁重量）E、避免摄入加工食品、食品添加剂和防腐剂、饮料等V16、透析患者的饮食目标是控制体液平衡和维持营养均衡。单选题*A、减少蛋白质摄入B、增加蛋白质摄入C、减少钠摄入D、增加钠摄入二、判断题1、"营养治疗”是透析患者营养不良防治的重要原则，能有效改善透析患者营养不良和保护残余肾功能，从而对透析患者起到多方面保护作用。对V错2、透析患者应避免摄入过多的磷。A、否B.是3、透析患者应限制摄入高钾食物，以防止高钾血症的发生。对V错4、透析患者应增加摄入富含维生素的食物，以补充透析过程中可能丢失的维生素。对V错5、透析患者应限制摄入高糖食物，以控制血糖水平。A、否B、是6、透析患者应饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪。对V错7、透析患者应避免摄入过多的液体，以控制体液平衡。对V错8、透析患者应避免摄入过多的咖啡因和酒精。A、否B、是9、透析患者应遵循医生或营养师的饮食指导，定期进行体重监测。对V错10、透析患者应避免食用含有人工添加剂和防腐剂的食物。对V错11、非优质蛋白质含非须氨基酸,人体的利用率高。对错V12、蛋白质中缺少一种或多种必需氨基酸利用率低,产生含氮废物多。对V错13、几乎所有干果类（如无花果、提子干等）含钾都偏高（含钾量大于250毫克/100克对V错14、减速少摄入钾的方法：不宜过多食用代盐及无盐酱油。对V错。